Chrumkavé a slané krekry • vegetariánske vegánske

Zabudnite na cookies a hranolky, teraz je ten pravý čas! Pamätáte si na Club Cracker, chrumkavé slané párty občerstvenie z detstva? Keď si spomeniem na klubové crackery, vráti ma to do detstva vo vysokých 80. rokoch. Vtedy moja mama nosila legíny, chrániče ramien, široké opasky a bavila ma nahromadená kaderníčka Glorie von Thurn und Taxis v relácii „Wetten, dass ...?“. A vedľa nej na pohovke sedela malá Lea a s chuťou žuchla do keksov. Ach to bolo úžasné! Občerstvenie bolo v tom čase súčasťou každodenného života a spolu s Mett-Hedgehogom, nakladanými uhorkami, kučeravými arašidmi a striebornou cibuľou si bez neho nebolo možné predstaviť žiadny večierkový bufet. Na veľké finále roka a ako reminiscenciu na časy, keď z rozhlasových vysielačov v obývacích izbách rástli Alphaville, Depeche Mode a Falko, si otec zúfal v hre Rubicks Cube a Bum Bum Boris sa stal tenisovou legendou - dnes existuje pravdepodobne najlepší recept na cracker klubu od 80. rokov Roky odo mňa: chrumkavé, slané, nadýchané a jednoducho neodolateľné.

Na vyčarovanie týchto super chutných krekrov vo vašom silvestrovskom bufete potrebujete iba sedem jednoduchých surovín. Pekný nový rok prajem všetkým - želám vám divokú noc, nádhernú oslavu a pár skvelých hodín na zavŕšenie roku, ktorý so sebou priniesol veľa nádherných okamihov, ale z hľadiska globálnej politiky to v žiadnom prípade nebolo ľahké. Do roku 2017 vaša Lea

Ingrediencie na 4 porcie (cca 100 krekrov)

300 špaldovej múky typ 630
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 polievková lyžica trstinového cukru (15)
1 čajová lyžička morskej soli (+ morská soľ na posypanie)
60 margarínu (používam bio-Alsan) + trochu tekutého margarínu na natretie krekrov
2 lyžice olivového oleja
150 ml studenej vody
voliteľné: 1 - 2 čajové lyžičky provensálskych bylín alebo niekoľko vetvičiek tymiánu a rozmarínu (nasekané)

Okrem toho: drevená tyčinka na pichanie v krekroch, vykrajovátko na sušienky a kto má - stroj na výrobu cestovín (môžete ho tiež vyvaľkať valčekom)

Príprava (35 minút pracovný čas + 30 minút čas chladenia + 3 plechy, každý približne 15 minút čas pečenia)

V miske zmiešajte 300 špaldovej múky, 2 lyžičky prášku do pečiva, 1 lyžicu trstinového cukru a 1 lyžičku morskej soli. Nakrájajte nadrobno niektoré rozmarínové ihlice a listy tymianu alebo pridajte 1 - 2 čajové lyžičky provensálskych bylín. Nakrájajte margarín na malé kúsky a rukami ho intenzívne vmiešajte alebo „premasírujte“.
Potom pridajte 2 lyžice olivového oleja a 150 ml studenej (!) Vody a rýchlo vypracujte cesto. Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, energicky miesime ďalšie 2 - 3 minúty a formujeme guľku na cesto.

Vyvaľkané cesto by malo mať zhruba túto hrúbku, aby ste neskôr získali dokonalé krekry.

Pomocou formy na sušienky vykrajujte okrúhle zúbkované sušienky

Keďže krekry sa už neotvárajú, iba zhnednú a budú nadýchané, takže ich môžete na plech pevne navrstviť

Usporiadajte peknú párty a prajeme všetkým šťastný nový rok!