Cholesterol Koľko vajec je zdravých - ZAMERANIE sa online
Vajcia sa už dlho považujú za nezdravé, pretože môžu zvyšovať hladinu cholesterolu a tým podporovať srdcové choroby. Rôzne štúdie však túto súvislosť vyvrátili. Tím amerických lekárov opäť podporuje diskusiu o „zlých vajciach“.
- Medzinárodné štúdie ukazujú, že vajcia nepredstavujú riziko pre zdravie srdca.
- Americkí lekári aj tak vložili vajcia na index.
- FOCUS Online vysvetľuje, koľko vajca je v skutočnosti zdravé.
Každý Nemec zje v priemere 231 vajec ročne. Tvrdí to Federálna agentúra pre poľnohospodárstvo a potraviny. Pretože vajcia nielen chutia, ale obsahujú aj bielkoviny, antioxidanty, vitamíny a minerály, niektoré sú dokonca veľmi opatrné, aby zjedli jedno vajce denne.
Ale vajcia obsahujú cholesterol v krvi. Môže zúžiť tepny s nečistotami, čím zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a mozgovej príhody.
Téza 1: 1 vajce denne znižuje riziko mozgovej príhody
Potravinársky priemysel preto inzeruje údajne zdravšie výrobky bez cholesterolu. Rôzne štúdie už dávno dostali všetko jasné. Napríklad americkí vedci z EpidStat Institute v Michigane a DLW Consulting Services v Utahu dospeli k záveru, že vajcia nezvyšujú riziko ochorenia koronárnych artérií alebo mozgovej príhody.
Naopak: vedci dokonca našli dôkazy o tom, že jedno vajce denne môže znížiť riziko mozgovej príhody.
Americkí vedci analyzovali sedem štúdií. Ich štúdia bola zverejnená v roku 2016. Čínski odborníci na výživu už prišli k rovnakému záveru o tri roky skôr: Ani tí, ktorí jedia vajíčko každý deň, nezvyšujú riziko srdcových chorôb.
2. práca: Vajcia by nemali byť v ponuke
Je o to úžasnejšie, že skupina amerických lekárov chce vajíčka z jedálnička opäť vyradiť. Vedci z dvanástich ústavov analyzovali 25 štúdií a vypracovali nové odporúčania týkajúce sa zdravého stravovania.
V štúdii, ktorá sa objavila v časopise „Journal of the American College of Cardiology“ z marca 2017, sa uvádza: Vajcia zvyšujú hladinu cholesterolu, a preto by na tanieri mali skončiť len veľmi zriedka.
A teraz? Niet divu, že protichodné odporúčania mätú spotrebiteľov. FOCUS Online požiadal dvoch kardiológov.
Náš Sprievodca PDF vám ukáže nové stratégie pre zdravé srdce, ako aj najnovšie metódy liečby a to, ako cvičenie, výživa a relaxácia chránia srdce. Plus: zoznam lekárov s 270 špičkovými špecialistami.
To hovoria nemeckí odborníci o spore o vajcia
Helmut Gohlke, člen predstavenstva Nemeckej nadácie srdca, varuje pred prenosom výsledkov vyšetrovania USA do Nemecka. Rozhodujúcim faktorom pri konzumácii vajec je „sprievodná strava“.
1. Dôležité je, čo jete s vajcami
Zatiaľ čo raňajky v USA často pozostávajú z vajec a slaniny, Nemci uprednostňujú vajce uvarené na tvrdo so zeleninou. V tom spočíva veľký rozdiel: Američania konzumujú aj nezdravé nasýtené mastné kyseliny so slaninovou prílohou. Ak namiesto toho jete stredomorskú stravu s množstvom ovocia, zeleniny a nenasýtených mastných kyselín (napr. Z olivového oleja), nemusíte si robiť starosti o hladinu cholesterolu.
Štúdie preukázali, že 400 gramov ovocia a zeleniny denne môže znížiť riziko vaskulárnej artériosklerózy. „Stredomorská strava má priaznivý vplyv na každú hladinu cholesterolu,“ vysvetľuje Gohlke. Spotrebitelia by preto namiesto toho, aby sa pozerali na jednotlivé zložky potravy, mali dbať na celkovú zdravú a vyváženú stravu.
Video: Takto vyzerá žena, ktorá už 30 rokov konzumuje iba vajcia a hranolky
Takto dnes vyzerá žena, ktorá 30 rokov jedla iba vajcia a hranolky
2. Vyhýbajte sa radšej nikotínu ako vajciam
Strava je navyše zodpovedná za hladinu cholesterolu iba čiastočne. Zvyšok je genetika. LDL receptory v pečeni okrem iného regulujú hladinu cholesterolu v krvi.
Geneticky môže mať človek viac alebo menej LDL receptorov - a tým reguluje hladinu cholesterolu lepšie alebo horšie, vysvetľuje Ulrich Laufs, hlavný konzultant na klinike pre vnútorné lekárstvo III, kardiológia, angiológia a interná medicína na klinike Saarland University.
„Určité nastavovacie skrutky v tele majú oveľa väčší vplyv na hladinu cholesterolu ako naša strava,“ hovorí Laufs. Aby sme sa vyhli srdcovým chorobám, mali by sme sa predovšetkým vyhýbať nikotínu a dostatočne cvičiť. Zdravá strava založená na stredomorskom modeli je až na treťom mieste.
Koľko vajec je teraz zdravých?
Laufs sa domnieva, že nemôže existovať všeobecné usmernenie pre všetkých. Referuje o extrémnom príklade: „Existoval muž, ktorý 25 rokov jedol 25 vajec denne. Mal 85 rokov, normálnu hladinu cholesterolu a žiadne kalcifikácie ciev. ““
Odborník odporúča štyri vajcia týždenne
U zdravých Európanov, ktorí jedia až štyri vajcia týždenne, sa vedcom zatiaľ nepodarilo zistiť nárast srdcových chorôb, uvádza Gohlke. Odporúča to použiť ako sprievodcu.
Toto je priemerná hodnota. Ak teda zjete viac vajec cez Veľkú noc a potom zasa menej, nemusíte sa báť. V zásade by však diabetici a ľudia, ktorí už trpia srdcovými chorobami, mali jesť menej vajec.
Ďalšie informácie o cholesterole nájdete na webových stránkach Nemeckej nadácie pre srdce. Nájdete tam tiež bezplatného sprievodcu na tému: „Vysoký cholesterol: Čo robiť?“