Odstrihnite vysoko kalorické koláče; Fórum torty
Členom od 3. 10. 2009
43 príspevkov (ø0,01/deň)
Ahoj vážení používatelia,
Chcela som pripraviť skutočne silný koláč, ktorý má veľa kalórií.
Ale teraz som sa pýtal sám seba; Každý chce vysoko kalorický koláč?
Tu je moja hrubá predstava o torte
1. Základ z krehkého cesta pokrytý čokoládou
2. Čokoládový piškótový základ
3. Otvorte kanastu
4. Čokoládový piškótový základ
5. Maslo a čokoládový krém
6. Čokoládový piškótový základ
7. Čokoládový krém Mascarpone alebo pena z čokolády
8. Čokoládová poleva (tmavá)
9. Rocher v strede, zvonku malé čokoládové pusinky
Členka od 31. októbra 2003
7 171 príspevkov (ø 1,15/deň)
Naozaj nepotrebujem také kalorické monštrum a doprial by som mu široké kotvisko,
Člen od 14. 2. 2005
22 950 príspevkov (ø 3,98/deň)
kalórie ma nevystrašia - ale myšlienka niečo zjesť áno!
Člen od 31. decembra 2007
44 príspevkov (ø 0,01/deň)
| 8 vrstiev čokolády je naozaj veľa Najradšej by som mal medzi tým niečo ovocné, aby sa to celé uvoľnilo |
| Citát a odpovede |
Člen od 3. januára 2009
3 862 príspevkov (ø 0,89/deň)
sladké
Členka od 16. decembra 2003
52 996 príspevkov (ø 8,56/deň)
Mám rád ganache, mám rád čokoládový krém, mám rád aj krém z mascarpone - ale nie všetky v jednom kuse - to je skoro ako jedlo z riadu XXL.
Pokiaľ ste mi neodrezali veľmi malý kúsok - vo formáte Petit Four.
Členom od 3. 10. 2009
43 príspevkov (ø0,01/deň)
1. Základ z krehkého cesta pokrytý čokoládou
2. Piškótový základ
3. Canache
4. Piškótový základ
5. Vyberám krém: Mousse au chocolat/canache/mascarpone-krém-kakaový krém/maslo-čokoládový krém
Ozdobte:
6. Čokoládová poleva
7. Rocher v strede, zvonku malé čokoládové pusinky
Členka od 6. decembra 2007
4 629 príspevkov (ø 0,98/deň)
Ale maslový krém nie je moja vec.
A tiež nemám rada príliš veľa krému. Preto zvyčajne znižujem množstvo koláčov.
Ale potom to nevzbudzuje pozornosť.
Členom od 8.9.2008
8 445 príspevkov (1,88/deň)
No kalórie ma skutočne neodradia, práve naopak .
Chudý tvaroh sa často nahrádza tvarohom alebo prípadne mascarpone, kyslá smotana s kyslou smotanou alebo creme fraiche, lepšie creme double
Faktom však je, že pri niektorých šťavnatých, koláčových plodoch nie sú kalórie také suché
Čo tak urobiť testovacie pečenie a pozvať prítomných čokoládových alkoholikov, aby ich otestovali ?
Zdravím vás od Schwobamädle
Členom od 3.12.2009
744 príspevkov (ø0,17/deň)
| Ani kalórie ma nevystrašia, ale celé by to bolo pre mňa príliš ťažké. Ja som skôr na ovocie a mám radšej krém a ovocný plátok. Keď si dám čokoládový maslový krém, vždy zjem malý kúsok. Milujem to, ale som po kúsku vyčerpaná. S Pozdravom Anni |
| Citát a odpovede |
Člen od 12. apríla 2009
4 086 príspevkov (ø 0,96/deň)
Kus koláča, ako ho popisujete, podľa môjho názoru nemôžete vytvoriť, príliš silný.
A (na tvoju otázku) ÁNO. Som úplne odradený množstvom kalórií.
Člen od 3. mája 2006
1 017 príspevkov (ø 0,19/deň)
Ahoj.
.Závidím všetkým, ktorých neodradia váhy!
Takže áno, nepečiem recepty, ktoré idú soooo cez vrch!
Možno aj preto, že nie je také ťažké niečomu venovať pozornosť.
Členom od 3.12.2009
744 príspevkov (ø0,17/deň)
| Ak môžete, snažím sa tiež ušetriť nejaké kalórie (krém nahradiť Cremefine a pod.), Ale ak je tu kalorická bomba, tak to aj tak vyskúšam, ale potom len malý kúsok. Niekedy sa ukážu dve, ale to je tiež zriedka. S Pozdravom Anni |
| Citát a odpovede |
Členom od 3. 10. 2009
43 príspevkov (ø0,01/deň)
| No, ak to robíte v malej forme s 50% prísad. Ak ľahko dostanete svoj kúsok. Ale pravdepodobne to bude stále torta pre čokoládových fanatikov. Do názvu môžete zahrnúť napríklad „čokoládová bomba“, „koláč sily“ (znie to ako hlúposť), „Kaloria - koláč“. Ako som povedal; Koláč budem musieť zredukovať na 2 tyčinky. Mimochodom; Vie niekto, ako sa dajú „zmerať“ tyčinky z koláča? Zatiaľ som to vždy robil takto: Ak je na dne tenké krehké pečivo, nepočítajte, nepočítajte dekoráciu, vydelením 2. Takže pôvodný koláč: 3-poschodový. |
| Citát a odpovede |
Člen od 15. 2. 2008
549 príspevkov (ø 0,12/deň)
Takže sa nebojím ani kalórií, ale nerozumiem tomu. Prečo by ste si mali pripravovať čo najviac kalorický koláč? Závisí to od chuti a nemyslím si, že jednotlivé zložky tohto koláča sú stále účinné. ale to je iba môj osobný názor. Chute sú rôzne.
Členom od 3. 10. 2009
43 príspevkov (ø0,01/deň)
| Chcel som len pripraviť čokoládový koláč, ktorý bol naozaj čokoládový. Ale podľa účtu má len toľko kalórií (matematiku som urobil, pretože som sa jej bál), že som si vedel predstaviť, že by to ľudí odradilo/koláč by sa nezjedol. |
| Citát a odpovede |
Člen od 21. 2. 2007
28 591 príspevkov (ø 5,68/deň)
takže ma vystrašia sacharidové aj tukové bomby.
Také niečo som s chuťou jesť nemohla.
Ale - je to vec vkusu.
Členka od 29. júla 2008
4 686 príspevkov (ø 1,04/deň)
Ak chutí dobre, neustále nesledujem kalórie.
Všeobecne si myslím, že váš koláč je dosť silný a ja by som ho nutne nechcel jesť. Nejde ani tak o kalórie, ale o predstavu, že sa po kúsku koláča budete cítiť úplne plní.
Ale možno je to aj tým, že som dával prednosť krémovým koláčom, ale v dnešnej dobe mám často radšej jednoduchý ovocný alebo piškótový koláč.
Ale ako hovorí Carrara: je to vec vkusu.
Členka od 15. januára 2005
8 826 príspevkov (ø 1,52/deň)
Nie som fanúšikom takýchto mocných koláčov. Mám to radšej ovocné, ľahšie
Úprimne by ste ma mohli prenasledovať takýmto koláčom.
Teta často piekla také obrovské koláče, obrovské kúsky a vysoké ako dom. Pre väčšinu z nás to bola hrôza, len môj otec ju mal veľmi rád. Torta, nie teta
Členka od 16. decembra 2003
52 996 príspevkov (ø 8,56/deň)
ale kto by chcel cez deň jesť niečo iné.
Člen od 6. 6. 2001
12 913 príspevkov (1,82/deň)
Člen od 4. 2. 2004
1 303 príspevkov (ø 0,21/deň)
Napíšem svoj názor na každý jeden bod prvého komentára:
1. Základ z krehkého cesta pokrytý čokoládou
Dno je v poriadku, ale čokoládu by som vynechal
2. Čokoládový piškótový základ
Na keksík by som vzal dobré 100% kakao!
3. Otvorte kanastu
Brala by som to tak
4. Čokoládový piškótový základ
Brala by som to tak
5. Maslo a čokoládový krém
nechať pôsobiť príliš silno, použiť namiesto toho mascarpone-čokoládovo-krémový krém alebo čokoládovú penu
6. Čokoládový piškótový základ
Brala by som to tak
7. Čokoládový krém Mascarpone alebo pena z čokolády
Ok
8. Čokoládová poleva (tmavá)
Dal by som si čokoládový krém mascarpone a potom:
9. Rocher v strede, zvonku malé čokoládové pusinky
Z vonkajšej strany by som použila nastrúhanú čokoládu a ako bodky posypala vyšľahaným canache.
Tiež by som bol najradšej, keby boli medzi sebou tenšie vrstvy a vrstvy, napríklad v Čiernom lese - teda celkovo päť biskvitových základov (v takom prípade pečte jednotlivo, rez mi so škrobom nikdy nešiel) so zodpovedajúcimi vrstvami medzi nimi.
Ak je to dvoj- alebo trojposchodový koláč, použila by som pre 2. alebo 3. rovnaký sušienkový základ, raz s maslovým a čokoládovým krémom a raz s čokoládovou penou. S penou by to mal byť podľa mňa najmenší koláč a možno by ste mali myslieť na spodnú vrstvu višní, mierne založenú na Čiernom lese.
Varil by som alkohol, amaretto pre krém z mascarpone, rum pre penu a možno trochu (rýchlo vychladnutej) kávy alebo espressa. Alkohol by som pri kréme nepoužil.
Použili ste teda svoje tri krémové varianty, ale na každom „poschodí“ bola mierne odlišná chuť, čo veci uľahčuje.
Ak si dáte dobré 100% kakao, bude to dostatočne čokoládové, verte mi!