Chudnutie a čokoláda; MARVINSFITNESSBLOG

Bez ohľadu na to, akú diétu držíte, skoro každý hovorí: Držte sa ďalej od sladkostí a čokolády. Niet sa čomu čudovať, keďže tieto sladkosti sú plné kalórií, tukov a cukru. Pre mnohých je obzvlášť ťažké zaobísť sa bez čokolády. Čokoláda nemusí byť nevyhnutne taká zlá ako jej dobrá povesť. Záleží len na odrode, pretože čokoláda nie je len čokoláda. Väčšina z vás už pravdepodobne niekde počula, že kúsok tmavej čokolády je lepšia a zdravšia ako mliečna čokoláda. V zásade je to tiež správne, ale tmavá čokoláda nemusí byť nevyhnutne zdravšia ako jej svetlá obdoba. Všetko závisí od zložiek a zloženia príslušnej čokolády, ako aj od množstva, ktoré skonzumujete. Nerobte teda chybu, že si kúpite tmavú čokoládu a myslíte si, že jej môžete zjesť toľko, koľko chcete, koniec koncov, tmavá čokoláda má viac menej presne toľko kalórií ako mliečna čokoláda.

Je čokoláda povolená pri diéte?

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že čokoláde by ste sa mali úplne vyhnúť, ak držíte diétu alebo chcete schudnúť, myslím si, že čokoláda nemusí byť prekážkou chudnutia. Čokoláda môže byť prekvapivo integrovaná do akejkoľvek stravy bez ohľadu na to, či má nízky obsah uhľovodíkov, metabolickú stravu, glyx, anabolickú stravu, FdH, štíhlu spánok, ketogénnu diétu, Weight Watchers, Dukana, nízkotučné alebo ako sa im hovorí. aj v nepodvádzajúce dni. Záleží len na tom, akú čokoládu si kúpite a koľko z nej potom skonzumujete. V čokoláde je viac rozdielov, ako si väčšina ľudí uvedomuje.

Či si budete môcť/mali dovoliť kúsok čokolády počas diéty alebo keď chcete schudnúť, záleží podľa mňa hlavne na troch faktoroch zloženia. Kalórie, to znamená výhrevnosť, pre mňa nie sú kritériom, pretože takmer všetky čokolády majú viac alebo menej rovnaký energetický obsah a v každom prípade by ste mali byť opatrní. Celá 100 gramová tyčinka denne počas fázy chudnutia je určite príliš veľa s približne 550 kcal. Ale 2 kusy, 1/4 doska alebo vo zvláštnych prípadoch 1/2 doska sú z času na čas vítané.

Kritérium č. 1: obsah kakaa

Aby som mal lepší prehľad, dal som dohromady priemerné výživové hodnoty rôznych druhov čokolády v závislosti od obsahu kakaa a dal som im skóre z hľadiska vhodnosti pre stravu.

Obsah kakaa	30%	40%	50%	60%	70%	80%	90%	99%	100%
Kalórie	530 kcal	535 kcal	537 kcal	557 kcal	579 kcal	582 kcal	592 kcal	567 kcal	570 kcal
tučný	29 g	30 g	36 g	39 g	43 g	48 g	55 g	49 g	54 g
sacharidy	59 g	59 g	49 g	41 g	33 g	26 g	14 g	8 g	7 g
-> z toho cukor	59 g	52 g	40 g	35 g	27 g	21 g	7 g	2 g	0,3 g
Vlákno	1,8 g	3,4 g	8,2 g	5 g	11,4 g	12 g	10 g	6 g	16,7 g
bielkoviny	7 g	8 g	5,6 g	7 g	9,6 g	9,8 g	10 g	13 g	12 g
hodnotenie	1/10	2/10	3/10	4/10	5/10	10. 10.	8/10	9/10	10/10

Uvidíte, čím viac kakaa čokoláda obsahuje, tým menej cukru a sacharidov má. Namiesto toho je plný vlákniny a bielkovín, ktoré majú pri chudnutí oveľa lepšiu úlohu, pretože vás zasýtia a nespustia chute na jedlo. Keď už hovoríme o chute na jedlo, prejdime k druhému kritériu, a to obsahu cukru.

Kritérium č. 2: obsah cukru

Čím viac cukru obsahuje čokoládová tyčinka, tým menej je to vhodné pre stravu. Cukor rieši zmeškané chute a zase vás najmenej neuspokojí. Ak zjeme tabuľku mliečnej čokolády, zvyčajne sa len ťažko zastavíme, kým nebude celá tabuľka hotová. Je to výhradne kvôli vysokému obsahu cukru. To vyvolá návaly hladu a umožní nám to za chvíľu omietnuť celý stôl. Okrem toho zaisťuje, že sa ani po čokoládovej tyčinke nebudeme cítiť spokojní alebo nasýtení, a v horšom prípade sa uchýlime k mastnejšiemu, nezdravému alebo sladkému jedlu.

Okrem toho odborníci na výživu teraz zistili, že cukor podporuje ukladanie brušného tuku. Vďaka cukru sa rýchlo zvyšuje hladina inzulínu, aby sa regulovala hladina cukru v krvi. Inzulín má však obzvlášť veľký počet receptorov v žalúdku, a preto sa nadmerná energia na žalúdok neukladá. Nie presne to, čo chceme, keď držíme diétu alebo chceme schudnúť. Pri nákupe čokolády sa uistite, či obsahuje čo najmenej alebo vôbec žiadny cukor.

Kritérium # 3: pôvod čokolády

Kakaové bôby v našej čokoláde pochádzajú hlavne z Južnej Ameriky a Afriky. Medzi príslušnými odrodami kakaa z oboch kontinentov je však značný rozdiel, čo je obzvlášť dôležité pre tmavú čokoládu. Kakaové bôby z Južnej Ameriky majú zvyčajne lepší tukový profil ako ich príbuzní z Afriky. Fazuľa z krajín ako Ekvádor alebo Bolívia obsahuje podstatne viac nenasýtených mastných kyselín a oveľa menej nasýtených mastných kyselín ako fazuľa z krajín ako Ghana alebo Namíbia. Zatiaľ čo nenasýtené mastné kyseliny sú zdraviu prospešné, zlepšujú transport tukov v tele, posilňujú kardiovaskulárny systém a chránia pred mozgovými príhodami, väčšie množstvo nasýtených mastných kyselín bude pre organizmus pravdepodobne škodlivých a môže sa hromadiť vo vnútorných orgánoch, cukrovka. spustiť alebo podporiť srdcový infarkt.

Pokiaľ teda dávate pozor na predchádzajúce dve kritériá a spoliehate sa hlavne na tmavú čokoládu s nízkym obsahom cukru a veľmi vysokým obsahom kakaa, mali by ste sa tiež uistiť, že čokoláda podľa vášho výberu prednostne pochádza z Južnej Ameriky. Nenasýtené mastné kyseliny sú oveľa vhodnejšie na chudnutie, pretože vedú k menšiemu ukladaniu tukov a môžu dokonca pomôcť znížiť percento telesného tuku.

Záver

Ak chcete schudnúť alebo momentálne držíte diétu, nemusíte sa bez čokolády úplne zaobísť. Môžete si vychutnať jeden alebo dva kúsky denne, niekedy aj viac. Je len dôležité, aby ste nestratili zo zreteľa svoj kalorický rozpočet a aby ste na konci dňa mali s čokoládou stále deficit kalórií. Čím je čokoláda tmavšia, tým lepšie, pretože potom takmer neobsahuje žiadny cukor, je prírodnejšia, obsahuje viac plniacich bielkovín a vlákniny a nespôsobuje chute na jedlo. Ak ste ochotní minúť o niečo viac peňazí na ešte zdravší výrobok, mali by ste sa tiež spoľahnúť na čokolády z Južnej Ameriky, pretože vysoký obsah tukov v nich väčšinou spočíva prevažne v nenasýtených mastných kyselinách.

---