Cholesterolová diéta akým potravinám sa treba vyhýbať a aké jedlá jesť, aby ste sa zbavili tukov
Lipidy alebo tuky sú hlavným zdrojom energie pre ľudské telo, ale nie samy. Príliš veľa tuku v strave je škodlivé.
Odkiaľ pochádza cholesterol?
"Cholesterol pochádza z dvoch zdrojov: väčšina sa produkuje v pečeni transformáciou rôznych živín, najmä nasýtených tukov. Pretože všetky zvieratá si vytvárajú svoj vlastný cholesterol, druhá časť ľudského cholesterolu pochádza priamo z konzumácie živočíšnych produktov. Tento cholesterol je absorbuje sa v črevách a pridáva sa k produkcii v pečeni Je známe, že strava s vysokým obsahom nasýtených tukov vedie k zvýšenej produkcii cholesterolu v tele, takže znížením množstva tukov v strave je možné udržiavať hladinu celkového cholesterolu v krvi v normálnych medziach. “, vysvetľuje špecialista.
V ich poradí, tuky môžu byť nasýtené a nenasýtené.
"Najjednoduchší spôsob, ako ich rozlíšiť, je vzhľad: nasýtené tuky tuhnú alebo zostávajú tuhé pri izbovej teplote a nenasýtené tuky sú za rovnakých podmienok tekuté. Na zníženie celkového cholesterolu v krvi je potrebné obmedziť príjem nasýtených tukov." Nasýtené tuky sa nachádzajú najmä v mäse a mliečnych výrobkoch pochádzajúcich z odstredeného mlieka, “dodáva Lygia Alexandrescu.
Nenasýtené tuky (mononenasýtené a polynenasýtené) sa nachádzajú hlavne v rastlinách a vedú k menšiemu zvýšeniu celkového cholesterolu. Existujú experimentálne dôkazy, že mononenasýtené tuky (olivový olej) dokonca pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Existuje množstvo rastlinných tukov, ktoré sa správajú ako nasýtené: rafinovaný olej alebo kakaové maslo (súčasť čokolády) a malo by sa im vyhýbať.
Pojem hydrogenované rastlinné tuky sa často nachádza na etiketách potravín.
"Hydrogenácia je chemický proces, pri ktorom rastlinné oleje pri izbovej teplote tuhnú, a sú teda nasýtené. Tieto hydrogenované tuky sa používajú pri výrobe občerstvenia a margarínov. Preto by sa tuky mali vo všeobecnosti obmedzovať v strave, ale nasýtené jedlá by mali byť vylúčené z každodennej stravy, “hovorí odborník na výživu.
V zásade je potrebné dodržiavať diétu s nízkym obsahom cholesterolu as nasledujúcimi cieľmi: znížiť množstvo nasýtených tukov v strave; zníženie hladiny cholesterolu; obmedzenie obsahu sodíka v strave; zvýšenie množstva vlákniny a komplexných sacharidov; znížiť denný kalorický príjem, ak je to potrebné na dosiahnutie zdravej telesnej hmotnosti.
Tu je niekoľko odporúčaní výživovej poradkyne Lygie Alexandrescu:1. Obmedzte cukor a alkohol. Neposkytujú veľa výživných látok, ale prinášajú veľa kalórií. Prispievajú teda k zvyšovaniu cholesterolu priberaním. Telo s nadváhou obsahuje prebytočný nasýtený tuk.
2. Prestaňte fajčiť. Určité návyky, ako napríklad fajčenie a sedavý životný štýl, môžu zvýšiť riziko srdcových chorôb. Je potrebné prestať fajčiť a cvičenie (20 - 30 minút, trikrát týždenne) pomáha znižovať hladinu cholesterolu a predchádzať hromadeniu cholesterolu. Cvičenie tiež odbúrava stres, ďalší dôležitý rizikový faktor kardiovaskulárnych chorôb.
3. Jedzte ryby často, najmenej trikrát týždenne. Niektoré morské a oceánske ryby - napríklad makrela, losos, sleď, tuniak - obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Pomáhajú udržiavať nízku hladinu cholesterolu v krvi.
4. Vyhýbajte sa jedlám s vysokým obsahom sodíka. Niektorí ľudia s vysokým cholesterolom majú tiež vysoký krvný tlak. Znížením sodíka je možné udržiavať napätie v normálnych medziach. Stolová soľ obsahuje 50% sodíka. Sodík je tiež zložkou mnohých spracovaných potravín. Odporúča sa prečítať si etikety a vyberať iba výrobky, ktoré neobsahujú viac ako 300 mg sodíka v jednej porcii. Na dochutenie jedla môžete namiesto soli použiť zeleň a korenie. Náhrady solí sa majú používať iba na odporúčanie lekára.
5. Zvyšuje množstvo spotrebovaných komplexných celých sacharidov. Rovnako ako tuky sú vynikajúcim zdrojom energie a vlákniny, ale bez negatívneho účinku, ktorý môžu tuky na organizmus mať. Ale opäť si treba pozorne prečítať etikety na pečive, koláčikoch alebo sušienkach. Na ich výrobu sa často používa kokosový olej, palmový olej alebo hydrogenované tuky.
6. Konzumujte 20 - 30 gramov vlákniny každý deň. Mali by ste jesť potraviny ako zelenina, celozrnné výrobky, hnedá ryža, jablká, jahody a mrkva, pretože obsahujú rozpustnú vlákninu. To pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
"Toto je niekoľko rád, ktoré pri opatrnej a vytrvalej aplikácii môžu zabrániť vysokej hladine cholesterolu v krvi, ale tiež ju znížiť. Nové štítky na potravinách poskytujú spotrebiteľom informácie o obsahu tukov, nasýtených tukov, cholesterolu, sodíka a vlákniny." obsahujú cholesterol - akékoľvek potraviny rastlinného pôvodu (ovocie, zelenina, obilniny) Potraviny, ktoré obsahujú cholesterol - tkanivá živočíšneho pôvodu, najmä mozog, miecha, orgány, živočíšne tuky, potraviny živočíšneho pôvodu, napríklad mäso, údeniny, výrobky plnotučné mlieko, masť “, uvádza odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.