Cholín; Témy - Reformhaus®
Nedostatok živín u vegánskych tehotných žien?
Stav: 16. októbra 2019 (16. októbra 2019)
Mnoho tehotných žien žijúcich vegánsky vie, že musí dbať najmä na dostatočný príjem kyseliny listovej, vitamínu B12 a železa. Existuje však ešte jeden dôležitý a oveľa menej známy stopový prvok, ktorý im často chýba: cholín.
Zdravá, rozmanitá a výživná strava s vysoko kvalitnými biopotravinami je samozrejme dôležitá pre nás všetkých. Ale nikto na tom nie je taký závislý ako dieťa v maternici a počas dojčenia, pretože sa v tomto období vyvíjajú orgány a vytvárajú sa základné požiadavky na zdravý život. Z tohto dôvodu sú často varované pred vegánskou stravou počas tehotenstva a dojčenia, pretože to môže podľa rôznych výživových spoločností viesť k možnému nedostatočnému zásobovaniu v rôznych oblastiach. Mnohé z varovaní sa však považovali za nepravdivé.
Iba s kyselinou listovou, železom, vitamínom D a B12 sa dá všeobecne predpokladať, že vegánske tehotné ženy, ako aj vegetariánky a flexitaristky nemôžu pokryť svoje potreby iba stravou, ale mali by sa uchýliť k vysoko kvalitným a testovaným potravinovým doplnkom. Jód, zinok, vitamín B2 a bielkoviny je naopak možné konzumovať v dostatočnom množstve prostredníctvom rastlinnej stravy - za predpokladu, že výživový plán je založený na čerstvých a zdravých organických potravinách, ako sú orechy, zrná, semená, rastlinné oleje, sušené ovocie, zelenina, Rozložené ovocie. V opačnom prípade tu môže byť užitočné aj koordinované dopĺňanie. Málo známy je naopak stopový prvok cholín, ktorý by mali vedieť vegánske a vegetariánske tehotné a dojčiace ženy.
Čo je to cholín?
Cholín sa kedysi nesprávne označoval ako vitamín B4, ale je to jednosýtny alkohol alebo kvartérna amónna zlúčenina. Je to jedna z polo-základných živín u ľudí, takže si telo môže časť z nich vyrobiť samo, nie však v potrebnom množstve. Preto je nevyhnutný dostatočný prísun potravín obsahujúcich cholín a v niektorých prípadoch aj potravinových doplnkov.
Cholín sa podieľa na mnohých dôležitých procesoch v tele:
- Odstránenie triglyceridov z pečene
- Štruktúra a posilnenie bunkových membrán
- Štruktúra nervov a mozgu plodu
- Syntéza DNA
- Prenos podnetov medzi nervami a svalmi
- Ochrana pred kardiovaskulárnymi chorobami štiepením homocysteínu
- Zvýšenie pamäťového výkonu alebo ochrana pred degeneratívnymi ochoreniami mozgu (napr. Alzheimerovou chorobou)
- Zvýšenie kapacity pečene
- Komunikácia medzi bunkami
- Reguluje dýchanie, krvný tlak, tep, metabolizmus a trávenie
- Metabolizmus sírnych aminokyselín
- Metabolizmus tukov v strave
Cholín v tehotenstve
EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín) stanovil pre optimálny denný príjem cholínu nasledujúce referenčné hodnoty:
- 400 mg pre dospelých a dospievajúcich vo veku od 15 do 17 rokov
- 140 až 340 mg pre deti vo veku od 1 do 14 rokov
- 160 mg pre batoľatá vo veku od 7 do 11 mesiacov
- 480 mg pre tehotné ženy a 520 mg pre dojčiace ženy
Ako môžete vidieť z tu uvedeného odporúčania, potreba cholínu sa zvyšuje počas tehotenstva a dojčenia. V potravinách sa cholín vyskytuje viazaný aj neviazaný ako sfingomyelín alebo lecitín, vrátane mäsa a rýb, obilnín, sójových výrobkov ako tofu, miso, shoyu a tamari a v rôznych druhoch zeleniny, najmä strukovinách a kapustovej zelenine. Najvyššia úroveň sa nachádza v pečeni a vaječnom žĺtku, rastlinné zdroje majú výrazne nižšie množstvo cholínu. Preto je potrebné určité plánovanie stravovania, aby vegánske a vegetariánske tehotné ženy mohli optimálne vyhovovať ich potrebám.
Nasledujúci zoznam vegánskych jedál pomáha tehotným a dojčiacim ženám pri každodennom jedle plniť zvýšené požiadavky na cholín:
Ak sa ukáže, že primeraný prísun rastlinných potravín je ťažký, kvalitné výživové doplnky z vášho obchodu so zdravou výživou, ako sú lecitínové kapsuly od Alsiroyal alebo Fit & Vital čistý lecitín od spoločnosti Fauser-Vitaquell, vám ponúkajú dobrú príležitosť na vyrovnanie deficitov.