Cholesterol info; Užitočná informácia -

Túto diagnózu od lekára nepočuje nikto rád, ale mnohí to vedia: hladina cholesterolu je príliš vysoká. Tu môžete zistiť, čo to vlastne cholesterol je, čo môžete robiť proti vysokej hladine a aký vplyv má vaša strava.

užitočná

Čo je to cholesterol?

Cholesterol je alkohol zo skupiny tukov. Čo väčšina nevie: Hrá v našom tele dôležitú úlohu. Napríklad je to zložka mnohých hormónov. Telo si samo produkuje okolo 60-70 percent cholesterolu. Zvyšok sa prijíma stravou. Cholesterol nie je rozpustný vo vode. Aby sa dostal do buniek, musí sa spojiť s proteínmi rozpustnými vo vode, aby sa vytvorili lipoproteíny. V závislosti na zložení (obsah tuku a bielkovín) sú lipoproteíny rozdelené do rôznych kategórií, ktoré v tele vykonávajú rôzne úlohy: HDL, LDL a VLDL.

  • HDL znamená lipoproteíny s vysokou hustotou, to znamená lipoproteíny s vysokou hustotou. Obsah tuku je 50%. HDL prenášajú cholesterol, ktorý nie je potrebný, späť do pečene. HDL cholesterol sa preto často označuje ako „dobrý cholesterol“.
  • Skratka LDL znamená lipoproteíny s nízkou hustotou a znamená lipoproteíny s nízkou hustotou a obsahom tuku okolo 75%. Tieto lipoproteíny transportujú cholesterol do tkaniva na ďalšie spracovanie.
  • Najnižšia hustota má VLDL (lipoproteíny s veľmi nízkou hustotou) a znamená lipoproteíny s veľmi nízkou hustotou. Obsah tuku je 85 - 90%. VLDL je predchodcom LDL.

Hovorovo sa HDL označuje ako dobrý cholesterol a LDL ako zlý cholesterol. HDL cholesterol totiž transportuje cholesterol do pečene - aj keď je už uložený v stenách ciev. Vysoká hladina HDL cholesterolu je preto dobrá. LDL cholesterol sa naopak hromadí ako usadenina na stenách ciev, keď je podiel v krvi príliš vysoký. Tieto usadeniny môžu viesť k vazokonstrikcii.

Prečo telo potrebuje cholesterol?

Cholesterol nie je len nočná mora, ktorú si mnohí spájajú s kardiovaskulárnymi chorobami. V prvom rade je to látka, ktorá plní v tele dôležité funkcie. Napríklad je to nevyhnutná súčasť buniek tela a pomáha opraviť poškodené bunkové steny. Používa sa tiež na výrobu hormónov, ako je estrogén (ženský pohlavný hormón) a testosterón (mužský pohlavný hormón). Produkcia vitamínu D a žlčových kyselín by sa bez cholesterolu neuskutočnila.

Kedy sú hladiny cholesterolu príliš vysoké?

Rovnako dôležitý ako cholesterol je pre organizmus, jeho nadmerné množstvo v krvi môže zvýšiť riziko vaskulárnej kalcifikácie. Vďaka tomu sa zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako sú srdcový infarkt alebo mozgová mŕtvica. Kedy je však hladina cholesterolu príliš vysoká? Z tohto dôvodu sa stanoví celková hodnota cholestínu, ako aj LDL cholesterol a HDL cholesterol. Nasledujúce hodnoty sú žiaduce:

  • Celkový cholesterol 48 mg/dl, muži:> 40 mg/dl

Hladina cholesterolu je zvyčajne zvýšená pri chorobách, ako je diabetes mellitus, niektoré ochorenia pečene, vrodené poruchy metabolizmu tukov, nedostatočná činnosť štítnej žľazy a silná obezita.

Ako sa určuje hladina cholesterolu?

Hladina cholesterolu sa stanoví pomocou vzorky krvi. Tu je malý tip: Aby ste neskreslili hodnoty, nemali by ste deň pred odberom krvi jesť príliš mastné jedlo a vyhýbať sa alkoholu. Pretože samotná hodnota celkového cholesterolu nie je zmysluplná, zvyčajne sa tiež určuje LDL cholesterol a HDL cholesterol. Lekár posudzuje tieto tri hodnoty spoločne a tiež počíta pomer LDL k HDL cholesterolu. V najlepšom prípade by mala byť hodnota menšia ako 2, ale minimálne menej ako 3.

Dobre vedieť: Pomer LDL a HDL cholesterolu je pre zdravie dôležitejší ako celkový cholesterol.

Aký vplyv má strava na hladinu cholesterolu?

Veda dlho predpokladala, že strava s vysokým obsahom tukov je spojená s vysokou hladinou cholesterolu. V prípade vysokej hladiny cholesterolu boli preto ako prvé opatrenie z jedálnička vylúčené živočíšne tuky, ako sú vajcia, klobása a syr. Štúdie však ukázali, že telo sa prispôsobuje a produkuje menej cholesterolu, keď jeme veľa živočíšnych tukov, a teda aj cholesterolu.

Dobre vedieť: Spolu s jedlom prijímame priemerne 300 - 500 mg cholesterolu. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča maximálne množstvo iba 300 mg.

Aký veľký vplyv má strava na hladinu cholesterolu, sa nepodarilo jednoznačne objasniť. Isté však je, že dôležité je množstvo spotrebovaného tuku a že zlé sú najmä nasýtené mastné kyseliny. Nasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v živočíšnych potravinách, ako sú mäso, údeniny alebo mliečne výrobky. Oleje, orechy alebo semená a jadrá sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny.

Ktoré potraviny majú obzvlášť vysoký obsah cholesterolu?

Cholesterol sa nachádza v živočíšnych tukoch. Kuracie vajcia majú obzvlášť vysoký obsah cholesterolu, rovnako ako mäso z orgánov, tučné ryby, ako je úhor, a maslo. Rastlinné potraviny sú naopak bez cholesterolu.

Ako znížiť hladinu cholesterolu prostredníctvom stravy?

Na zníženie vysokej hladiny cholesterolu je potrebné po konzultácii s lekárom prijať rôzne opatrenia. Vyvážená strava v tom zohráva iba svoju úlohu. Je založená na 10 pravidlách DGE pre zdravú výživu. Nasledujúce tipy vám môžu pomôcť:

  • Uprednostnite rastlinné tuky a mäso, zeleninu & Co. osmažte na repkovom, slnečnicovom alebo olivovom oleji.
  • Znížte spotrebu mäsa a údenín. DGE odporúča nie viac ako 2 - 3 mäsové jedlá týždenne. Uprednostňujte chudé mäso ako hydinu.
  • Častejšie siahnite po tučných rybách ako losos. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu.
  • Uprednostňujte celozrnné výrobky, ako sú celozrnné cestoviny alebo celozrnný chlieb.
  • Jedzte ovocie alebo zeleninu pri každom jedle. DGE odporúča 2 porcie ovocia a 3 porcie zeleniny denne.

Okrem stravy môže viac pohybu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Ak zostanú hodnoty príliš vysoké, môžu pomôcť lieky znižujúce hladinu cholesterolu.