CHobotnica CHUTNÁ
Chobotnica je najpôsobivejším človekom medzi hlavonožcami. Chobotnica dosahuje veľkolepé rozmery, má dlhé chápadlá a guľovité telo. Na rozdiel od chobotníc a sépií má chobotnica namiesto ôsmich chápadiel iba osem. Telo okotpus je mnohonásobne kratšie ako tykadlá, ktoré môžu mať dĺžku až osem metrov.
Chobotnica sa nachádza v Atlantiku, Tichom oceáne, Indickom oceáne, Stredomorí a Mexickom zálive.
Chobotnica má chudé, pevné mäso, ktoré je jemné a mierne sladké.
použitie
Chobotnica môže byť grilovaná, dusená, vyprážaná, slamená alebo dusená v pare. Doba varenia na pytliactvo je až 45 minút a na dusenie až dve hodiny. Mäso chobotnice je potrebné rozdrviť, aby bolo jemné. Chobotnica sa najlepšie hodí k miešaným šalátom, ale dá sa z nej pripraviť aj lahodné stredomorské ragú.
skladovanie
Chobotnicu je možné udržiavať dobre vyčistenú až dva dni. Chobotnica môže byť zmrazená na tri mesiace.
Výživová hodnota/účinné látky
Chobotnica obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín. Má vysoký obsah sodíka, vitamínu B6 a niacínu. V chobotnici je tiež veľa jódu a selénu. 100 gramov chobotnice má 82 kalórií a 353 kilojoulov.
Liečivý účinok
Vitamín B 12 obsiahnutý v chobotnici posilňuje nervy. Vitamín E pôsobí proti voľným radikálom, odďaľuje starnutie buniek a údajne sa o ňom hovorí aj ako prevencia proti rakovine. Chobotnica obsahuje jód, ktorý je dobrý pre štítnu žľazu.