Chov teliat viazaných na matku a kravu

V ekologickom chove dojníc je tiež povolené oddeľovať teľatá a kravy po narodení. Ale čoraz viac ekologických mliečnych fariem je na tom lepšie: S chovom teliat súvisiacich s kravami majú kravy a teľatá alebo mokré zdravotné sestry a teľatá čas na dve. Pri výchove súvisiacej s matkami zostávajú matka a teľa spolu mesiace.

Osirelé teľatá sú pravidlom

Či už organické alebo konvenčné - teľatá vyrastajú väčšinou ako siroty. Po narodení farmár oddelí teľa od matky a ručne ho zdvihne mliekom z vedra. Má to hlavne ekonomické dôvody: cenné mlieko od kráv by sa malo predávať čo najúplnejšie. Je to však na úkor teliat. Ako je v prírode zvykom, v prvých dňoch života nemôžu piť až desaťkrát denne a nedozvedia sa, ako funguje život v stáde. Aby si matky nezvykli na svoje lýtka, sú od kráv oddelené po niekoľkých hodinách a nielen po niekoľkých dňoch. Takzvaný „chov dojníc“ je pri výrobe mäsa výnimkou, viď informačné okno.

Kravy viazané na matku verzus dojčiace kravy - čo je čo?

Iba v chove dojníc sa hovorí o chove teliat viazaných na matku alebo kravu. Pojem chov kravy bez tržnej produkcie mlieka znamená výkrm dobytka priateľského k zvieratám. Plemená hovädzieho dobytka, ako napríklad Angus, sa chovajú na pastvinách. Kravy držia svoje lýtka až do siedmich alebo ôsmich mesiacov, pokiaľ dojčia mlieko. Potom sa mladé zvieratá oddelia od matiek: Samce sa zvyčajne vykrmujú ďalej; samice potom majú svojich vlastných potomkov. Kravy sa však nikdy nedojú v chove dojčiacich kráv.

Chov teliat viazaných na kravy v chove dojníc

Pri chove teliat súvisiacich s kravami patria krava a teľa k sebe. Ako to v praxi vyzerá, ukazujú kritériá pre matku, mokrú zdravotnú sestru a teľa v chove teliat viazaných na kravy (MAK) spoločnosti Provieh e.V. a združení výrobcov chovateľov sena mlieka Demeter. Teľatá vyrastajú so svojou matkou alebo mokrou zdravotnou sestrou najmenej štyri týždne. "V praxi je 95 percent teliat kráv a býkov na farme so svojimi matkami štyri až šesť mesiacov. Iba niekoľko teliat sa predá ako budúce plemenné zvieratá vo veku štyroch týždňov," vysvetľuje Rolf Holzapfel, výkonný riaditeľ spoločnosti Demeter Heumilch Bauern. Krava a teľa sa musia stretávať najmenej dvakrát denne, aby sa prisali. Môže to byť napríklad pred alebo po dojení dojnej kravy alebo mokrej zdravotnej sestry. „Sociálny kontakt, lízanie, starostlivosť o telo matkami a pestúnmi a sanie vemena sú pre teľatá dobré,“ hovorí Rolf Holzapfel. Mliečne výrobky, ktoré sú vhodné pre zvieratá, poznáte podľa štítku „Time for Two“.

Jedným z nich sú aj bratia teliatka

Každé druhé teľa je mužské. Preto sa pravidlá MAK vzťahujú na celú farmu, teda na teľatá samíc a samcov. Inak dokonca viac ako 90 percent ekologických býkov z plemien dojníc končí na konvenčnej výkrmni už štrnásť dní. U chovateľov sena mlieka Demeter zostávajú býčie teľatá na farmách a sú zabité 240 kilogramami.

V Hohenlohe existuje ďalšia iniciatíva. V súčasnosti je v chove teliat s kravami 15 fariem. Teľa tu zostáva so svojou matkou alebo mokrou zdravotnou sestrou najmenej dvanásť týždňov. Mäso mužských teliat sa predáva pod značkou „bratské teľatá - z chovu kráv“. V budúcnosti by mala byť k dispozícii aj vo vybraných supermarketoch.

Telecie mäso brata v Kauflande
Ešte viac fariem vhodných pre kravy nájdete na mape Nemecka Svetovou spoločnosťou na ochranu zvierat

Chov teliat viazaný na matku

De Öko Melkburen zo Šlezvicka-Holštajnska sa spolieha výlučne na matky. Na svojich piatich ekologických farmách žijú teľatá so svojimi matkami deň a noc najmenej tri mesiace. "Samozrejme, existujú aj dobré opatrovateľky, ale medzi vlhkou sestrou a teľaťom nie je také isté puto ako medzi matkou a dieťaťom. Koniec koncov, aj hovädzí dobytok má určité pocity," vysvetľuje chovateľ dojníc Hans Möller. Spolužitie kravy a teľaťa funguje na jeho farme prakticky bez problémov. Po troch dňoch nerušeného spolupatričnosti po pôrode opäť dojí svoje kravy. Malé teľatá sa od starších učia, aby s nimi nechodili do dojárne. V škôlke alebo skôr v lýtkovej záhrade zostávajú tak dlho, ako môžu. V prvých týždňoch života teľatá vypijú šesť až desať litrov, neskôr 15 až 20 litrov. "Vedome sa vzdávame veľkej časti mlieka v prospech etického chovu hospodárskych zvierat. Dávame našim kravám zaslúženú rodičovskú dovolenku," hovorí Hans Möller.

Zdravé teľatá a šťastné kravy

Farmári sú radi, že majú zdravé a dobre vychované teľatá. Pretože pri chove teliat súvisiacich s matkami sa teľatá od svojich matiek dozvedia dôležité veci o sociálnom správaní v stáde kráv. Tiež rýchlo začnú jesť trávu a seno. Bachor sa teda vyvíja skoro. Samce teliat chovajú na svojich farmách aj poľnohospodári pracujúci na ekologickom dojení. Hans Möller chová dobytok čierneho Holštajnska. V tomto robustnom plemene s dvojakým použitím kravy produkujú menej mlieka, ale viac mäsa. Z samcov teliat vyrastie pastvina volov a po pár a pol až troch rokoch skončia v klobáse. Mäsové a hovädzie párky sa môžu predávať prostredníctvom solidárneho poľnohospodárstva a spolupráce s hamburskou materskou školou. Nakupujú mäso a mliečne výrobky a šťastné kravy môžu kedykoľvek navštíviť.

Podrobné informácie o chove teliat viazaných na matku nájdete na webových stránkach inštitútu Thünen: