CHOCHP Drž sa ďalej od salámy a šunky

Mäso a klobásy sušené dusitanmi sodnými poškodzujú pľúca a pacienti s pľúcami by ich nemali konzumovať. Napríklad pravidelná konzumácia salámy alebo šunky vedie k väčšiemu počtu hospitalizácií v dôsledku exacerbácií. Španielski vedci teraz potvrdili toto zistenie.

salámy

Vedci z Barcelony uznali súvislosť medzi konzumáciou mäsa obsahujúceho dusitany a zvýšeným rizikom exacerbácie pri hodnotení dotazníkov, ktoré skúmali stravovacie návyky pacientov s CHOCHP. Údaje boli zaznamenané ako súčasť počiatočného prijatia na pobyt v nemocnici pre CHOCHP 274 pacientov.

35% pacientov bolo opäť prijatých v nasledujúcich 2,5 rokoch po zadaní údajov. Hodnotenie teraz ukázalo, že riziko opätovného umiestnenia bolo tým väčšie, čím viac sa spotrebovala klobása a šunka. Pacienti s vysokou konzumáciou dusitanových potravín (viac ako 23 gramov denne) boli dokonca dvakrát tak pravdepodobní ako pacienti s nízkou alebo žiadnou konzumáciou.

Poznatky, že dusitany prispievajú k ochoreniu pľúc, nie sú nové. Niečo podobné už bolo možné dokázať v americkej štúdii spred pár rokov. Pokus na potkanoch tiež potvrdil podozrenie na súvislosť medzi mäsovými výrobkami obsahujúcimi dusitany a CHOCHP. U potkanov, ktorí boli zmiešaní s liečivou soľou dusitanu sodného v pitnej vode, sa vyvinul emfyzém častejšie.

Vedci vysvetľujú túto súvislosť s biologickým procesom. Moriace soli tvoria v tele toxické zlúčeniny dusíka, ktoré potom napádajú pľúcne tkanivo. Pacienti s CHOCHP by sa mali podľa možnosti vyhýbať konzumácii potravín obsahujúcich dusitany, ako je šunka, saláma, klobásy, slanina atď.

Nutričná terapia pre CHOCHP

Výživová terapia môže mať pozitívne účinky na CHOCHP. Prečo však výživa hrá pri CHOCHP tak dôležitú úlohu?

Správna výživa pre CHOCHP

Správna výživa pre CHOCHP dodáva vášmu telu dostatok energie a živín a približuje vám ideálnu váhu. Potravinová pyramída poskytuje orientáciu.