Chudnite rýchlejšie s mliekom
Bonn - Mlieko a mliečne výrobky nie sú dobré len pre silné kosti, ale pomáhajú aj pri chudnutí - vedci z izraelskej univerzity Ben-Gurion v Negeve (BGU) teraz dokázali, že nejde o príbeh manželky.
Upozorňuje na to Rýnske poľnohospodárske združenie (RLV). Vedci zistili, že čím bola počas akejkoľvek diéty vyššia spotreba mlieka alebo mliečnych výrobkov, tým viac účastníkov chudlo. Izraelskí vedci zistili, že tí účastníci štúdie, ktorí konzumovali 580 mg vápnika denne alebo ½ litra mlieka, mali po dvoch rokoch priemerný úbytok hmotnosti 6 kg bez ohľadu na stravu. Na porovnanie, testované osoby, ktorých spotreba mlieka bola niečo viac ako 100 ml alebo 150 mg vápnika/deň, stratili v priemere iba 3,5 kg.
Podľa pozorovania vedcov navyše hladina vitamínu D ovplyvnila úspešnosť stravovania bez ohľadu na príjem vápniku. Väčšina kilogramov poklesla u účastníkov s trvale vyššími hladinami vitamínu D. Toto zistenie potvrdzuje ďalšie výsledky štúdie, ktoré ukázali, že obézni účastníci mali nízku hladinu vitamínu D. Za zber dát Dr. Danit Shahar a jeho pracovníci z Negevskej univerzity 300 žien s nadváhou a mužov vo veku od 40 do 65 rokov počas dvoch rokov. Diferencovali stravovacie typy s nízkym obsahom tuku, stredomorské a s nízkym obsahom sacharidov. Už je známe, že obézni ľudia majú nízku hladinu vitamínu D, uviedol Dr. Shahar. Jeho štúdia však po prvýkrát dokázala, že hladiny vitamínu D sa zvyšovali v súvislosti s chudnutím. Táto asociácia sa pozorovala počas celého obdobia chudnutia bez ohľadu na typ stravovania.
Vitamín D zvyšuje absorpciu vápnika do krvi. Ľudské telo si dokáže samo vyrobiť vitamín D pomocou slnečného žiarenia. Živina sa nachádza tiež v rybách s vysokým obsahom tuku, pečeni, vajciach, orechoch, hubách a v obmedzenej miere aj v mliečnych výrobkoch. Pre tieto látky platí: čím je výrobok bohatší, tým vyšší je obsah vitamínu D, vitamínu rozpustného v tukoch. Čím menej času trávi človek vonku, tým väčšia je potreba vitamínu D prijímaného z potravy. V Nemecku sú najmä deti nedostatočne zásobené vitamínom D. „Naša Donaldova štúdia okrem iného ukazuje, že 79% detí v Nemecku nekonzumuje dostatok vitamínu D stravou,“ potvrdzuje doktorka Mathilde Kerstingová z Výskumného ústavu pre výživu detí. (Rlv)