Chronický nadmerný zápal Zlá strava vás bude sprevádzať celý život -
Je to veľký krok vpred, pretože dnes nie sú život ohrozujúce mikrobiálne infekcie, ale zápalové ochorenia, ako je cukrovka typu II, obezita a kardiovaskulárne ochorenia. 2. Jedná sa o zákerné choroby, ktorých mechanizmy stále nie sú známe a súvisia s našou stravou a imunitným systémom 3 .
Čo keď zjeme všetko, čo môžeme?
Ak konzumujete veľa hotových jedál, vysoko spracovaných výrobkov alebo potravín s veľmi vysokým obsahom tukov a cukrov, imunitný systém reaguje, akoby na neho zaútočili baktérie 1. Počet určitých imunitných buniek v krvi sa dramaticky zvyšuje (najmä granulocyty a monocyty) a telo ich uvoľňuje Zápalová odpoveď. Ako sa zdá táto imunitná reakcia veľmi prehnaná?
Aby sme odolali útokom rôznych patogénov, máme dve hlavné techniky. Prvý je dosť primitívny, ale má výhodu v tom, že je mimoriadne rýchly. Niektoré z našich buniek alebo proteínov sú schopné rozpoznať tvary alebo vzorce, ktoré naše telo považuje za „patogénne“. Všeobecne ide o vlastnosti, ktoré sú spoločné pre niekoľko druhov patogénov, a evolúcia sa postarala o ich archiváciu v akejsi encyklopédii. Receptor TLR4 nachádzajúci sa na plazmatických membránach určitých imunitných buniek sa viaže na povrchovú molekulu, ktorá je prítomná v mnohých patogénnych baktériách: lipopolysacharid. Po rozpoznaní podozrivého vzoru sa zobrazí varovanie. Okamžite spúšťa masívny nábor buniek zodpovedných za hrubé vylúčenie útočníkov prostredníctvom fagocytózy alebo chemického postreku.
Ale táto technika má svoje limity: Je založená na jednoduchých a opakujúcich sa mechanizmoch, ktoré sa agresorovi nikdy neprispôsobia. Na počte vojakov niekedy nezáleží, kým nebude k dispozícii správna zbraň na zničenie nepriateľa. To je hodnota druhej techniky, adaptívnej imunity, ktorá sa má implementovať oveľa presnejšie, ale pomalšie. Špecifické imunitné bunky nazývané lymfocyty sú schopné viazať sa na jedinečné a špecifické vzorce určitého patogénu a potom iniciovať výrobu špeciálnych zbraní: protilátky a cytotoxické T lymfocyty. Sú to zbrane, ktoré boli vyvinuté špeciálne na boj proti patogénom, ktoré sú reprodukovateľné do nekonečna a ktorých kópia sa uchováva v rezerve pre prípad, že by ten istý patogén mal odvahu v budúcnosti sa pokúsiť o novú ofenzívu.
V prípade škodlivej stravy je to prvá technológia, ktorá zlyhala vo svojej jednoduchosti. Vedci preukázali, že jeden z mechanizmov používaných na detekciu patogénov je abnormálne aktívny, akoby imunitný systém zvažoval stravu ohrozenie telaby tlmočil. Táto „nesprávna interpretácia“ spôsobuje tvorbu proteínového komplexu nazývaného „inflammasóm“, ktorý aktivuje celú kaskádu zápalových reakcií, najmä produkciu prozápalových cytokínov (najmä IL-1 IL a IL-18). 4 .
Tento zápalový stav pretrváva, pokiaľ strava zostáva rovnaká, a preto môže časom prejsť do chronickej formy. Naopak, ak človek zmení stravu tak, že sa rozhodne pre surové a nutrične zdravé jedlo, zápal sa zastaví a zdá sa, že je všetko späť v norme.
Ale v skutočnosti sa príbeh nekončí. Zlá strava zanechala svoje stopy. Stopy, ktoré by mohli formovať telo po zvyšok jeho života.
Ako nesprávna výživa mení telo zdanlivo nenápadne
Interpretácia nesprávnej stravy ako agresora spôsobuje imunitný systém nielen zápalovú reakciu. Zásadne mení budúce imunitné reakcie! A toto je skutočný nález.
V skutočnosti sa ukazuje, že inflammasóm aktivuje a modifikuje množstvo génov, ktoré predtým telo nepoužívalo. Gény, ktoré ovplyvňujú reprodukciu a dozrievanie vrodených imunitných buniek. Ako to ide? Je pravdepodobné, že niektorí chemickí poslovia vyvolaní inflammasómami (napríklad IL-1 ОІ) zmenia spôsob ukladania genetických informácií, čím sa stanú čitateľnejšími a prístupnejšími na preklad. Je to, akoby zrazu vyšli skryté kúsky DNA a nedali sa ignorovať. Je to očividný príklad jedného epigenetická zmena: Prostredie môže ovplyvniť génovú expresiu. Aké sú však dlhodobé dôsledky týchto zmien?
Po prvé, na rozdiel od zápalu sa zdá, že tieto gény aktivované počas fázy rýchleho občerstvenia zostávajú aktívne po dlhú dobu, aj keď urobíte radikálne zmeny životného štýlu. Potom sa zdá celkom jasné, že tieto gény indukujú vyššiu citlivosť na spúšťače zápalu. Svojím spôsobom pripravujú telo na silnejšiu imunitnú odpoveď zvýšením produkcie vrodených imunitných buniek a udržaním hyperreaktívneho stavu.
Ak sú spúšťače vrodenej imunity skutočne škodlivé, nie je táto hypervigilancia nevyhnutne nežiaduca, ale môže viesť ku katastrofe, ak je telo príliš citlivé na spúšťače, ktoré v skutočnosti nie sú škodlivé. Sú. Pri vývoji autoimunitných chorôb skutočne hrá úlohu rovnaká zvýšená citlivosť. Je to zhromažďovanie vrodených imunitných buniek (najmä makrofágov) spojených s krvnými lipidmi, ktoré môžu spôsobiť ukladanie plakov pri ateroskleróze. Predpokladá sa, že ide o stavy chronických zápalov, ktoré hrajú úlohu pri vzniku všetkých zápalových ochorení.
Inými slovami, dnešná strava povzbudzuje naše telá k náboru silnejšej a hlavne citlivejšej armády. Ale táto nadmerná aktivácia mu nie je na nič! Naopak, podporuje rozvoj chronických a škodlivých zápalov, typických pre našu dobu. S pokračujúcim poklesom fyzickej aktivity je to určite faktor, ktorý vysvetľuje jednu zo súčasných aberácií v čase, keď sú naše vedecké poznatky hlbšie ako kedykoľvek predtým: jedinci narodení dnes nemusí žiť tak dlho, ako žijú ich rodičia.
Pred viac ako 120 rokmi to predpovedal Thomas Edison „lekár budúcnosti nebude liečiť ľudské telo liekmi, ale bude liečiť a predchádzať chorobe pomocou výživy.“ Výsledky výskumu mu dávajú za pravdu každý deň, zdá sa však, že od tejto budúcnosti máme ešte ďaleko. Medzitým je na vás, aby ste s touto myšlienkou a ďalšími dvoma tipmi bojovali proti tichému zápalu:
Nový a oveľa efektívnejší a všestrannejší vzorec produktu
Globálny prístup k reakcii na problémy spojené so zápalom
Teraz v DR Caps ™ chránia zložky pred žalúdočnými kyselinami.
Jedna z najdôležitejších mikrobaktérií pre zdravie čriev.