Chop steak s cibuľovou omáčkou - Periș - čerstvé rumunské bravčové mäso Periș; Čerstvé rumunské bravčové mäso

chop

Krok 1: Marinovanie

Soľ a korenie zmiešame spolu so všetkým korením. Potom kotlety z celej plochy dobre potrieme všetkým pripraveným korením, vložíme do igelitového vrecka, dobre uzavrieme a necháme do druhého dňa v chladničke.

Krok 2: Príprava

Vyberte kotleta z chladničky a nechajte ju zohriať na izbovú teplotu. Potom zo všetkých strán utrite papierovými utierkami, aby zaschli.

Na oheň položte veľkú panvicu (ktorá má tiež pokrievku a dá sa vložiť do rúry), a keď sa zohreje, kúsok kotleta je zo všetkých strán opečený. Pripravíme si suroviny: nakrájanú cibuľu na štvrtiny a cesnak na polovice. Pridáme ich vedľa kotleta spolu s pohárom vody.

Krok 3: Pečenie

Zakryjeme pokrievkou a vložíme do rúry na 180 stupňov s tým, že každá pol kg mäsa potrebuje na varenie asi 20 minút. Takže 2 kg kotleta je hotová za 80 - 90 minút.