Chudnutie Noodles vás nezbaví tuku
29. marca 2017 12:34 D. Lenz
Dobrá správa pre všetkých fanúšikov cestovín: Zamračené cestoviny, ktoré sa zvykli považovať za výkrm, sú oveľa lepšie ako ich povesť. K tomuto záveru dospel prinajmenšom tím talianskych vedcov.
Pozilli (Taliansko). Štúdia bola hodnotená z dvoch populačných štúdií. Napriek očakávaniam nemusí byť ľuďom, ktorí radi konzumujú cestoviny, väčšie riziko nadváhy. Z hľadiska veľkosti tela si počínali ešte lepšie ako ľudia, ktorí nejedli cestoviny.
Či už penne, tagliatelle, špagety alebo farfalle: cestoviny sú neoddeliteľnou súčasťou jedálnička. Cestoviny nie sú len veľmi obľúbené u detí, aj keď už dlho bojujú so zlým imidžom. Cestoviny by vás mali potešiť, ale tiež by mali mať príliš veľa kalórií a mali by vás pribrať.
Cestoviny majú samozrejme vysoký obsah sacharidov a kalórií. Preto sa im pri mnohých diétach dôsledne vyhýbajú. Je to však správne? Túto otázku vyšetroval taliansky vedec George Pounis z Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed v Pozilli a jeho kolegovia. Preskúmali ste najdôležitejšiu zložku cestovín z hľadiska ich potenciálu ako výkrmovej potraviny.
Spotreba cestovín sa skúmala dôkladnejšie
Ako píšu vedci v časopise Nature, ich analýza bola založená na dvoch veľkých epidemiologických štúdiách. Vyšetrovania sa zamerali na viac ako 23 000 testovaných osôb s cieľom zistiť ich stravovacie návyky a zdravotný stav. Pounis a jeho kolegovia pomocou súborov údajov určili vzťah medzi konzumáciou cestovín a rozmermi tela (index telesnej hmotnosti). Skúmal sa aj obvod bedrového kĺbu a frekvencia obezity a nadváhy.
Vedci zistili, že existuje dostatok dôkazov o tom, že stredomorská strava má veľmi pozitívne účinky na telesnú hmotnosť. Doteraz zatiaľ nikto neskúmal, kde v tom hrajú úlohu rezance.
Cestoviny nesúvisia s obezitou
Milovníkov cestovín bude výsledok hodnotení potešiť. V žiadnej zo štúdií vedci nedospeli k záveru, že nadmerná konzumácia cestovín vedie k obezite, ale je to presne naopak. Keď vedci odstránili určité predsudky v dátach, našli negatívnu koreláciu: čím viac rezancov konzumovala testovaná osoba, tým lepšie si počínali, čo sa týka BMI, pomeru pás-bok-bok a obvodu bokov.
Existujú aj populácie, ktoré konzumujú veľa cestovín. Obezita alebo nadváha boli diagnostikované zriedka. Vedci si sú istí, že na základe ich výskumu nie je odstránenie cestovín z jedálnička správnym spôsobom chudnutia.
Dôležitá je rozmanitosť
Výsledkom by nemal byť bezplatný lístok na hodovanie bez zábran cestovinami. Aj v tomto prípade je dôležité správne množstvo. Údaje zo štúdie naznačili dôležitý odkaz. Ako informuje tím Pounis, ľudia, ktorí konzumujú cestoviny častejšie, sa dôslednejšie držia stredomorskej stravy. To znamená, že okrem cestovín sa konzumuje aj veľa ryže, olivového oleja a zeleniny.
Záverom je možné konštatovať, že vedci si sú istí, že stredomorská kuchyňa a jej zložky vrátane cestovín sú prospešné pre vaše zdravie. Za predpokladu, že budete postupovať podľa rozmanitého výživového plánu a budete jesť veľmi striedmo. Cestoviny sú základnou zložkou talianskej kuchyne a nie je dôvod sa ich vzdávať.