Chudnutie a konzumácia chia semiačok; Odborník na športovú výživu Dr

semiačok

Chudnutie u obéznych ľudí (tj BMI nad 30 rokov) je nevyhnutnosťou pre lepšiu kvalitu života. Nezabúdajme, že najzdravším spôsobom, ako schudnúť, je nerobiť náhle zmeny v stravovaní, prísne diéty alebo intenzívnu fyzickú námahu - najmä u ľudí, ktorí roky necvičili, aby sa cez noc zamerali na beží náhle - a dlho - desiatky kilometrov. Čo sa dá dosiahnuť, ak niekto niečo také navrhne? Odradí ho to, bude bez motivácie (výsledky sa neprejavujú rovnako, cez noc)

Pokiaľ ide o „potravinársku módu“, v posledných rokoch, keď sa avokádu pripisujú mnohé zdravotné výhody vrátane chudnutia, bola na rade quinoa, teraz je svet „delirálny“ so semenami chia, ktoré zahŕňa ich do všetkých možných prípravkov - surových alebo tepelne pripravených (hydratovaná forma v mlieku/vode, mletých (hladených), v prášku alebo vo forme múky (na prípravu dezertov).

Chia semienka majú jedinečnú schopnosť absorbovať tekutinu a nadobúdať želatínovú konzistenciu. Z tohto dôvodu sa často používajú ako zahusťovadlo a dokonca ako vegánska náhrada vajec v niektorých pečivách. (1, 1,1)

Čo skutočne potrebujeme vedieť o chia semiačkach?

Ako výživové hodnoty nájdeme v 100 gramoch semien významné množstvo omega-3 mastných kyselín, medzi sacharidmi je 34 gramov vláknina, bielkoviny asi 17 gramov, dôležité minerály - sodík (16 mg), draslík (407 mg), vápnik (631 mg), horčík (335 mg), železo (7,7 mg), fosfor (948 mg). Čo sa týka vitamínov, semiačka chia obsahujú vitamín A, C, ale aj niektoré vitamíny komplexu B. Takže semená chia poskytujú značné množstvo vlákniny, bielkovín, zdravých tukov a mikroživín. V skutočnosti sa iba v 28 gramoch semien chia nachádza až 42% dennej dennej dávky vlákniny, navyše k výdatným dávkam fosforu, horčíka, vápniku a omega-3 mastných kyselín (2).

Chia semienka sú tiež bohaté na antioxidanty, čo sú zlúčeniny, ktoré poskytujú ochranu pred oxidačným stresom a znižujú riziko chronických chorôb - tryptofán, treonín, lyzín, arginín, alanín. (3)

Úloha chia semienok pri chudnutí a ďalšie výhody

Pozrime sa však, aká je úloha chia semienok v procese chudnutia.

Bielkoviny z chia semienok by mohli pomôcť znížiť chuť do jedla a príjem potravy - v randomizovanej klinickej štúdii na zdravých ľuďoch sa zistilo, že zavedenie chia semienok do jogurtu na raňajky zvýšilo sýtosť a znížil príjem potravy. krátkodobý. (4)

Pozorovacie štúdie, do ktorých špecialisti zaradili obéznych ľudí a zahrnú ich do svojej stravy a semien chia, sú kontroverzné a niekedy vedú vedecký svet k skutočným dilemám - o výžive a potravinách.

- v štúdii s 90 ľuďmi s nadváhou, ktorí konzumovali 50 gramov chia semienok denne počas 12 týždňov, neuviedli žiadny vplyv na telesnú hmotnosť alebo dokonca na zdravotné ukazovatele - ako je krvný tlak alebo lipidový profil. (5)

- v ďalšej 10-týždňovej štúdii so 62 ženami s nadváhou nemali chia semienka priamy vplyv na telesnú hmotnosť, ale zvýšili obsah omega-3 tukov v krvi (6)

- keďže v šesťmesačnej randomizovanej dvojito zaslepenej štúdii so 77 ľuďmi s diagnostikovanou cukrovkou 2. typu, ktorí držali diétu s obmedzeným príjmom kalórií, mali chia semienka výrazný účinok na váhach. Konkrétne ľudia, ktorí konzumovali 30 g/1 000 kal/deň chia semienok, stratili medzi 1 - 2 kg a vedci tiež zistili pokles obvodu pása (v priemere - 0,7 - 1,1 cm (maximálna strata v (rovnako ako účinná kontrola glykémie) v porovnaní s tými, ktorí dostávali ovsené otruby 36 g/1 000 kcal/deň. (7)

Aj keď sú štúdie vykonané na týchto semenách málo a nepresvedčivé, môžeme analyzovať nutričné ​​hodnoty a vyvodiť určité závery o zdravotných výhodách.

Vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín pomáhajú tieto zdroje potravy lepšie sa sústrediť, ale aj zlepšiť pamäť.

Pri používaní chia semienok u pacientov s Alzheimerovou chorobou v ranom štádiu sa odporúča opatrnosť. (8)

O dopade obezity

Údaje poskytnuté Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) a Centrami pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) ukazujú:

  • V Spojených štátoch (údaje CDC) ukazujú, že z celkovej populácie viac ako 93 miliónov malo a žilo s obezitou v rokoch 2015 - 2016 (9)
  • Náklady na zdravotnú starostlivosť v roku 2008 v Amerike stáli viac ako 147 miliárd dolárov ročne - o 1400 dolárov viac ako ľudia s normálnou hmotnosťou;
  • Od roku 1975 sa počet obéznych ľudí strojnásobil (10)
  • Viac ako 41 miliónov detí na celom svete do 5 rokov malo v roku 2016 nadváhu alebo obezitu.

Nezabúdajme: Obezite sa predchádza!

Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: