Modrá ryba (jedlo týždňa); DR

ryba

THE definizione di “; pesce azzurro”; nie je vedecký, ale všeobecný a neodpovedá ani na úplnú charakteristiku farby druhu, ktorý sa zvyčajne spája pod týmto menom.

Pojem modrý rybár v zásade označuje ryby, ktoré sú označené (až na niekoľko výnimiek) dorzálneho sfarbenia medzi tmavomodrou a modrozelenou farbou, zatiaľ čo brucho má tendenciu pôsobiť striebristo.

Rozdiel medzi Síh a Bluefish je veľmi podobné tomu, ktoré existuje medzi bielym a červeným mäsom, kde niektoré druhy zvierat, ako napríklad bravčové mäso, definujú niektoré biele a červené iné druhy.

V našich moriach veľmi bohatý, modrá ryba, salvové alkunové druhy molto „; gettonate“;, ha un ottimo rapporto quality/prezzo grazie non solo all '; abbondanza ma anche al fatto che la maggior parte della gente snobba queste specie a favore di zdroj più commerciali.

Tra le druh riconosciute come “; pesce azzurro”; troviamo l '; aguglia, die; alaccia, die; alice, sandeel, saury, španielska makrela, puzdro, sardinka, i sgombro, šprot, stavrida, cui si aggiungono di norma l'; alalunga; alletterato, biso, la lampuga, la bonito, mečúň a tuniak.

L ‘; unica caratteristica che accuna veramente le specie appartenenti alla categoria del pesce azzurro sono proprio le caratteristiche nutritive.

Il pesce azzurro ha una quantità di grassi mediamente superiore al pesce bianco e quindi una quantità di omega 3 molto zaujímavé.

Mastné ryby tiež obsahujú veľké veľké množstvo selénu, fosforu a jódu a samostatné množstvo vitamínov E a B.