Chutné a vyvážené recepty pre ľudí so psoriázou
Chutné a vyvážené recepty pre ľudí so psoriázou 10 receptov pre fajnšmekrov
4 5 6 8 35 Psoriáza Oveľa viac než len kožné ochorenie! Akú úlohu pri psoriáze zohráva strava? Stavebné kamene vyváženej stravy Chutné a vyvážené recepty pre ľudí so psoriázou Impresum Zdravé hodovanie pre psoriázu Zdravé hodovanie a robenie niečoho dobrého pre seba: s nasledujúcimi receptami žiadny problém! Výber receptov ponúka rozmanité a chutné pokrmy, ktoré zohľadňujú odporúčania vyváženej stravy s priaznivým zložením mastných kyselín a na ktorých si pochutí celá rodina. Okrem informácií o výživových hodnotách * a zložení tukov nájdete aj recept na recepty, ako aj praktické tipy a triky na chutnú a nízkotučné jedlo. Dúfame, že vás varenie baví, skúšate a tešíte sa! Anja Waßmann Dipl.-Oecotrophologist Nutrition Therapist, Hamburg Dr. med. Christian Mensing Specialist for Skin Diseases, Hamburg * Výpočty výživových hodnôt sú založené na informáciách vo Federálnom potravinovom kódexe 3.01. 3
10 Zeleninový bolognese s celozrnnými špagetami 12 Mrkvová a zázvorová polievka s krevetovými špízami 14 Roľnícky chlieb s vlašskými orechmi Lahodné a vyvážené recepty pre ľudí s psoriázou Varenie je zábava! Aj keď chcete vyvážené a zdravé jedlá. Najneskôr po prvom recepte sa presvedčíte, aké ľahké je vykúzliť moderné, chutné pokrmy, ktoré dokonale zapadnú aj do zdravej výživy. Dúfame, že vás varenie baví, skúšate a tešíte sa! 16 Bylinkové kuracie prsia na zelenine Julienne 18 Citrónová candáta na pergamene 20 Hovädzie filé so zemiakovou kašou a mangovým šalátom 22 Zelený zeleninový kuskus so satayovými špízami 24 Marinované tofu 26 Ciabatta z celého zrna 28 Francúzske galety s údeným lososom 30 Lososový filet s nokmi z medvedieho cesnaku v paradajkách 32 Rolls platýs
Celozrnná ciabatta čas: približne 1 hodina Čas čakania: približne 12 ½ hodiny Prísady na 2 chleby 30 g čerstvého droždia 500 g celozrnnej múky 1 lyžica soli 3 lyžice repkového oleja 100 g celozrnnej múky na pracovnú plochu a ruky Rozdrobte papier na pečenie droždie v 500 ml ľadovej vody Rozpustite v ňom za stáleho miešania. V miske zmiešajte 500 g múky a soľ. Pridajte kvasnicovú vodu a olej a všetko rýchlo premiešajte vareškou, aby ste vytvorili hladké, jemné cesto. Cesto vzduchotesne uzatvorte (plastová miska s vekom) a nechajte ho cez noc kysnúť v chladničke. Veľmi mäkké a lepkavé cesto rozpolte a rozložte na 2 porcie na dobre pomúčenú pracovnú dosku. Dobre pomúčenými rukami vytvarujte do 2 roliek (mierne sa rozchádzajú a sú lepkavé). Poukladajte ich vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ešte 30 minút kysnúť. Potom pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 C/horúci prúd: 175 C/plyn: stupeň 3) po dobu 30 35 minút. Vyberte z rúry, odložte na rošt a nechajte vychladnúť. Ciabatta z celého zrna je obzvlášť bohatá na vlákninu. Celozrnná ciabatta sa perfektne hodí k marinovanému tofu! Chlieb je obzvlášť chutný, ak je nakrájaný čerstvý z rúry a podávaný s tofu. 27