Cholesterol To je to, čo by ste mali hľadať vo svojej strave
„Mám cholesterol“ je to, čo často hovoria, keď ľudia prídu k lekárovi a urobia im krvný test. Mnohým znejú poplašné zvony, keď už počujú slovo „cholesterol“, pretože vysoká hladina cholesterolu môže spôsobiť rôzne srdcovo-cievne ochorenia. Cholesterol nie je vo svojej podstate zlý, pretože existuje dobrý a zlý cholesterol. Čo robí cholesterol? Prečo je vyvážená strava pre vaše zdravie lepšia ako diéta s nízkym obsahom cholesterolu? Ako môžete znížiť svoj cholesterol a skutočne poškodiť vajcia v tomto procese? To si objasníme v tomto článku.
Preto je tu cholesterol
Cholesterol je pre nás životne dôležitý, pretože tuková látka plní v našom tele dôležité úlohy. Je z. B. hrá kľúčovú úlohu v štruktúre našich bunkových membrán, podieľa sa na mnohých metabolických procesoch v mozgu a je súčasne dôležitým východiskovým materiálom pre produkciu žlčovej kyseliny. Je dôležitý pre trávenie tukov, pre tvorbu vitamínu D a určitých hormónov.
Dobrý a zlý cholesterol
Aby sme pochopili, prečo existuje dobrý a zlý cholesterol, je potrebný krátky exkurz do biochémie: Naše telá si produkujú veľkú časť samotného cholesterolu, iba malá časť sa prijíma prostredníctvom potravy. Aby sa mohol cholesterol transportovať v krvi na miesto použitia, spája sa s bielkovinami rozpustnými vo vode.
Tieto lipoproteíny vytvorené týmto spôsobom môžu existovať v rôznych stavoch a nazývajú sa VLDL, LDL alebo HDL. Je dôležité si uvedomiť, že VLDL a LDL sa kvôli svojmu stavu nazývajú „zlý“ cholesterol. HDL na druhej strane predstavuje „dobrý cholesterol“. Vysoké hodnoty VLDL a VDL môžu mať vážne zdravotné účinky a sú považované za rizikový faktor pre aterosklerózu, infarkty a mŕtvicu. Na druhej strane vysoké hodnoty HDL alebo dobrý pomer medzi celkovým a HDL cholesterolom majú pozitívny vplyv na zdravie.
Vysoký cholesterol: nebezpečenstvo pre naše tepny
Ak je naša hladina LDL v krvi príliš vysoká, môžu sa lipoproteíny cholesterolu ukladať na vnútorných stenách našich tepien. To spôsobí zúženie tepien a zvýšenie krvného tlaku. Početné kardiovaskulárne ochorenia, ako je artérioskleróza, môžu byť vyvolané zvýšenou hladinou cholesterolu. Preto je vhodné neustále strážiť hladinu cholesterolu.
Vyvážená strava namiesto cholesterolových diét
Existujú rôzne opatrenia, ktoré môžu pomôcť normalizovať hladinu cholesterolu. Z tohto dôvodu by sa mal zvýšiť podiel zdravého HDL cholesterolu v tele. Redukcia nadváhy, dostatok pohybu a správna strava - to všetko pomáha zvyšovať produkciu HDL v tele a tým znižovať zdravotné riziko.
Stredomorské jedlo, páchnuce hľuzy a omega-3 mastné kyseliny
Pretože naše telo potrebuje HDL s „dobrým cholesterolom“, mali by ste sa zdržať čisto nízko-cholesterolovej stravy. Namiesto toho má väčší zmysel - okrem viac pohybu a znižovania obezity - aj pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu prostredníctvom vyváženej stravy. Tu je niekoľko jednoduchých tipov, ako zvýšiť hladinu HDL a znížiť hladinu cholesterolu:
Pektíny: Ovocie bohaté na pektíny, ako sú jablká, hrušky alebo bobule, môžu podporovať reguláciu cholesterolu, pretože pektíny viažu žlčovú kyselinu, ktorá signalizuje telu: Musí sa vyrábať nová žlčová kyselina, a preto využíva cholesterol.
Cesnak, medvedí cesnak alebo cibuľa: Alliín z cesnaku ako účinná látka inhibuje dôležité enzýmy v syntéze cholesterolu. Aj keď nezabezpečuje zvýšenie dobrého HDL v krvi, preukázateľne znižuje hladinu cholesterolu. Alternatívou k cesnaku je miestny divoký cesnak, ktorého obsah účinných látok je mnohonásobne vyšší ako u ázijského náprotivku.
Vláknina: Potraviny s vysokým obsahom vlákniny ako napr B. Celozrnné výrobky, strukoviny, koreňová a kapustová zelenina, ale aj blšie alebo ľanové semená pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu v krvi a tiež zabezpečujú zdravé črevo.
Nenasýtené mastné kyseliny: Ako to často býva, cenné nenasýtené mastné kyseliny tiež zohrávajú dôležitú úlohu v cholesterole. Vlašské orechy sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, rovnako ako morské ryby, repkový alebo olivový olej.
Vajcia zvyšujú hladinu cholesterolu?
Dlhý čas sa verilo, že vajcia budú mať negatívny vplyv na hladinu cholesterolu. V šesťdesiatych rokoch dokonca prebehli početné zdravotné kampane varujúce pred konzumáciou vajec bez ohľadu na hladinu cholesterolu. Mýtus, pretože teraz sú ľudia inteligentnejší: Vedci z Biomedicínskeho výskumného centra v Baton Rouge (Louisiana) dokázali v štúdii so 152 účastníkmi mužského a ženského pohlavia dokázať, že dve vajcia na raňajky majú malý vplyv na hladinu cholesterolu! Dobrá správa, pretože vajcia obsahujú cenné vitamíny D, B a K, minerály a jód.
Znižovanie hladiny cholesterolu: mali by ste sa mu vyhnúť
Mali by ste sa vyhýbať potravinám s vysokým obsahom cukru a jednoduchých sacharidov, pretože majú negatívny vplyv na hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Často sa nachádzajú v hotových výrobkoch, ako sú sladené jogurty, raňajkové cereálie atď.
Kvôli hladine cholesterolu sa vyhýbajte klobásam, hydrogenovaným rastlinným tukom (margaríny, pečivo), nadmernému množstvu alkoholu a občerstveniu.
Bez čoho sa vo svojej strave nemusíte zaobísť, je čokoláda. Minimálne, ak ide o tmavú čokoládu s obsahom kakaa minimálne 85 percent. Pretože ho môžete použiť aj na zníženie hladiny cholesterolu.
Prečítajte si tu, čo ešte môžete urobiť pre svoje hladiny cholesterolu, krvný tlak a zdravie tepien.