Cícer - recepty mamičkiných placiek - s obrázkami a kalóriami

placiek

Tento recept na cícerové karbonátky sa skladá z vegetariánskych strukovinových koláčov, ktoré sa používajú ako základ vareného cíceru.

Zloženie: na 16 kusov

Príprava:

Na prípravu tohto Cícerové karbonátky Ak používate sušený cícer, mali by ste ho najskôr namočiť do studenej vody najmenej na 12 hodín.
Potom podľa receptu Cícer uvaríme varené a olúpané.

Ak používate cícer v konzerve, ktorý už bol uvarený, prepasírujte ho cez sito, potom ho opláchnite pod tečúcou vodou, sceďte a vložte priamo do mixovacej nádoby.

Uvarený lúpaný cícer dáme tiež do mixovacej misy.

Kus chleba alebo 1 roládu namočíme do studenej vody, ručne vytlačíme a pridáme k cíceru.
Celé to pretlačte tyčovým mixérom, prípadne spolu s lyžicou vody alebo vývaru.
Záleží na vašom osobnom vkuse, či si ho pretlačíte na jemno alebo na hrubo.

Cibuľu nakrájanú na malé kocky osmažte na 1 ½ lyžici oleja niekoľko minút, kým nebude priehľadná.
Preložíme 2 pretlačené strúčiky cesnaku, ochutíme soľou, necháme krátko vychladnúť, zalejeme cícerovou zmesou.

Pridajte vajíčko.
Na vrch posypeme soľou, kmínom, čiernym korením a nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a všetky ingrediencie rozmixujeme na jemnú hmotu.

Vložte 2 lyžice múky do malej misky, zmiešajte s ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva a nakoniec zapracujte do cícerovej zmesi.

Nalejte 2 lyžice múky do menšej misky, aby tvarovali karbonátky.

V potiahnutej panvici na vyprážanie nezohrievajte príliš málo oleja.

Polievkovou lyžicou odstráňte časť lepivého cesta a jednu stranu nechajte v miske spadnúť na múku.
Krátko prstami nadvihnite cestíčko a zároveň druhú stranu krátko otočte v múke a rukami vytvarujte malé guľaté fašírky.
Vložte do rozpáleného oleja v panvici v dostatočnej vzdialenosti od seba a pokiaľ nie je príliš vysoký oheň, pomaly pečte jednu stranu a potom druhú do zlatista.
Robte to dovtedy, kým nevyčerpáte všetko cícerové cesto. Tieto nadýchané cícerové karbonátky chutia najlepšie čerstvo vyprážané a teplé.

1 malá cícerová placka obsahuje asi 75 kcal a asi 1,25 g tuku bez tuku na vyprážanie