Chudnutie mäsa pri vyprážaní (jedení)

vie mi niekto povedat, kolko chudne bravcove maso pri vyprazani?

vyprážaní

2 odpovede

Závisí to okrem iného od obsahu vody v mäse. Ako sa kŕmilo, ako sa chovalo, či malo zviera pred zabitím „stres“ (takže bolo predtým porazené atď.), Všetko zohráva úlohu.

Práve sme odvážili bravčový rezeň (nastrúhaný) zo supermarketu. Balenie obsahovalo 600 gramov, balenie obsahovalo 565 gramov, po pražení to bolo 425 gramov. Takže 24% strata.

podobné otázky

Ak mám kura (alebo všeobecne hydinu), môžete zhruba povedať, aké percento hmotnosti je na kostiach a koľko na mäse? Ide mi iba o približnú veľkosť - tá vychádza na 50:50. Alebo zvyčajne niečo prevláda? (Viem zhruba, koľko kostí je v takom zvierati - ale netuším, čo by mohli vážiť.) A je rozdiel, či mám mrazeného kohúta zo supermarketu alebo z farmy?

Ahoj Je pravda, že človek najskôr schudne na hrudi? Alebo tiež priberá? A až potom na zvyšok tela?

Ak sa vážite večer a nasledujúce ráno, môžete vidieť, že cez noc chudnete. U mňa je to vždy 700g. Existuje spôsob, ako toto chudnutie zvýšiť? V mojom prípade napr. B. na 1kg alebo tak?

Servus, vie niekto prečo? Pri pečení mäsa často dochádza k vylučovaniu belavého/sivého hlienu, predpokladám, že je to vaječný bielok alebo niečo podobné, určite nechutné. Myslel som si, že to môže byť kvôli lacno vyrobenému supermarketovému mäsu, ale nie je to tak, pretože to isté sa farmárovi za rohom stalo z jeho vlastnej zabíjačky a boli to „šťastné prasatá“. Nie vždy to tak je, ale nedá sa to zistiť tak, že sa predtým pozriete na mäso. Mám dojem, že problém nastáva skôr pri mrazenom tovare, ale aj to je skôr pocit než určitá skutočnosť. Môže mi niekto povedať, prečo to je a čo sa s tým dá robiť? Pokiaľ je to možné, žiadne komentáre ako „zmeniť mäsiara“, žijem v Hornom Bavorsku, stále máme „poctivých“ mäsiarov (aspoň si to myslím.), Problém sa týka všetkých mäsiarov a supermarketov. Vyskytuje sa u všetkých a vo všetkých som už našiel „dobrú“ kvalitu bez slizu.

Aké sú vaše skúsenosti? Čítal som, že na každých 10 kg stratíte priemernú veľkosť pohára.