Chren bojuje proti baktériám Bankhofer pre zdravie

baktériám

Pre väčšinu ľudí je chren skvelým dochucovadlom hovädzieho, lososového, údeného pstruha alebo pečeného bravčového mäsa. Môže rásť v každej záhrade a pestuje sa hlavne profesionálne vo Frankoch. Ostré korene si v lete vytvárajú svoje životne dôležité látky, ktoré potom môžeme použiť v chladnom období. A to nielen do kuchyne, pretože chren je vynikajúce liečivé korenie.

Hlavnou aktívnou zložkou koreňa chrenu je glykozid nazývaný sinigrín. Špeciálne enzýmy z neho urobia horčičné oleje - hneď ako sa pridá kyslík. Ak trením treníte chren, tieto oleje sa uvoľňujú vo forme výparov. Keď ich dýchame alebo keď sa nám dostanú do očí, slzné žľazy sú stimulované - prináša nám to slzy do očí.

Čo dokáže chren

Práve horčičné oleje robia z chrenu také cenné pre naše zdravie. Ty to dokážeš:

  • Bojujú proti škodlivým patogénnym baktériám v našom tele. Preto je chren známy aj ako: „Penicilín zo záhrady“.
  • Zaisťujú, aby sa škodliviny rýchlo odstraňovali z nášho tela.
  • Pomáhajú nám rýchlejšie zvládnuť prechladnutie.
  • Posilňujú a chránia naše dýchacie cesty a hrdlo.
  • Stimulujú žalúdok a črevá a čistia črevá od hnilobných látok, fermentácie a toxínov.

Chren ako liek

Tu môžete použiť chren ako prostriedok nápravy:

Nasledujúce recepty pochádzajú z mojej knihy: „Liečivá sila kuchynských bylín“ (Kneipp Verlag):

Recept: šunka s chrenovou nátierkou

Ingrediencie na 6 porcií, 106 kcal na porciu.

  • 140 g šunky
  • z pohára jemný jablkový chren
  • 2 vajcia
  • 50 g krémového syra (s bylinkami) 45% F.i.T.
  • mleté ​​čierne korenie
  • niekoľko kvapiek Tabasca
  • štipka soli

Zo šunky vyberte tuk a nakrájajte ho nadrobno. Vajcia uvaríme natvrdo, opláchneme v studenej vode a nakrájame na malé kúsky. Pod nakrájanú šunku vmiešame vajcia, jablkový chren a smotanový syr. Nakoniec dochutíme soľou a korením.

Recept: chrenová nátierka

Ingrediencie na 6 porcií, 70 kcal na porciu.

  • 250 g tvarohu (20% F.i.T.)
  • dve polievkové lyžice jogurtu (1% tuku)
  • 20 gramov čerstvo nastrúhaného chrenu
  • 20 g mäkkého masla
  • soľ a korenie

Tvaroh vymiešame s maslom do peny. Primiešajte jogurt a chren a premiešajte. Dochutíme soľou a korením.