Sú vajcia kompatibilné s histamínovou intoleranciou - Histaminikus - bez histamínu, s vedomím fodmap,
Sú vajcia tolerované, ak trpíte histamínovou intoleranciou?
Podľa rôznych zoznamov na internete alebo v aplikáciách to tak je Kuracie vaječné žĺtky ak máte histamínovú intoleranciu kompatibilný. The Bielok je však tzv Uvoľňovač histamínu, t.j. kurací proteín by mal uvoľňovať telu vlastný histamín.
Dostali sme sa na koniec tohto tvrdenia a zistili sme, že toto Vyhlásenie nie je úplne správne.
Odkiaľ pochádza toto vyhlásenie?
Tvrdenie, že vaječný bielok je uvoľňovačom histamínu, pochádza Pokusy na zvieratách od Schlachtera a Talesnika z roku 1952. Iba výsledky tejto štúdie neboli úplne reprodukované.
V štúdii boli Mačky, psy a potkany testované. Príslušné zvieratá sa anestetizovali a podali proteínový roztok intravenózne injekčne. Injekcia pozostávala z roztoku s surové kuracie bielko ako aj riešenie varený (1 minúta) vaječný bielok.
Výsledok štúdie
Výsledky experimentov sú veľmi zaujímavé.
1. Mačky a potkany
The roztok surového proteínuU mačiek a potkanov spôsobila g Uvoľnil sa histamín a obsah histamínu v plazme sa tak zvýšil.
ALE: Raz to Vaječný bielok varený 1 minútu bol, mohol žiadne uvoľňovanie histamínu byť zriadený. Aj keď bol tento roztok zavedený do zvierat, neuvoľňoval sa žiadny histamín. Nasledujúca grafika ilustruje test.
2. Psy
Výsledky pre psy boli úplne odlišné. Tu by sa dalo ani jeden v vzorka surového proteínu stále s varená vzorka bielkovín možno pozorovať uvoľňovanie histamínu.
ZÁVER:
1) Štúdia to dokazuje varený kurací proteín bez uvoľňovača histamínu je. Tj. Varené vajcia, pečivo s vajcom a vaječné cestoviny sa dobre znášajú, ak trpíte histamínovou intoleranciou.
2) Pri surové kuracie bielko môže ako u živočíšnych druhov, od človeka k človeku sa vyskytujú rôzne reakcie. (Mačky a potkany vykazovali histamínové reakcie, psy nevykazovali histamínové reakcie). To sa však dá iba urobiť obmedzený na Vysielanie pre širokú verejnosť pretože surový vaječný bielok vyrába Tráviaci trakt je rozdelený a teda sa nedostane priamo do krvi.
Stále problémy s vajcami?
Kuracie vajcia patria medzi 14 hlavných alergénov, alergia na vajcia je u dospelých skôr zriedkavá. Je jednou z alergie v ranom detstve (Dojčatá do 2 rokov).
Kvôli intolerancii histamínu je črevo často oslabené a je narušená črevná flóra. Preto je histamínová intolerancia často uprednostňovaná aj pred inými potravinovými intoleranciami alebo alergiami, ako sú napríklad kuracie vajcia. Ak neznášate vajcia, môžete si ich zaobstarať od alergológa Alergia na vajcia alebo jeden Nechajte si objasniť intoleranciu vajec.
Ďalším bodom je to Vajcia obsahujú síru sú. Niektorí ľudia s intoleranciou histamínu sú citliví na potraviny obsahujúce síru a zle znášajú tieto potraviny. Na vrchu tamtoho, Vajcia sú tiež zápalové sú. Trvalo zvýšený histamín vyvoláva zápal, a preto sú potraviny podporujúce zápal zle tolerované.
Zdroj: Uvoľňovanie histamínu vaječným bielkom u nesenzibilizovaných zvierat, Schlachter & Talesnik 1952