Chliebové lasagne s vyprážaným kuracím mäsom, čakankou, jogurtom a slnečnicovým medom; Medový obväz
16 veľmi tenkých (max. 2 mm) veľkých plátkov čierneho chleba
4 malé filety z kuracích pŕs s kožou
Soľ korenie
1 polievková lyžica vyčisteného masla
2 tyčinky škorice
1 strúčik cesnaku, olúpaný a nakrájaný na kocky
2 lyžičky masla
1 hlava čerešne
½ uhorky
6 lyžíc jogurtu
1 citrón (neošetrený)
2 lyžice slnečnicových semien
6 lyžice slnečnicového medu
4 vetvičky tymiánu
Príprava:
Plátky chleba dajte na mriežku a opekajte ich v rúre na 160 ° C asi 10 minút do chrumkava hneda.
Kuracie prsia ochutíme soľou a korením. Prečistené maslo rozohrejeme na panvici. Kuracie prsia na strednom ohni pomaly opečte z oboch strán, aby pokožka bola mierne chrumkavá. Pridajte škoricu, strúčik cesnaku a maslo, nechajte ho speniť a dajte viečko. Panvicu zložte z varnej dosky a nechajte filety z kuracích pŕs stáť 5 minút, potom ich preložte na tanier s kuchynským papierom, sceďte a udržujte v teple. Tesne pred podávaním nakrájajte filety z kuracích pŕs na tenké plátky.
Žeruchu trhajte na väčšie kúsky, vlažné, potom opláchnite studenou vodou a odstreďte. Uhorku ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Jogurt rozmixujte na jemno nastrúhanú citrónovú kôru, pár kvapiek citrónovej šťavy a štipku soli tyčovým mixérom. Slnečnicové semiačka opražíme na panvici do chrumkava. Zmiešajte so slnečnicovým medom a trhaným tymianom v malej miske, kým je ešte horúci. Vďaka teplým jadrám sa dá výrazne zvýšiť aróma medu bez straty jeho prirodzenosti.
Na podávanie striedavo ukladajte listy čakanky, plátky uhorky, jogurtovú penu, kuracie prsia, slnečnicový med a chlebové lupienky, aby ste vytvorili nadýchanú lasagne.
Čas prípravy cca 45 minút
Približne.
Kalórie: 417; Joule: 1 745; Bielkoviny: 24,3 g; Tuk: 19 g; Sacharidy: 39 g