Chráňte srdcia fajčiarov zdravou stravou
Do teraz: Fajčiari sú vystavení vyššiemu riziku vzniku kardiovaskulárnych chorôb a úmrtia na ne ako nefajčiari. Táto práca sa však javí ako zastaraná: Súčasné štúdie naznačujú, že riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb v priebehu života je u fajčiarov aj nefajčiarov rovnaké - aj keď s tým rozdielom, že fajčiari zvyčajne dostanú infarkt skôr ako Nefajčiar. To teraz objavil americký výskumný tím pod vedením Donalda M. Lloyda Jonesa. Vedci porovnali údaje od 7 724 testovaných osôb, ktoré sa zúčastnili doposiaľ najväčšej americkej štúdie srdca, Framingham Heart Study (1971-1996).
Príčiny rizika skorého infarktu u fajčiarov ešte neboli úplne preskúmané. Odborníci však vidia kľúč k hádanke v stavebnom prvku proteínu homocysteín.
Už dlho je známe, že fajčiari majú zvýšené hladiny homocysteínu v krvnej plazme. Skupina írskych vedcov pod vedením P. O'Callaghana teraz skúmala, či existuje súvislosť medzi zvýšenou hladinou homocysteínu, stravou a kardiovaskulárnymi chorobami. Tím vyšetril 750 prípadov a 800 ľudí vo veku do 60 rokov v 19 európskych srdcových centrách.
Výsledok: Všetci fajčiari mali v porovnaní s nefajčiarmi zvýšené hladiny homocysteínu v plazme. Fajčiari cigariet so zvýšenými hladinami homocysteínu v plazme (nad 12 mmol/l) mali 12-krát vyššie riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení ako nefajčiari s normálnymi hladinami homocysteínu. Zároveň sa zistilo, že fajčiari majú nedostatok kyseliny listovej, vitamínu B6 a vitamínu B12. Vedci prichádzajú k záveru, že fajčiari sa musia nielen vzdať konzumácie cigariet, aby viedli k zdravému srdcu, ale musia dbať aj na svoju stravu.
Homocysteín je produkt rozkladu aminokyseliny metionínu. Pomocou kyseliny listovej, vitamínu B6 a vitamínu B12 môže telo ničiť homocysteín. Kyselina listová sa nachádza hlavne v listovej zelenine, celozrnných výrobkoch a orechoch. Zrná sú dobrým zdrojom vitamínu B6 a mäso je obzvlášť dobré pre vitamín B12. Zároveň je rozhodujúci výber tukov z potravy, pretože príliš veľa živočíšnych tukov môže zvýšiť hladinu cholesterolu a poškodiť tepny (ateroskleróza). Preto je lepšie - ak je to možné - používať zdravé rastlinné tuky bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny (napr. Diétny olej, diétny margarín).
Zvlnenie: Vedecké zasadnutia American Heart Association, 18. novembra 2002; European Heart Journal 2002, 23: 1580-1586