Chlieb pre diabetikov Čo by ste o ňom mali vedieť
Ak máte cukrovku, musíte tomu prispôsobiť stravu. Aby bol váš stravovací plán zdravý a stále chutný, môžete od nás zistiť, čo by ste mali vedieť o chlebe pre diabetikov.
Diabetici: chlieb a chlebové jednotky
Pre diabetikov je súčasťou stravovania vždy počítanie chlebových jednotiek. Rovnako dôležitá je pravidelná kontrola hladiny cukru v krvi pomocou glukomeru.
Chlebové jednotky, skrátene BE, nemajú s chlebom nič spoločné, aj keď to tento výraz naznačuje. Chlebové jednotky udávajú, aký vysoký je obsah sacharidov v jednotlivých potravinách. Medzitým bol názov nahradený sacharidovou jednotkou (KHE).
Jedna jednotka znamená 12 g sacharidov. Koľko sacharidov a teda BE alebo KHE obsahuje potravina, nájdete v rozsiahlych tabuľkách pre diabetikov.
Nezáleží iba na množstve
Množstvo chleba, ktoré môžete zjesť, závisí od obsahu sacharidov v chlebe. Svoju úlohu však zohrávajú aj ďalšie faktory.
Obzvlášť sa odporúča celozrnný chlieb a celozrnné rožky. Tieto výrobky majú vysoký obsah vlákniny, takže hladina cukru v krvi stúpa po konzumácii pomalšie.
To je obzvlášť dôležité vedieť, ak trpíte cukrovkou typu II, ktorá vyžaduje inzulín, alebo cukrovkou typu I, do ktorej si musíte aj tak injekciu podať. Pred podaním inzulínu je preto dôležité siahnuť po glukomere a skontrolovať jeho hodnotu.
Chlieb s nízkym obsahom sacharidov môže byť obzvlášť užitočný a užitočný pre diabetikov typu II. Nízkosacharid nie je o úplnom vyhýbaní sa sacharidom, ale o ich redukcii.
Pri cukrovke typu II sa zvyčajne produkuje viac inzulínu ako u zdravého človeka. Je to spôsobené takzvanou inzulínovou rezistenciou buniek pri tomto metabolickom ochorení. Bunky už na inzulín nereagujú rovnako dobre a preto prijímajú z krvi menej cukru.
Zníženie príjmu sacharidov nespôsobuje také zvýšenie hladiny inzulínu.