Chutné jedlo pre pečeň a žlčník - PDF na stiahnutie zadarmo
1 Sven-David Müller-Nothmann Christiane Weißenberger Lahodné jedlo pre pečeň a žlč Čo chutí a je naozaj dobré Od občerstvenia po slávnostné menu So 102 rozmanitými receptami j
2 Obsah Úvod Predhovor 9 Čo by ste mali vedieť o chorobách pečene a žlčových ciest 11 Krátka prehliadka ľudského tela 11 Pečeň sa detoxikuje a dodáva ju 11 Žlčník: iba malý prívesok pečene 12 Žlč nie je orgán, ale tekutina! 12 Správne stravovanie s tukovou pečeňou 13 Na stope vinníka: cukrovka 2. typu 13 Obezita 14 Alkohol 14 Tukový profil pečene 15 Najčastejšie vírusové ochorenie: hepatitída B 16 Správne stravovanie s akútnou hepatitídou 16 Ak hepatitída trvá dlhšie ako šesť mesiacov 16 Profil hepatitídy 17 Profil cirhózy 18 Diéta na cirhózu pečene 19 V určitom okamihu nevyhnutné: obmedzenie bielkovín 19 Problém: Chudnutie 20 Nebezpečný: kŕčové žily 20 Alkohol: nepriateľ pečene 21 Podporujte svoju pečeň: Zinok 22 Liečivé rastliny pomáhajú pečeni 22 Profil choroby žlčových kameňov 23 Správne stravovanie pre žlčové kamene 24 Neexistujú typická žlčníková diéta 24 Po operácii 24 Prehľad: výživa pre choroby pečene a žlčových ciest 25 5
3 To chutí naozaj dobre! Recepty na nápady na raňajky Gurmánske raňajky 28 Ovocné závitky 28 Ovocné raňajky 30 Krémový jablkový tvaroh 30 Jarný syr 31 Tvaroh s reďkovkami 31 Osviežujúci jahodový nápoj 32 Vitamínová bomba 32 Jablkovo-škoricový džem 34 Džem z čučoriedok a malín 34 Džem z marhúľ-kivi 35 Červený ríbezľ-čierne ríbezle 36 Teplé a studené občerstvenie Jesenný šalát 40 Farebný zelený semiačkový šalát 42 Ryžový šalát à la Tanja 42 Chrumkavý rukolový a čínsky kapustový šalát 43 Brokolica vo vinaigrette 43 Taliansky cestovinový šalát 44 Zelená špargľa so šunkou 44 Paprikové údolie 46 Hubová bruschetta 48 Talianska zeleninová hrianka 48 Polievka z toastu rukolou a hruškovým mliekom 50 Camosembetta s kokosovým mliekom 52 Raketová a krémová polievka 54 Ľadovo studený pepermintový sen 56 Žltý punč 56 Malinová limonáda 56 6
4 Obsah Teplé hlavné jedlá Madras rybie kari 60 Francúzska rybacia panvica 62 Indonézske ryby 64 Morčací steak Provence 64 Thajské kuracie plátky 65 Huby a morčacie závitky v krémovej paradajkovej omáčke 66 Teľacie plátky so špenátom 68 Hovädzie filé so zeleninovými prúžkami 70 Bravčové filé v brusnicovej omáčke 72 Paradajková omáčka 72 Špenát a omáčka z mletého mäsa 74 Zeleninová omáčka 74 Stredomorský kastról 74 Gratinovaná čakanka a šunka 76 Plnené provensálske baklažány 78 Pór a kukuričný quiche 80 Ratatouille quiche 81 Talianska pizza s chlebom 82 Keksík s rezancami a cuketami s kozím syrom 84 Zeleninové lasagne 86 Tuniakové cestoviny 87 Zeleninové rezance 87 Farebná zeleninová ryža 88 Korenená ryža 88 Milánske rizoto 90 Bylinková polenta à la Nadine 92 Mrkvový a zemiakový pretlak 94 Pikantný zemiakový pretlak 94 Karamelizované zemiaky 96 Pečené zemiaky 96 Dezerty a sladkosti Rýchly čokoládový krém 100 Krupicový puding 100 Lahodný jahodový tvaroh 102 Berry quark 102 Broskyňová miestnosť 104 Tvarohový a škoricový krém s pomarančovým pudingom ilety 104 Krúpy z rebarbory 105 Rýchle želé z pomaranča-kivi 105 Zmrzlina z manga 106 7
5 To sa mi veľmi páči! Recepty Letné bobuľové jedlá 106 Bobuľová zmrzlina 108 Pravá vanilková omáčka 109 Vanilková hruška 109 Jablkový drobek 110 Osviežujúci malinový dezert 110 Vynikajúci čerešňový kastról 112 Marhuľové knedle 113 Grilované ovocie 113 Americké palacinky 114 Sladká proso kaša 114 Koláče, pečivo a jablkový puding Chlieb 118 Orechový tekvicový koláč 120 Broskyňový koláč, jablkový puding 120 Orechový koláč 120 122 Ovocie Gugelhupf 123 Jahodový piškótový valec 124 Bobuľové koláče 126 Marhuľové muffiny 128 Krémové šľahačky s ovocnou náplňou 129 Ovesné vafle 130 Ovocné drožďové rožky 132 Tvarohové buchty 134 Bagely 136 Kukuričný chlieb 138 Bylinkový chlieb 138 Zemiakový chlieb 140 Chlieb z droždia 146 Cukor 145 Cukor 145 Adresár receptov 152 8