Chudnutie obezitou, ale správne - pozorovateľ
Chudnutie správnym spôsobom
Každý chce schudnúť. Každý vie, ako na to, a napriek tomu väčšina z nich zlyháva. Prečo radi veríme, že diéta klame - a ako skutočne zhodiť ďalšie kilogramy.
Je samozrejmé, že sa vydá po schodoch: „To spotrebuje 20 kalórií.“ Stephan Meyer, o 31 kilogramov ľahší ako pred dva a pol rokom, odchádza z výťahu vľavo, stále sa však uvoľnene dostane do samoobslužnej reštaurácie na treťom poschodí. Odhadol 20 kalórií len pre zábavu, ale 45-ročný mladík si internalizoval veľa čísel. Ak hodinu intenzívne behá, skonzumuje okolo 1 000 kalórií, ale tvarohové fondue mu pridá okolo 1 500 kalórií.
Nie, že by marketingový referent z Dällikon ZH jedol každý deň fondue. V apríli chce vyzerať dobre na maratóne v Zürichu. Pred dva a pol rokom by to bolo nepredstaviteľné. Kto v minulosti nemal rád šport, v obchode s oblečením slepo siahol po veľkosti XL. A keď ho kolegovia privítali „Sali Fätze“, jednoducho poslúchol. Až keď sa na svojich sviatočných fotkách z trekov na koni so svojimi 108 kilami takmer nespoznal, povedal si: „Buď teraz niečo zmením, alebo budem stále väčší a väčší.“
Mnoho ľudí pozná túto vetu až príliš dobre. Sedem z desiatich Švajčiarov sa už pokúsilo schudnúť. Väčšina z nich má opodstatnenie: 1,4 milióna mužov a 900 000 žien má v tejto krajine nadváhu alebo dokonca obezitu (obezitu), čo predstavuje asi tretinu populácie. Každý, kto má index telesnej hmotnosti (pozri nižšie) viac ako 25, sa považuje za nadváhu. Ale len veľmi málo z nich trvale klesá. Miera poruchovosti sa v závislosti od štúdie pohybuje medzi 80 a 90 percentami.
U Stephana Meyera je to iné. V bufete si vyberá opatrne: polovica taniera je naplnená zeleninou, štvrtina zemiakmi a niekoľko fašírok s paradajkovou omáčkou. „Toto základné pravidlo mi pri chudnutí nesmierne pomohlo,“ hovorí Meyer, ktorý zvyčajne musí jesť na obed. Občas pozoruje, ako ostatní hostia reštaurácie nakladajú na tanier hory hranoliek a obrovské steaky s bylinkovým maslom, bez zeleniny a bez šalátu. „Som veľmi rád, že už takto nejem!“ Potom ide hlavou.
To znie ako tvrdé výpočty a bez radosti. Meyer sa však cíti inak. „Nič sa nevzdávam - ale kompenzujem to.“ Takže ďalšie kolo behania po fondue. Ten, ktorý predtým nešportoval, sa stal súťažiacim v severskej chôdzi, potom súťažným bežcom. Bol na požadovanej váhe rok a pol a urobil trvalé zmeny v stravovacích návykoch a životnom štýle. "Rád sa pozerám na to, čo je v jedle." A so súvislosťou medzi cvičením a spotrebou kalórií. ““ Pomohla mu eBalance: internetový program spustený odborníkmi na výživu, ktorý individuálne vypočítava, koľko kalórií konzumujete a konzumujete, zdobený tipmi na fitnes, návrhmi receptov a odbornými radami.
Čo stojí za jojo efektom
Mnoho ďalších ľudí s nadváhou sa naopak spolieha na metódy poľno-lesno-lúčne, ako sú napríklad ananásové alebo cestovinové diéty. Najmä na jar, pred začiatkom kúpacej sezóny, sú v činnosti poskytovatelia všetkých druhov liekov na chudnutie. Nespočetné množstvo receptov a práškov sľubuje, že za pár týždňov rozpustí veľa kilogramov. Napríklad Catherine Giss z Münchenstein BL „vyskúšala takmer všetko“: stravu s citrónovou šťavou, kombináciu jedál, metódu Atkins, diétu s kapustovou polievkou, metódu Glyx s modifastom a jednoducho s pôstom. Nič nepomohlo. Záver 46-ročnej učiteľky: „Samozrejme, že môžete za krátku dobu výrazne schudnúť takmer akoukoľvek diétnou metódou. Nemôžeš to len tak držať. ““
Existujú dva dôvody. Nikto neje prášok dlhšie ako niekoľko týždňov - obmedzenie je príliš veľké, strata radosti zo života príliš horká. Navyše: ľahšie telo po diéte potrebuje menej energie. Každý, kto zje teraz toľko ako predtým, priberie. Počas diéty sa telo prepne na zadný horák a prispôsobí sa nízkokalorickému príjmu, potom si opäť nasadí kľučky lásky: Tomu sa hovorí jo-jo efekt.
Tieto výkyvy hmotnosti sú oveľa škodlivejšie pre zdravie ako nadváha, pokiaľ BMI nie je vyšší ako 35, hovorí Erika Tomanová, psychologička a vedúca kompetenčného centra pre poruchy stravovania v Zürichu. „Preto má zmysel udržiavať váhu namiesto neustáleho chudnutia a priberania“ (pozri rozhovor s Erikou Tomanovou: „Diéta je dlhodobý projekt“). Catherine Giss dospela do tohto bodu: „Už viac nedržím diéty.“ Od tohto rozhodnutia si udržiavala svoju váhu celkom dobre. Teraz je to všetko o tom, aby ste sa cítili dobre, aj keď máte nadváhu.
„Dnes je šéf dobre vyškolený“
To je presne to, čo je pre mnohých ťažké. Ich vlastné estetické požiadavky, ale aj spoločenský tlak u mnohých vzbudzujú túžbu schudnúť. Heinrich von Grünigen, riaditeľ Švajčiarskej nadácie pre obezitu, zmenu popisuje: „V minulosti ste patróna spoločnosti a plukovníka (-ov) poznali podľa veľkého brucha. Dnes je šéf dobre vyškolený - a majster má žalúdok, pretože nemá čas bežať do posilňovne. ““ Ak existujú zdravotné problémy, úroveň utrpenia sa enormne zvyšuje: pri zhoršenom každodennom živote, pri úplnom zadýchaní sa po dychu po schodoch do tretieho poschodia alebo len ťažko si môžete zaviazať šnúrky na topánkach.
Každý teda chce schudnúť a nevynechávať žiadny trend. Aktuálne napríklad teória s nízkym obsahom sacharidov, ktorá sľubuje rýchle chudnutie vďaka menšiemu počtu sacharidov. Humbug, vyplýva zo štúdie americkej Harvardskej školy verejného zdravia. 811 ľudí s nadváhou bolo náhodne umiestnených do rôznych diét, pričom všetci museli každý týždeň cvičiť hodinu a pol. Po dvoch rokoch boli v priemere o štyri kilá ľahšie - bez ohľadu na stravu. Pokiaľ človek s nadváhou konzumuje menej kalórií, ako spáli, nezáleží na tom, či je v strave redukovaný obsah tukov, bielkovín alebo sacharidov, tvrdí vedúci štúdie Frank Sacks.
V skutočnosti to vieme. Viac pohybu a znížený príjem kalórií pomáha proti prílišným kilogramom. Ale nie všetci môžu mutovať do podoby športovcov. A zmena stravovania „je dlhodobý, väčšinou celoživotný projekt,“ tvrdí expert na metabolizmus Ulrich Keller, predseda Federálnej komisie pre výživu. Patrí sem aj konzumácia potravín s nižšou energetickou hustotou, t. J. Menej kalórií na 100 gramov - zdravšie to vytvára pocit sýtosti. To samozrejme znamená: menej sladkých nápojov, menej mastných jedál, menej alkoholu.
„Ale predovšetkým,“ hovorí Keller, „si musíte uvedomiť, prečo jete: pretože ste hladní - alebo preto, že ste frustrovaní, sklamaní, nahnevaní?“ Ak si vo frustrujúcej situácii zahryznete do jablka namiesto do čokoládovej tyčinky, urobili ste rozhodujúci krok.
Presne to urobil Reto Wambach. „Neznášam diéty a bránil som sa zákazom,“ spomína si 43-ročný inštruktor kurzu z Balgach SG.
Chcel prelomiť zakorenené automatizmy. «Prečo mám dva orieškové rožky? Prečo aj jeden? Uvedomil som si, že vlastne chcem odpočinok alebo cvičenie, ale bol som v práci a rodine taký napätý, že to bolo nemožné. Siahol som teda po orechovom vrchu. ““ Program eBalance mu „s ťažkými číslami“ ukázal, koľko kalórií prijímal, a motivoval ho, aby zmenil svoje správanie. Ak dnes hľadá rozptýlenie, dá si dúšok vody.
Pri chudnutí však aj kritickí ľudia opakovane prepadajú trikom šarlatánov, ako sú farba očí alebo diéta s kyselinou močovou. Niektorí sa čudujú, že drogy predstavujú zdravotné riziká, napríklad ak tabletky objednané na internete obsahujú nebezpečné látky. Ale predovšetkým tuční ľudia a všetci, ktorí si to myslia, sú tučnou korisťou zástupov dietujúcich, wellness kliník, kozmetických chirurgov, ústavov pre chudnutie, farmaceutov a ďalších podnikateľov. Ponuka sa pohybuje od kapsúl, ktoré majú „odsávať tuk“, až po vibračné platne, ktoré údajne bojujú s problémovými oblasťami. Znie to všetko tak jednoducho! Nie nadarmo nesie najpredávanejšia kniha o strave zvodný názov „Štíhly spánok pracujúcich ľudí“.