Cholesterolové mandle chránia srdce - NetDoktor
Mandle sa považujú za obzvlášť zdravé. Malé elektrárne chránia cievy a srdce reguláciou hladiny cholesterolu. Presnejšie povedané, znižujú „zlý“ LDL cholesterol v krvi a zvyšujú hladinu „dobrého“ cholesterolu typu HDL.
Vyššia hladina HDL cholesterolu je prospešná. Transportuje prebytočný cholesterol z buniek tela do pečene, kde sa rozkladá. Ak sa tak nestane, môže sa hromadiť na vnútorných stenách krvných ciev a vytvárať tam plaky. „Existuje veľa štúdií, ktoré ukazujú, že strava s vysokým obsahom mandlí znižuje množstvo LDL cholesterolu v krvi - čo je hlavný rizikový faktor pre srdcové choroby,“ uviedol Kris-Etherton z Pennsylvánskej štátnej univerzity. Vplyv mandlí na hladinu HDL cholesterolu nebol doposiaľ skúmaný.
Vrecia na odpadky pre cholesterol
Vedkyňa a jej tím to teraz vynahradili. Skúmali, či 43 gramov mandlí denne malo pozitívny vplyv na množstvo a predovšetkým na funkciu HDL v krvi jedincov.
„Na začiatku je molekula HDL veľmi malá. Pripomína odpadkové vrece, ktoré sa pomaly zväčšuje a zhromažďuje cholesterol z buniek a tkanív,“ vysvetľuje Kris-Etherton. Podľa toho, koľko cholesterolu HDL zhromažďuje, sa delí na päť rôznych kategórií: HDL, ktorý zhromažďuje najviac cholesterolu, sa nazýva α-1 HDL.
Ľudia s normálnou hmotnosťou
V porovnaní s diétou bez mandlí zvýšila „mandľová diéta“ množstvo α-1 HDL o takmer 20 percent. Funkčnosť HDL sa tiež zlepšila o šesť percent, prinajmenšom u jedincov s normálnou hmotnosťou. Na druhej strane, mandle nemali žiadny pozitívny vplyv na účastníkov s nadváhou.
„Mandle zjavne podporujú tvorbu veľkých častíc HDL,“ hovorí Kris-Etherton. A podľa predchádzajúcich štúdií to znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Mandle alebo muffin?
Dvojdielnej štúdie sa zúčastnilo celkovo 48 mužov a žien so zvýšenými hladinami LDL cholesterolu. Subjekty jedli rovnakú stravu znižujúcu hladinu cholesterolu po dobu dvanástich týždňov. Až na jednu výnimku: V polovici času okusovali 43 gramov mandlí denne a na ďalších šesť týždňov im namiesto toho dali banánový muffin.
Na konci každého diétneho obdobia vedci analyzovali množstvo a funkčnosť HDL cholesterolu u každého účastníka a porovnali hodnoty s hodnotami na začiatku štúdie.
Zdravé občerstvenie medzi tým
„Mandle nie sú všeliekom, ale pri miernej konzumácii sú skvelým doplnkom zdravej výživy,“ uzatvára výskumník. Okrem toho, že sú prospešné pre srdce, mali by tiež vysoký obsah dobrých tukov, vitamínu E a vlákniny. Štúdiu finančne podporila Almond Board of California.
Cholesterol je dôležitou súčasťou bunkových stien a okrem iného slúži ako prekurzor vitamínu D, žlčových kyselín a steroidných hormónov, ako je testosterón a kortizol. Ľudia prijímajú cholesterol prostredníctvom potravy, ale tiež si ho sami vyrábajú. Problém: Príliš veľa cholesterolu v krvi podporuje kalcifikáciu tepien a zvyšuje tak riziko infarktu. Pre transport v krvi je cholesterol viazaný na určité bielkoviny, lipoproteíny - vrátane LDL a HDL.