Chlieb s maslom dávajte pozor na cholesterol
Či už je to občerstvenie alebo raňajky, mnohí z nás občas jedia chlieb a maslo. Ale je zdravé jesť chlieb s maslom? Táto kombinácia má výživové výhody alebo zaťažuje naše telo s mnohými zbytočnými kalóriami a s nezdravé nasýtené tuky, generátory cholesterolu?
Hlavne toast je vynikajúci, na ktorom je trochu masla. Ale to nie je dobré! Z bieleho toastu sa vyvíja akrylamid (o akrylamide v toaste si prečítajte v článku) a má nízky obsah živín. Ďalej, rafinovaný chlieb z bielej múky vykrmovaný pretože nemá príliš veľa vlákniny a obsahuje veľa rýchlo sa uvoľňujúcich sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi ako slamený oheň.
Máte radi celozrnné pečivo? Buď áno alebo nie, Celozrnný chlieb je jedinou možnosťou odporúčanou odborníkmi na výživu ale aj toto, v malom a miernom množstve (pár plátkov denne). Celozrnný chlieb obsahuje vitamíny, minerály a ďalšie vlákno ktoré majú úlohu spomalenia zvyšovania glykémie. Celozrnné vlákno poskytuje pocit dlhodobého nasýtenia a zlepšuje črevný priechod. Kombinácia sacharidov v chlebe s maslovým tukom tiež spomaľuje zvýšenie hladiny cukru v krvi (často je to na vine výkrmu).
Plátok celozrnného chleba s tenkým natretým maslom znamená v priemere 200 kalórií a 12,8 gramov tuku, z toho 8 gramov nie je príliš zdravých tukov generujúcich cholesterol (7,5 gramu nasýtených tukov a 0,5 gramu tukov). Ak teda plánujete nízkokalorickú diétu alebo si chcete znížiť hladinu cholesterolu od posledných testov, maslový chlieb nepomáha. Ale nemôžeme viniť toľko lahodného chleba s maslom ... musíme to povedať celozrnné výrobky spolu s maslom poskytujú 20% dennej potreby vitamínu D, 10% dennej potreby vápnik, vitamín B6, horčík, železo, vitamín B12, zinok. (Údaje sú orientačné, pretože v závislosti od veku, hmotnosti a denných aktivít sa odporúčaná denná dávka môže líšiť.)
Krajíc chleba s maslom môže obsahovať v priemere 235 mg sodíka (čo sa však nemôžeme dočítať na štítku chleba, pretože často nemá štítok a v masle sa často uvádza iba slovo soľ, bez hmotnosti). Možno sa to nezdá veľa, ale musíme byť opatrní, pretože veľa jedál, ktoré denne konzumujeme, obsahuje značné množstvo sodíka a odporúčanie odborníkov na výživu a výskumných pracovníkov v odbore je 1,5 gramu až 2,5 gramu denne [zdroj: livestrong.com]. Štúdia uskutočnená v Európskej únii ukazuje, že denne prijmeme v priemere viac ako 18 gramov soli, čo je zjavne príliš veľa.
Venujte pozornosť tomu, že v obchodoch nájdete aj natierateľné krémy s maslom, kde je na upútanie pozornosti napísaný výraz UNT väčší a tiež veľmi nízka cena. Ak je to veľmi lacné, znamená to, že obsahuje margarín, hydrogenované rastlinné tuky, čo sú niektoré z najhorších vecí, ktoré si môžete do tela dať.