Chutné občerstvenie Ako si vyrobiť vlastnú zmrzlinu JEDTE CHYTREJŠIE
Či už krémová zmrzlina, sorbet alebo mrazený jogurt: výber chladných pochúťok je veľký. Radi sa ho chytíme, najmä keď je vonku teplo. EAT SMARTER vám povie, ako si môžete sami vyrobiť zmrzlinu - bez prísad a doslova podľa vašej chuti. Skús to!
Slniečko a teploty nad 20 stupňov: najmä v lete je túžba po ľade veľká. Niet sa čomu čudovať, pretože nielen chutne chutí, ale slúži aj ako vítané osvieženie, najmä v horúcich dňoch. Ak však nechcete byť závislí od výberu chutí v nasledujúcej zmrzlinárni, môžete to urobiť ľahko Vyrobte si zmrzlinu sami. Ďalšia výhoda: domáca zmrzlina neobsahuje prísady, arómy a farbivá.
Vyrobte si zmrzlinu sami - základný recept na zmrzlinový stroj
Krémová zmrzlina, ako ju poznáme zo zmrzlinárne, sa dá bohužiaľ vyrobiť iba na zmrzlinovom stroji. Všetko, čo skutočne potrebujete, je recept. Skvelá vec na tomto základnom recepte: Môže sa rozširovať podľa želania. Každý si teda môže navrhnúť svoju obľúbenú príchuť a nie je závislý od zmrzlinárne. Je dôležité, aby všetky prísady - najmä vajcia - boli čerstvé. Plody by mali byť zrelé, aby mali dostatočnú chuť.
Na 500 gramov zmrzliny by ste mali krátko uviesť do varu 250 mililitrov mlieka a 250 gramov smotany a potom ich opäť nechať vychladnúť. Potom rozmiešajte 4 žĺtky a 100 gramov cukru, kým nie sú hladké, a zmiešajte ich s vychladnutým mliečnym krémom. Ďalej dajte ľadovú zmes do kúpeľa s horúcou vodou a šľahajte asi 10 minút, kým nebude krémová.
Potom zmes vložte do studeného vodného kúpeľa na vychladnutie a potom na 30 minút do chladničky. Teraz môže ľad ísť do stroja na výrobu ľadu. Keď je to hotové (môže to trvať až hodinu podľa typu zmrzliny), naplňte zmrzlinu do nádob na zmrzlinu a zamrazte ich.
Chceli by ste si zmrzlinu vyrobiť sami? Tu sú recepty na zmrzlinu EAT SMARTER.
Pripravte si sorbet sami
Ak nemáte zmrzlinový stroj, môžete si zmrzlinu pripraviť aj sami - ovocný sorbet. Je to veľmi jednoduché: ovocie, z ktorého chcete pripraviť sorbet, pretlačte a pridajte trochu cukrového sirupu alebo práškového cukru. Pokiaľ ide o sladenie, nebuďte príliš opatrní, pretože sorbet potrebuje cukor: zaisťuje krémovú konzistenciu. Hotový sorbet vložte do mrazničky na asi päť hodín - hotovo! Malý tip: ak ovocnú zmes premiešate metličkou raz za pol hodiny, sorbet zostane hladký a nezmrzne.
Ak ste veľmi netrpezliví alebo nemáte čas čakať, môžete si zmrazené ovocie pretlačiť na „blesk sorbet“ a potom ho osladiť. Trvá to menej ako päť minút!
Pripravte si mrazený jogurt sami
Na mrazený jogurt nepotrebujete ani stroj na výrobu ľadu. Pre mierne ľahšie osvieženie jednoducho zmiešajte jogurt (čím nižší je obsah tuku v jogurte, tým viac bude „krištáľový“ a menej krémový). S trochou agáveho sirupu a pyré. Túto zmes dajte na asi tri hodiny do mrazničky - tým získate mrazený jogurt dokonalej konzistencie.