Churro Waffles - veľké škoricové cukrové raňajky Láska! Kuchynský chaotín
Znova a znova s úžasom zisťujem, že existujú ľudia, ktorí nepoznajú nijakých churrosov. Poznáte ju? Churros je druh podlhovastého donutu vyrobeného z chouxového pečiva pečeného na horúcom tuku a potom rolovaného v cukre a škorici.
To spočiatku neznie tak okázalo, ale: Každý, kto to raz skúsil, je závislý. Prečo tieto stopky pokvapkané tukom a cukrovou škoricou najpozitívnejším spôsobom ešte nedobyli celý svet, je pre mňa jednoducho záhadou.
Veľkým nedostatkom pečiva je samozrejme prehnaný obsah tuku, ktorý z churros robí skutočnú kalorickú bombu. O to viac som bol teda nadšený, keď som prvýkrát objavil churro waffle.
Stačí hodiť chouxové pečivo do vaflového žehličky? Prečo som neprišiel s touto myšlienkou sám?
Jedného rána som teda bol v posteli a nenapadlo mi nič iné ako churro vafle. Posledný a jediný problém: Večer predtým, ako som použil posledné vajíčko, obsahuje môj štandardný recept na cesto s chouxom dva kusy. Ale samozrejme už na to existuje riešenie. V Chef De Home som objavil recept na choux pečivo na churro vafle bez vajec. Na raňajky teda boli vafle churro! A určite nie naposledy.
Vafle Churro
Recept na 4 oblátky
60 g masla
2 lyžice cukru
1/2 lyžičky soli
250 ml vody
135 g múky
1 polievková lyžica škorice
4 lyžice cukru
Predhrejte vaflovač.
Maslo, cukor, soľ a vodu podusíme v hrnci a miešame, kým sa cukor nerozpustí.
Potom pridáme múku a miešame, kým sa nevytvorí lesklé cesto a zvyšky múky sa neprilepia na dno hrnca.
Cesto vyberte z hrnca a rozdeľte ho na 4 časti.
Vaflovač vymastite tukom a jeden kúsok cesta upečte do vafle. Je hotový, akonáhle je zlatohnedý.
Cukor zmiešajte so škoricou a ihneď v ňom rozvaľkajte čerstvo upečené oblátky.
Pretože otázka sa objavila už niekoľkokrát: túto vaflovú žehličku * som našla pod vianočným stromčekom pred mnohými rokmi a vždy mi veľmi dobre slúžila. Iba bola znížená o 65% - za cenu, na ktorú sa skutočne nemôžete sťažovať!
Poznali ste už churros? A ak áno, miluješ ju rovnako ako ja?