Chrastenie, palacinky a kázanie nalačno sa zvýšilo zo 150-t; giger bu; cvičenie pre
Vestfálsko (lwl). „Každý piaty Nemec sa zúčastňuje pôstu,“ informoval časopis „Stern“: Podľa reprezentatívneho prieskumu chce 20 percent Nemcov jesť určité jedlá a nápoje, napríklad mäso, sladkosti, alkohol alebo medzi Popolcovou stredou a Veľkou nocou Zdržať sa cigariet. "Zatiaľ čo pôst má teraz obohatiť vlastnú osobnosť ako duchovný zážitok, pôst predtým nebol dobrovoľný ako cirkevný zákon. Išlo o prísne stanovené cvičenie pokánia, ktoré musel každý katolík dodržiavať, ak nechcel stáť mimo komunity a ohroziť svoju spásu." “vysvetľuje Dr. Peter Höher, folklorista Regionálneho združenia Vestfálsko-Lippe (LWL).
Dnes sa iba 40 dní pred Veľkou nocou nazýva pôst. V 19. storočí mal katolícky cirkevný rok takmer 150 takýchto dní: okrem štyridsiatich dní od Popolcovej stredy do Veľkej soboty to bolo aj štyridsať dní pred Vianocami. „Keďže nedele sú vylúčené z pôstu, vianočné pôstne obdobie sa začalo 11. novembra, čo sa dnes bude skôr chápať ako začiatok fašiangov,“ uviedol Höher. K týmto osemdesiatim dňom prišli všetky piatky a takzvané štvrťročné dni a dni bdenia. Sú to dni predchádzajúce alebo nasledujúce po veľkých cirkevných sviatkoch.
"Samozrejme, ťažko si niekto mohol spomenúť na tieto početné dni pôstu. Aby na nich nezabudli, bolo pre farára dôležitou úlohou, aby každú nedeľu veriacim z kazateľnice výslovne pripomínal, či a kedy majú dodržiavať pôstne príkazy v najbližších týždňoch", hovorí vyššie. To sa dá dodnes čítať v takzvaných proklamačných knihách, ktoré sa zachovali pre niektoré farnosti, napríklad pre farnosť svätého Maurícia v r. Enniger (okres Warendorf). Od začiatku 19. storočia sú tu starostlivo zaznamenané všetky cirkevné záležitosti, ktoré farár „oznámil“ z kazateľnice. Pozorovanie rýchlych dní a časov je opakujúcou sa témou. „Farár sa teda v roku 1830 nadchol, pretože v Masový utorok sluhovia jednoducho zobrali porcie mäsa z honosne prestretého stola, ktoré už pri najlepšej vôli na svete nemohli jesť, a potom ich v noci konzumovali pri tanci. Niektorí boli rozhorčení. farár, zjedli svoje mäsové občerstvenie po polnoci, na Popolcovú stredu. A to je, ako každý vie, vážne porušenie pôstneho zákona, “informuje odborník z Folklórnej komisie pre Vestfálsko.
Nielen nutkavá povaha a neprimerane väčší počet pôstnych dní odlišovali pôst skorších čias od pôstu dnešného, ale aj spôsob, akým sa treba postiť. Od konca stredoveku došlo k zmenám, ale zostávalo základné pravidlo: Žiadne mäso zo štvornohých zvierat a vtákov sa nemalo jesť a dlho boli zakázané výrobky z týchto zvierat ako vajcia, mlieko, syry, maslo a živočíšny tuk. Okrem toho existovali dni, v ktorých sa znižoval počet denných jedál („postenie sa nalačno“, „potrat nalačno“).
Niektorí veriaci sa snažili tieto potravinové obmedzenia kompenzovať. Známe sú hody k jedlám z rýb (kapor) a silné pivo (pôstne pivo). „Ale to bol pravdepodobne iba prípad malej zámožnej vyššej triedy, spravidla to bolo pravdepodobne oveľa redšie,“ podozrieva Höher. Potvrdzujú to kuchynské účty pre veľké majetky alebo nemocnice, v ktorých sa starali aj o starších ľudí, podobne ako v dnešných domovoch dôchodcov. Služobníci, slúžky a domáci služobníci v Haus Hülshoff o hod. Muenster a domové hory na Gelsenkirchen zriedka dostali ryby počas pôstu. V meste však s dobrodincami v Magdalenenhospital v Münsteri boli v ponuke častejšie solené slede a zásoby. Po dlhú dobu boli figy typickou náhradou mäsa, až koncom 18. storočia boli na pôste počas pôstu vajcia a mliečne výrobky, čo umožňovalo primerane vyváženú stravu: palacinky sa jedli vo veľkom množstve a figy rýchlo došli ako náhrada mäsa. Poradie.
Charakteristické rýchle jedlá v Münsterland a okrem toho boli v krajine „kurčatá“, malé koláče vyrobené zo ražnej múky. V mestskej časti sa nachádzala „horúca búdka“ vyrobená z pšeničnej múky. Na Veľký piatok sa konali „Struwen“, „Püfferkes“ alebo „Bollebäumskes“, sladké palacinky pečené na rastlinnom oleji, často rafinované hrozienkami a iným korením. Slúžili na utíšenie mučivého pocitu hladu.
V mnohých kostoloch od Popolcovej stredy viselo medzi veriacimi a oltárom takzvané pôstne velum, veľké vyšívané plátno. Bolo to videné ako znamenie pôstu a nazývalo sa to vestfálskym „Smachtlappen“. Vo vysokej nemčine sa stal miernejším výrazom „hladná tkanina“. Niektoré z týchto starých, bohato vyšívaných kúskov obstáli v skúške času. Najznámejšie vo Vestfálsku je hladovka Telgte (okres Warendorf), ktorú tam možno vidieť v múzeu.
Deka od hladu bola opäť odstránená až v stredu Veľkého týždňa. V tento deň bolo vyhlásené sväté Lukášovo umučenie a presne v mieste, kde sa píše: „Opona chrámu bola pretrhnutá priamo cez“ (Lk 23,45), sexton nechal „Smachtlappen“ spadnúť na zem. „Pre cirkevníkov to bude povznášajúci okamih. Ničím nerušený výhľad na oltár signalizoval: umierajúci čoskoro skončia!“ Povedal Höher.
Tlačový kontakt:
Markus Fischer, Tel. 0251 591-235
[email protected]
LWL v skratke:
Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL) pracuje ako obecné združenie s viac ako 17 000 zamestnancami pre 8,3 milióna ľudí v regióne. LWL prevádzkuje 35 špeciálnych škôl, 21 nemocníc, 18 múzeí a dve návštevnícke centrá a je jedným z najväčších nemeckých darcov pomoci pre ľudí so zdravotným postihnutím. Plní úlohy v sociálnej oblasti, v zdravotnom postihnutí a v starostlivosti o mládež, na psychiatrii a v kultúre, ktoré sú rozumne vnímané v celom Vestfálsku. Venuje sa tiež inkluzívnej spoločnosti vo všetkých oblastiach života. Deväť nezávislých miest a 18 okresov vo Vestfálsku-Lippe je členom LWL. Podporujú a financujú regionálne združenie, ktorého úlohy organizuje parlament so 116 členmi z vestfálskych obcí.