Chov dobytka v číslach
Takmer 60 percent poľnohospodárskej pôdy na celom svete tvoria trávne porasty, a preto nie sú vhodné na pestovanie na ornej pôde, sú však ideálne na chov pasúceho sa dobytka. V Nemecku je tiež veľa trávnatých porastov. Chov dojného a hovädzieho dobytka v týchto oblastiach je ekologicky prijateľným opatrením, pretože dobre využívané pastviny poskytujú biotopy mnohým ohrozeným druhom.
Chov dobytka v číslach
Na celom svete sa chová asi 1,6 miliárd kusov hovädzieho dobytka a byvolov. V Nemecku je po 14% bravčového a hydinového mäsa hovädzie mäso na treťom mieste z hľadiska priemernej spotreby mäsa. Každý Nemec zožerie počas svojho života štyri kusy dobytka (zdroj: Fleischatlas 2013). V Nemecku sa chová viac ako dvanásť miliónov kusov dobytka, z toho necelých päť miliónov sú dojnice.
Prežúvavce nie sú ničiteľmi klímy
Na rozdiel od ošípaných a hydiny má dobytok jeden veľký plusový bod: Ako prežúvavce jedia trávu a iné rastliny, ktoré ľudia nedokážu stráviť. Týmto spôsobom nekonkurujú ľudskej výžive a na oplátku dokonca poskytujú jedlo ako mäso a mlieko. Okrem toho recyklujú odpad a sami hnojia pastviny. Pesticídy a iné chemické látky sa ťažko používajú, aby na pastvinách prežilo mnoho ďalších druhov.
Pri správnom použití môže výroba hovädzieho mäsa dokonca zmierniť podnebie. Pasienky totiž môžu viazať veľa uhlíka. Okrem toho dobytok, ktorý sa pasie, potrebuje iba malé množstvo obilia ako doplnkové krmivo.
Dopyt po krmive a jeho dôsledky pre prírodu a životné prostredie
Znie to dobre, ale realita je iná: Väčšina hovädzieho dobytka a dojníc nekonzumuje trávu, ale koncentruje krmivo z kukurice, sóje, pšenice a iného obilia, ktoré rastie na ornej pôde, a preto sa stratí kvôli priamej výrobe potravín. To znamená, že na výrobu a spotrebu mäsa musíte spotrebovať viac energie, ako keby ste rastlinu konzumovali priamo. Hospodárske zviera totiž potrebuje okrem prípravy mäsa aj energiu na podporu života.
Na celom svete sa pestuje viac rastlinného krmiva ako rastlinné potraviny. S 4,6 miliardami ton krmiva spotrebujú hospodárske zvieratá štyrikrát viac ako približne 7 miliárd ľudí. V Nemecku sa takmer 60 percent zo 16,9 milióna hektárov poľnohospodárskej pôdy využíva na pestovanie krmiva.
Alternatívne krmivá a ekologický chov zvierat
Môžeme sa tiež stravovať udržateľnejšie, ak budeme jesť menej mäsa (asi 300 gramov týždenne). Mäso, ktoré konzumujeme, by malo byť ekologicky vyrobené. Okrem ekologicky vyrobeného krmiva prevažne z vlastnej kultivácie majú zvieratá tiež možnosť pásť sa a mať vonkajšie cvičisko. Majú tiež asi dvakrát toľko priestoru ako bežný hovädzí dobytok.
Koľko mäsa a aké mäso jeme, má rôzne a ďalekosiahle následky pre nás a naše životné prostredie. Pokračovať v čítaní .