Chlorid sodný

dobré vo vode (356 g l −1 pri 0 ° C, 358 g l −1 pri 22 ° C [1])

Chlorid sodný

Chlorid sodný (Stolová soľ) NaCl je sodná soľ chlorovodíka.

Chlorid sodný sa v prírode nachádza vo veľkých množstvách, čiastočne rozpustený v morskej vode, čiastočne ako minerál halit (kamenná soľ) v podzemí Soľné kupoly. Keď soľná kupola vyjde na povrch v horách, a Soľný ľadovec vzniknúť. Len podzemné ložiská soli v Nemecku sa odhadujú na niečo vyše 100 000 kubických kilometrov.

Pretože chlorid sodný je najdôležitejšou minerálnou látkou pre ľudí a zvieratá (ľudské telo obsahuje asi 0,9% soli a denne ho stratí 3–20 gramov), bol extrahovaný v praveku a dlho zostával drahou komoditou.

Ďalšie odporúčané odborné znalosti

Vyšší výkon váženia v 6 jednoduchých krokoch

Aký je správny spôsob kontroly opakovateľnosti na váhach?

Sprievodca základnými technikami merania v laboratóriu

Obsah

Extrakcia

Chlorid sodný sa dá získať mnohými rôznymi spôsobmi. Hospodársky význam má ťažba kamennej soli v soľných baniach a ako odparenej soli v soľných panviciach, ťažba lomovej soli v nadzemných soľných ložiskách (napr. Vyschnuté soľné jazerá) a ťažba morskej soli z morskej vody v soľných záhradách.

charakteristiky

termodynamika
ΔfH 0 g -181,42 kJ/mol
ΔfH 0 l -385,92 kJ/mol
ΔfH 0 s -411,12 kJ/mol
ΔfH 0 aq -407 kJ/mol
S 0 g, 1 bar 229,79 J/(mol K)
S 0 l, 1 bar 95,06 J/(mol K)
S 0 s 72,11 J/(mol K)


Chlorid sodný vytvára bezfarebné kryštály, ktoré tvoria jednu zo štruktúr chloridu sodného. Tu je každé jadro sodíka a každé chlórové jadro oktaedrické obklopené druhým jadrom. Je veľmi dobre rozpustný vo vode. Vodný roztok vedie elektrický prúd v dôsledku disociácie chloridu sodného na svoje ióny, zatiaľ čo čistý kryštalický chlorid sodný nie. Chlorid sodný má typickú slanú chuť.

použitie

Kedy soľ Chlorid sodný je od nepamäti nepostrádateľnou súčasťou výživy človeka. Používa sa na dochutenie takmer všetkých jedál. Od čias industrializácie však priemyselné využitie zohrávalo z hľadiska množstva oveľa väčšiu úlohu. V závislosti od aplikácie sa pridávajú rôzne prísady.

výživa

Stolová soľ je pre človeka nevyhnutná. Príprava jedál je zjednodušená a chuť je vylepšená funkciou korenia.

Dnes je komerčne dostupná soľ jodizovaná, t. J. S pridaním jódu (Jodizovaná soľ) na prevenciu akýchkoľvek výživových nedostatkov.

Hospodárske zvieratá

Soľ je nevyhnutná aj pre zvieratá. Kŕmia sa napríklad hospodárske zvieratá ako dobytok, ovce a kozy Dobytčia soľ (neočistená, denaturovaná kamenná soľ s inými minerálnymi soľami). To zvyšuje ich chuť do jedla a prispieva k celkovému zdraviu. [3]

Známe sú aj typické soľné lizy, ktoré sa používajú v zoologických záhradách, ako aj pri chove hospodárskych zvierat a pri chove domácich zvierat a domácich miláčikov.

Zachovanie

Soľ sa tradične používa na konzervovanie potravín, ako sú mäso (solené slede), ryby (napríklad solené slede), zelenina (kyslá kapusta) atď. Hygroskopická soľ (pričom je potrebné spomenúť, že čistá kuchynská soľ nie je v skutočnosti hygroskopická, ale stáva sa z nej napríklad pridaním chloridu horečnatého) z tejto vlastnosti. Tým sa odstráni základňa vody pre škodlivé organizmy, ale tiež sa usmrtia choroboplodné zárodky a patogény.

Iba germicídny účinok sa používa pri namáčaní zeleniny (napríklad nakladaných uhoriek, olív) do Soľanka.

Syr sa pripravuje v slanej vode predtým, ako dozreje, a počas zrenia sa solí soľankou, aby bola kôra suchá.

Technické uplatnenie

  • Vyzývajú sa značné sumy Posypová soľ (Soľ na rozmrazovanie) používa sa v zime, pričom sa pridávajú prísady, takže zostáva roztierateľný. Účinok zníženia teploty topenia sa využíva aj v laboratóriu pri príprave studených zmesí.
  • Odborne sa soľ nazýva Regeneračná soľ používa sa v umývačkách riadu a v systémoch úpravy vody.

Priemyselný proces

  • NaCl sa používa v chemickom priemysle ako surovina na výrobu chlóru, hydroxidu sodného pri chlór-alkalickej elektrolýze.
  • Soľ je tiež dôležitou surovinou na výrobu uhličitanu sodného pomocou Solvayovho procesu. Pri tavení kremenného piesku je zase potrebná sóda ako surový sklenený materiál. V stredoveku sa na to dokonca používala čistá soľ.
  • Soľ je tiež nevyhnutnou surovinou pri spracovaní kože.
  • Pri výrobe riadu a inej keramiky sa glazúra vytvára odparením vlhkej soli pri vysokých teplotách. Nakoniec sa ionizačný účinok soli použije pri spracovaní kovov.

V lieku

V modernej medicíne sa podáva 0,9% roztok chloridu sodného vo vode intravenózne, aby sa doplnil objem krvi (izotonický soľný roztok) po veľkých stratách krvi, napríklad počas operácie alebo nehody. Je izoosmotický s krvnou plazmou.

V staroveku a v stredoveku sa drogy na báze soli považovali za čisté zázračné lieky. Koža novorodencov sa na spevnenie potrela soľou. Používalo sa to na obväzy na rany, náplasti, masti, prášky a kúpele. Mimoriadny význam sa pripisoval účinkom soli na sušenie a otepľovanie. To bolo posypané ranami, aby sa vydezinfikovali ich vysušením - veľmi bolestivý zákrok, ktorý sa dostal do nemeckého jazyka v zodpovedajúcej fráze. [4]

Soľné kúpele sa dodnes používajú ako liečivo. Kúpeľné pobyty pri mori v slanom vzduchu sa využívajú na liečbu chorôb dýchacích ciest. Tam, kde to nie je možné alebo príliš drahé, sa používajú inhalačné prístroje, v ktorých sa vdychuje slaná para.

Kuchynská soľ sa používa aj na výplachy nosa a kloktanie.

Chemický rozbor

Chlorid sodný je základnou látkou podľa liekopisu na úpravu štandardných roztokov dusičnanu strieborného.