Chudnutie - kvalita je dôležitejšia ako kvantita - koniec kalorického mýtu

Teraz by už malo byť jasné, že chudnutie nie je iba matematická rovnica - kalórie v tele

Na kvalite vášho jedla záleží viac ako na množstve, ktoré zjete

Naše telo nie je uzavretý systém, ale veľmi dynamický, ktorý veľmi odlišne reaguje na formu prijatých kalórií. Musíte si pamätať - jedlo je informácia. Môže prepínať a vypínať gény a má obrovský vplyv na náš črevný mikrobióm. To zase ovplyvňuje - ako už vieme - to, či sa vám darí dobre alebo zle, či máte depresiu alebo len sršíte energiou, či ste tuční alebo chudí. Keď jete nekvalitné jedlo, máte zhoršenú komunikáciu so svojím telom. Potrebuje určité informácie, aby mohol dobre fungovať, ktoré mu jednoducho nemôžete poskytnúť. Čo to znamená? Vaše telo nedokáže rozpoznať syntetické potravinové výrobky (prídavné látky, geneticky modifikované potraviny atď.) A nevie, ako s nimi zaobchádzať.

Spoločnosť JAMA práve zverejnila štúdiu, ktorá porovnáva stravu s vysokým obsahom tukov a stravu s vysokým obsahom sacharidov, a prichádza k záveru, že obe diéty sú vhodné na chudnutie, pokiaľ ide o vysoko kvalitné jedlo (t. J. Žiadne rýchle občerstvenie alebo priemyselne vyrobené hotové výrobky) (1) . Nie je to skvelé? Ak jete zdravé jedlá v čo najspracovanejšej forme, potom nemusíte počítať kalórie, pretože vaše telo rozumie informáciám z týchto potravín a vie, čo s nimi.

Zdravý tuk vás nezbaví tuku

Ďalším mýtom, ktorý pretrváva, je: tuk vás robí tučnými! A to je vyslovená lož.

V krížovom experimente vedci z Harvardovej univerzity skúmali rôzne reakcie na rôzne diéty (2). Subjekty s diétou s vysokým obsahom tukov s nízkym obsahom sacharidov spálili o 300 kcal viac denne, ako keď jedli stravu s vysokým obsahom sacharidov, ktorá mala rovnaký počet kalórií. A teraz to prichádza: strava s vysokým obsahom tukov viedla k pozitívnym zmenám hladín cholesterolu, citlivosti na inzulín a markerov zápalu. Záver: Vaše telo potrebuje tuk, aby správne fungoval a našiel si svoju ideálnu váhu. Musí to však byť správny tuk.

Zloženie vášho jedla je veľmi dôležité. Sacharidy obsiahnuté v bielom chlebe alebo brokolici jednoducho nepatria do rovnakej ligy. Rovnako je to aj s tukmi. Sójový olej a kokosový olej nie sú porovnateľné! Vaše telo je veľmi múdre. Pozná rozdiel a vie, ktoré potraviny obsahujú vysoko kvalitné informácie a ktoré sú toxické, a preto vedú k priberaniu, pretože tieto látky ukladá čo najrýchlejšie do tukových buniek, aby ich mohol dostať z krvi.

Ako podávate telu správne informácie?

Vaša strava by mala mať čo najmenšiu glykemickú záťaž - to znamená nízky obsah cukru, múky a rafinovaných sacharidov všetkého druhu.
Hlavne jedzte zeleninu a nejaké ovocie. Dôležité je čo najviac rôznych farieb a veľa rozmanitosti. Získate tak dostatok fytonutrientov, ktoré vás ochránia pred väčšinou chorôb.
Vyhýbajte sa potravinám, ktoré boli ošetrené pesticídmi, antibiotikami a hormónmi, a vyhýbajte sa geneticky modifikovaným potravinám (kukurica, sója).
Drž sa ďalej od chemických prísad, konzervačných látok, farbív, glutamátu, umelých sladidiel a iných chemikálií, ktoré by ste nikdy nedali do špajze.
Jedzte vysoko kvalitné tuky - najmä omega-3 tuky (ryby lovené v divočine). Tiež veľa olivového oleja, orechov, semiačok a avokáda.
Dbajte na to, aby ste prijímali dostatok bielkovín na kontrolu chuti do jedla a udržanie svalovej hmoty - to je dôležité najmä pre starších ľudí.
Uistite sa, že vaše jedlo je čo najviac ekologické, regionálne a čerstvé. Ak konzumujete živočíšne bielkoviny, uistite sa, že sa jedná o pasúci sa dobytok alebo aspoň o zvieratá kŕmené druhovo vhodným spôsobom (kukuričná siláž nie je druhovo vhodným spôsobom!).

Ak jete vysoko kvalitné, prírodné jedlá, potom by nemalo byť pre chudnutie potrebné počítanie kalórií. A naozaj je skvelé, že vaše telo premieňa informácie prijaté z potravy späť na správne signály, čo znamená, že sa v skutočnosti cítite opäť plní! A stalo sa vám niekedy, že ste skutočne hladní po šaláte? Ja áno.