Chrumkavé krutóny a chlebové lupienky - ako sa cítite

lupienky

Pečené krutóny

Či už na šaláty, polievky alebo dipy - vždy je dobré mať na sklade niekoľko krutónov a chlebových lupienkov pre tento zvláštny chrumkavý pocit.

The Ö. miluje Cézar šalát. Až tak, že sa tým mohol živiť celé týždne. A žiadny šalát Caesar nie je úplný bez niekoľkých chrumkavých zlatohnedých krutónov. Môžete si ich kúpiť hotové. Ale sú oveľa lepšie, ak si ich urobíte sami. Toto je tiež praktický spôsob recyklácie zvyškov. S niekoľkými zvyškami bieleho chleba z predchádzajúceho dňa a trochou olivového oleja to nie je žiadny problém.

Vždy dobre na sklade

Kedykoľvek pečiem chlieb, moja rúra beží niekoľko hodín. Vo fázach, v ktorých rúra čaká na ďalší chlieb, často pečiem krutóny zo zvyškov bieleho chleba z predchádzajúceho dňa. K tomu som odrezal kôru, inak sa krutóny budú piecť nerovnomerne.

Z kôry sa dajú upiecť vynikajúce chlebové lupienky. Mnohým jedlám dodajú skvelý chrumkavý pocit. Napríklad ráno jogurt s ovocím. Alebo v zemiakovej kaši. Alebo na nakladané žĺtky. Uvidíte, že existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako využiť tieto vynikajúce maličkosti. Krutóny a chlebové lupienky môžete nechať nepriedušne 1-2 týždne.

Recept na chrumkavé krutóny a chlebové lupienky

Zloženie:

Niekoľko krajov bieleho chleba z predchádzajúceho dňa
olivový olej (*)
Cesnakový olej (voliteľné)
Sušené bylinky ako tymián, rozmarín atď. (Voliteľné)

Príprava:

  1. Rúru predhrejte na 200 ° C zhora/zdola. Odkrojte plátky bieleho chleba a nakrájajte na rovnomerné kocky. Kocky zmiešajte na plechu s 2 - 3 lyžicami olivového oleja, 2 lyžicami cesnakového oleja (voliteľné) a 1 - 2 lyžičkami sušených, mletých bylín (voliteľné). Rúru prepnite na cirkulujúci vzduch a plech položte na hornú koľajnicu. Pečieme asi 8 minút. Znovu a znovu kontrolujte a krutóny miešajte. Plech raz otočte, aby sa kocky rovnomerne upiekli.
  2. Keď sú krutóny zlatožlté, vyberte plech, odmasťujte krutóny na kúsku kuchynského papiera a nechajte ich vychladnúť. Potom vložte do vzduchotesnej nádoby a spotrebujte do 1-2 týždňov.
  3. U chlebových lupienkov nakrájajte kôry z bieleho chleba na kocky a vložte do a Bleskoví hackeri(*) dať. Niekoľkokrát pulzujte bleskovým sekačom, až kým nebude kôra rovnomerne nastrúhaná. Pozor - príliš nemiešajte, inak vám vznikne panvová múka.
  4. Dbajte na to, aby ste posýpku prepasírovali, aby sa drobné čiastočky v rúre nespálili. Preosiatu strúhanku dajte na plech, ktorý ste už použili na krutóny. Všetko zmiešajte s olejom, ktorý je ešte na plechu. Prípadne pridajte trochu viac oleja a byliniek. Posuňte plech na hornú koľajničku v rúre a prilepte ju. Je to veľmi rýchle a trvá to asi 5 minút. Rada pečiem strúhanku, kým nie sú hnedé. Potom sú úžasne chrumkavé!
  5. Strúhanku necháme na plechu vychladnúť. Potom naplňte do pohára so skrutkovacím uzáverom a spotrebujte do 1-2 týždňov. Ale chutia tak dobre, že sa dajú dokonca vôbec rýchlo zjesť.

Praktickí pomocníci v kuchyni pre tento recept (*):

Tie s hviezdičkami (*) sú takzvané provízne odkazy. Ak kliknete na takýto odkaz a potom si niečo kúpite, dostávam za to malú províziu. Cena sa pre vás ale nemení! Tiež nevidím, čo kupuješ. Vaša anonymita je zachovaná. (Prečo reklama?)

A tu je recept na opätovné vytlačenie: