Choux; klasický variant bezlaktózové recepty bez laktózy recepty na cesto

Recept bol pridaný k vašim obľúbeným receptom!

bezlaktózové

Ingrediencie na 16 - 18 krémových šišiek atď.

Príprava receptu:

1. Tekutinu privedieme k varu s maslom a soľou.

2. Metličkou alebo vareškou vmiešame múku.

3. Zmes prepracujeme na sporáku drevenou vareškou, kým sa neoddeľuje od dna hrnca a na dne hrnca nevytvára biely povlak.

4. Vajcia po jednom zapracujte do mierne vychladnutej zmesi. (Ak pridáte vajcia naraz, vytvoria sa knedle a hmota sa už neviaže.)

5. Ak je cesto stále príliš tuhé na postrekovanie, prilejeme ešte trochu vody a metličkou miešame dohladka. Hmota by nemala byť príliš mäkká alebo dokonca hrudkovitá.

6. Cesto nalejeme do vrecka na potrubie a na plech vystlaný papierom na pečenie okamžite vystriekame šišky, zákusky, profiteroly atď. (Cesto by malo byť použité okamžite a nemalo by vyschnúť.)

7. Pečieme pri teplote 200 - 210 ° C asi 20 - 30 minút. Rúru za žiadnych okolností neotvárajte, kým pečivo dobre nevystúpi a nevytvorí pevnú dutinu. Pečivo by sa zrútilo.

8. Ešte horúce rozkrojíme a necháme vychladnúť.