Choroby a diéta Potraviny s nízkym obsahom purínov
Purín sa nachádza v mnohých potravinách, ako je mäso a živočíšne produkty. Niektoré druhy zeleniny a ovocia sú ale tiež bohaté na puríny. Pretože sa táto v tele premieňa na kyselinu močovú, má zmysel zaistiť konzumáciu nízko purínových potravín, najmä pri niektorých chorobách, ako je dna. Existuje množstvo potravín s nízkym obsahom purínov, a preto sú vhodné pri vysokej hladine kyseliny močovej.
Pri nízko purínovej strave sa uprednostňujú najmä rastlinné potraviny. V nasledujúcej sérii fotografií vám ukážeme, ktoré potraviny majú obzvlášť nízky obsah purínov.
Zdroje a ďalšie informácie
Mlieko a mliečne výrobky majú nielen nízky obsah purínov, ale ich obsah purínov je dokonca nulový. Mlieko, jogurt, tvaroh, smotanový syr a tiež maslo je preto možné konzumovať bez váhania, ak je hladina kyseliny močovej zvýšená, pretože neobsahujú žiadny purín. Mliečne výrobky tiež dodávajú telu vápnik, ktorý je dôležitý pre kosti.
Vajcia sú tiež nízko purínovou potravinou. Kuracie vajce obsahuje iba päť purínov, čo je veľmi málo. Z tohto dôvodu sa môžu vajcia konzumovať bez váhania, ak máte dnu.
Väčšinu ovocia a zeleniny môžete konzumovať čerstvé alebo mrazené bez váhania pri nízko purínovej strave. Obzvlášť odporúčame banány, citrusové plody, melóny, kôstkové a bobuľovité ovocie, bielu kapustu, baklažán, papriky, paradajky a listové šaláty. Cibuľu je tiež možné konzumovať bez váhania, ak je hladina kyseliny močovej vysoká. Mali by ste sa vyhnúť konzervovanému ovociu a solenej konzervovanej zelenine. Mliečna nakladaná zelenina a sušené ovocie sú naopak vhodné pre nízko purínovú stravu.
Koreňová zelenina, fenikel, hľuzová zelenina a zemiaky majú veľmi nízky obsah purínov a môžu sa konzumovať v akomkoľvek množstve pri dne. Použitie rastlinných olejov v prípravku tiež nie je problémom pre pacientov s dnou.
Ak musíte dávať pozor na hladinu kyseliny močovej, ryža a všetky druhy obilia sú v ponuke lacné. V ideálnom prípade by sa mali použiť celozrnné odrody, pretože obsahujú viac výživných látok a udržia vás dlhšie plné.
Pre ľudí s dnou, ktorí by mali dbať na nízko purínovú stravu kvôli vysokej hladine kyseliny močovej, sú orechy a mandle prospešné, pretože takmer neobsahujú žiadne puríny. Ideálne sú lieskové orechy, vlašské orechy, mandle a orechové maslá, ktoré môžu slúžiť aj ako chutná nátierka. Z času na čas môžu byť v ponuke aj ľanové semienka a slnečnicové semienka. Mak je menej lacný, pretože obsahuje veľa purínov.
Ak sa kvôli dne musíte postarať o to, aby ste konzumovali čo najmenej purínu, sú vhodné sladké a cereálne vločky, ktoré sú nesladené. Spolu s bobuľami a mliekom alebo jogurtom pripravujú zdravé, chutné a sýte raňajky.