Chudnutie s negatívnym obsahom kalórií je skutočne na rade!
Všetci by sme boli radi, keby vynikajúce jedlá spálili podstatne viac kalórií, ako majú v skutočnosti. Toto je teória „negatívnych kalórií“. Aká je však reklamná stratégia dietujúcich v praktickom teste sklamaná.
Mýtus o negatívnych kalóriách
Navrhuje sa nám, že budeme chudnúť, ak konzumujeme iba určité jedlá. Hovorí sa o nich, že majú málo kalórií a spália viac kalórií, ako majú pri trávení. Nakoniec by sme museli viac schudnúť, ak by sme ich jedli väčšie množstvo. Ak by to tak bolo, diétny priemysel by mohol zatvoriť obchod. Je pravda, že aj nízkokalorické jedlá vás môžu zasýtiť. Ak takéto jedlo zameníte za klasické kalorické bomby, s najväčšou pravdepodobnosťou schudnete. Je tiež pravda, že váš organizmus využíva energiu na každú činnosť a každý vnútorný proces. Tento energetický vstup môžete previesť na kalórie.
Ak vytvoríte pozitívnu bilanciu kalórií, spotrebujete viac kalórií, ako organizmus spotrebuje. Logickým dôsledkom je ukladanie prebytočných kalórií ako tukové zásoby. Pri vyváženej kalorickej rovnováhe je spotreba kalórií a príjem kalórií zhodný. Pri negatívnej rovnováhe prijmete menej kalórií, ako organizmus potrebuje. Nízkokalorické jedlá spôsobujú, že organizmus využíva vlastné zásoby energie v tele - teda tukové vankúšiky - na potrebné množstvo energie.
Je chudnutie fakt alebo fikcia?
To, čo znie teoreticky presvedčivo, je v praxi nesprávne. Negatívne kalorické diéty by znamenali jednostrannú stravu s určitou zeleninou a ovocím. Ak vás táto teória zvádza k tomu, aby ste týždeň zjedli tri kilá uhorky denne, vášmu organizmu chýbajú základné živiny, ktoré zabezpečujú jeho prežitie. Navyše zaručene budete mať od druhého dňa chuť na jedlá s vysokým obsahom kalórií. Bolo by rozumné zvoliť si namiesto kebabu častejšie polovicu uhorky. Chudnutie trvá pri vyváženej strave dlhšie, ale je efektívnejšie. Ak máte tendenciu uprednostňovať nízkokalorické jedlá pred kolou, kebabom a koláčmi častejšie, chudnutie bude fungovať.
Jedzte čo najčastejšie nízkokalorickú zeleninu, ako je baklažán, brokolica, fenikel, hríby alebo huby, čínska kapusta, zelená fazuľa, čakanka, uhorka, kaleráb, hlávkový šalát, mrkva, pór, mangold, žerucha, paprika, paradajky, špargľa, reďkovka, kyslá kapusta alebo špenát. Ako nízkokalorické ovocie sa odporúčajú černice, maliny a jahody, ríbezle, rebarbora, grapefruit, melóny, tropické ovocie, papája, broskyne a nektarinky a slivky. Ak sa pokúsite vylúčiť sladkosti a namiesto nich jesť tieto druhy ovocia, budete chudnúť pomaly kvôli vláknine, ktorú obsahuje, a tým málo kalóriám, ktoré obsahuje. Je však chybou myslieť si, že ak nebudete jesť nič iné ako také jedlá, budete chudnúť rýchlejšie.
Spotreba energie počas trávenia je už zahrnutá v stanovenom počte kalórií pre dané jedlo.
V jednoduchom jazyku: Tyčinka zeleru má asi desať kalórií. Telo spaľuje pri trávení dve kalórie. Preto je za zelerom v kalorickej tabuľke osem kalórií. Logicky chudnete, ak si vystačíte s pár kalóriami. Šírenie negatívnych kalórií nerieši, či váš organizmus v dôsledku toho trpí príznakmi nedostatku. Nakoniec budete mať vedomie, že skutočne prijímate osem kalórií z paličky zeleru. Organizmus pri trávení spotrebuje iba dve kalórie, ktoré už boli odpočítané. Je to vlastne škoda.