Chráni Paleo pred cukrovkou
Naši predkovia určite zápasili s niektorými chorobami a kvôli nedostatku lekárskej starostlivosti veľmi nestarli.
Metabolické ochorenie, ako je cukrovka, predtým neexistovalo. Ak porovnáme spôsob života v dobe kamennej s našim dnešným, najväčšie rozdiely môžeme nájsť v spôsobe stravovania a pohybového správania.
Môžu za vznik cukrovky teda zlé jedlo a nedostatok pohybu? Ak je to tak, znamená to, že život podľa pravidiel Paleo chráni pred cukrovkou?
Čo je cukrovka?
Cukrovka je metabolické ochorenie, ktoré sa vyznačuje chronicky vysokou hladinou cukru v krvi. Dôvodom je znížená produkcia alebo znížený účinok inzulínu. Inzulín je hormón, ktorý je zodpovedný za transport glukózy do buniek, kde sa môže použiť alebo uložiť.
Nie každý diabetes je však rovnaký, ale rozlišujú sa rôzne formy v závislosti od príčiny. Najbežnejšou formou je cukrovka 2. typu, ktorou trpí asi 90% pacientov s cukrovkou.
Cukrovka 2. typu
V Nemecku trpí touto formou cukrovky asi 7 - 8%. Diabetes typu 2 je kvôli svojej frekvencii novým rozšíreným ochorením a je už považovaný za epidémiu. Pretože diabetes typu 2 bol predtým diagnostikovaný iba u starších ľudí, bolo ochorenie známe aj ako diabetes začínajúci v dospelosti. Bohužiaľ to tak už nie je! Stále viac mladých ľudí v súčasnosti vyvíja túto formu cukrovky. Najhoršie však je, že tejto chorobe sa dá predísť zdravým životným štýlom.
Cukrovka typu 2 sa vyznačuje tým, že bunky tela sú menej schopné reagovať na inzulín. To znamená, že v krvi zostáva viac glukózy a bunky nie sú dostatočne zásobené. Naše telo sa to snaží kompenzovať tým, že Г-bunky pankreasu produkujú čoraz viac inzulínu, až sa ho v určitom okamihu už nedokážu úplne vzdať. Od tohto okamihu už naše telo nemôže produkovať inzulín a umelý inzulín musí byť dodávaný zvonka.
Aké sú príčiny cukrovky 2. typu?
Cukrovka je takzvané multifaktoriálne ochorenie. To znamená, že neexistuje jediný dôvod choroby, ale súhra rôznych dôvodov je rozhodujúca. Existujú určité dôkazy, že gény zohrávajú určitú úlohu. Čo presne a aké sú mechanizmy, je však stále nejasné a je predmetom súčasného výskumu. Samotné gény môžu zvýšiť pravdepodobnosť ochorenia, ale nie sú dostatočné ako jediná príčina choroby.
Pravdepodobne najdôležitejším faktorom pri vývoji cukrovky je obezita. Štúdia Nurse's Health Study zistila, že aj mierna nadváha zvyšuje riziko vzniku cukrovky päťkrát v porovnaní s normálnou hmotnosťou (BMI 5,5 MET po dobu 40 minút alebo viac do týždňa. Skratka MET skryje metabolickú jednotku, ktorá sa používa na porovnanie spotreby energie pri rôznych činnostiach. 5,5 MET correspond napríklad zodpovedá inline korčuľovaniu rýchlosťou 13 km/h. ‘Rám mohli používať aj ľudia, ktorí boli kvôli svojej nadváhe vystavení veľkému riziku štúdia znižuje riziko fyzickej aktivity.
Účinok športu možno vysvetliť skutočnosťou, že počas cvičenia sa glukóza môže efektívnejšie absorbovať do pracujúcich svalových buniek. Cukor v krvi sa tak zníži a zároveň zníži uvoľňovanie inzulínu. Šport je tiež vhodný na znižovanie alebo prevenciu obezity.
Stručne povedané, naše gény, obezita, rozloženie tukov a nedostatok pohybu hrajú pri vzniku cukrovky svoju úlohu
Aké sú riziká cukrovky?
Samotná zvýšená hladina cukru v krvi nespôsobuje žiadne príznaky. Predstavuje však veľké zdravotné riziko, pretože cukor vedie k trvalému poškodeniu našich ciev. Ak sa cukrovka nelieči včas, je veľmi pravdepodobné, že dôjde k jej dlhodobému poškodeniu.
Patria sem srdcovo-cievne ochorenia a poškodenia očí, obličiek a nervov. Môže dokonca viesť k slepote, zlyhaniu obličiek alebo amputácii chodidla.
Cukrovka a Paleo
Ako už bolo spomenuté, hlavnými rizikovými faktormi pre vznik cukrovky sú obezita a nedostatok fyzickej aktivity. Paleo diéta je veľmi vhodná na zníženie nadváhy alebo na udržanie normálnej hmotnosti.
Jedným z dôvodov je určite mierny príjem sacharidov, najmä jednoduchých cukrov. Sú prítomné vo veľkom množstve vo výrobkoch z bielej múky, sladkostiach alebo nealkoholických nápojoch. Nič nezvyšuje hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako jednoduché cukry. V reakcii na to sa produkuje veľké množstvo inzulínu, aby sa cukor dostal do buniek. Avšak hlavnou nevýhodou vysokého množstva inzulínu je, že blokuje spaľovanie tukov a dokonca podporuje ukladanie tuku.
Pre cieľ redukcie hmotnosti sa zdá byť prekážkou vysoký príjem sacharidov.
Spomínané potraviny preto nie sú z dôvodu paleo vylúčené z jedálnička. Teraz však vyvstáva otázka: a čo ovocie? Ovocie má tiež vysoký obsah sacharidov vo forme jednoduchých cukrov, preto sa odporúča jeho mierny príjem. Med je tiež jednou z potravín s množstvom jednoduchých cukrov, ale hrá veľmi pozitívnu úlohu z hľadiska hladiny cukru v krvi a jeho významu pre cukrovku.
Zdravá strava a pravidelné cvičenie, ako napríklad CrossFit, hrajú hlavnú úlohu v paleo životnom štýle. Preto nie sú uvedené najväčšie rizikové faktory pre vznik cukrovky 2. typu. Aj keď gény nie sú optimálne, absencia ďalších rizikových faktorov znamená, že choroba je veľmi nepravdepodobná.