Chutné recepty na zemiakové placky kuchynskí bohovia
Skúšali ste už zemiakové placky? Na rozdiel od sladkých palaciniek sa pripravujú s obľúbenou hľuzou Nemcov a podávajú sa srdečne. Mali by ste to vyskúšať rýchlo! Tu sú naše najlepšie recepty.
Zemiakové placky súvisia so zemiakovými plackami (tiež známe ako Reiberdatschi alebo zemiakové hranolky). Na palacinky nastrúhate surové zemiaky, ktoré spojíte s vaječnou zmesou a dáte piecť na panvici. Tradične sa podávajú s jablkovou omáčkou alebo bylinkovým tvarohom.
Pečieme zemiakové placky - takto to funguje
Zemiakové placky naopak pozostávajú z typického palacinkového cesta s múkou, vajcami a mliekom a obsahujú zemiaky ako špeciálnu prísadu .
Najprv musíte ošúpať surové zemiaky a potom ich najemno nastrúhať. Môžete použiť akýkoľvek druh zemiakov. Odporúčame používať hlavne voskové alebo múčne zemiaky. Zmiešajte zemiaky s vajcami, múkou, prípadne mliekom a tiež soľou a korením, aby ste vytvorili cesto, ktoré môže krátko napučať.
Potom rozohrejete obalenú panvicu, necháte v nej rozpustiť trochu tuku a na strednom ohni upečiete z cesta chutné palacinky. Hotové môžete odmastiť na kuchynskom papieri a nechať ich teplé v rúre na 75 ° C, kým sa budú piecť zvyšné zemiakové placky.
Rôzne recepty na zemiakové placky
V našej galérii receptov nájdete rôzne nápady na zemiakové placky. Čo tak napríklad výdatná plnka vyrobená zo špenátu a rukoly? Funguje to tiež veľmi rýchlo: zatiaľ čo palacinky udržiavame v rúre teplé, do panvice vložíme nakrájanú rukolu a špenát s cibuľou a cesnakom a sparíme ich. Do plnky pridáme soľ, korenie, natrieme na palacinky a zašľaháme ich. Lahodné!
V hesenských zemiakových plackách sa zelené ingrediencie - vo forme petržlenu, pažítky a rozmixovaných bylín - pridávajú priamo do cesta a dodávajú lievancom krásnu, farebnú farbu.
Fanúšikovia rýb potešia náš recept na zemiakové bliny s krémom z údeného lososa. Na pravú večeru máte pravdu. Rozdiel tu: namiesto surových zemiakov sa používajú zemiaky varené deň predtým. Takže ak vám niekedy zostanú zemiaky, viete, čo môžete z nich urobiť na ďalší deň chutné!
A v galérii nájdete ďalšiu špecialitu: Sladké zemiakové placky s jablkami sú nielen sladké namiesto slaných, ale aj vegánske! Sladké zemiaky a perlivá voda v cestíčku robia tieto palacinky pekné a nadýchané. Ak chcete, môžete ich pokvapkať javorovým sirupom a poprášiť škoricou.
Čo sa hodí k zemiakovým plackám?
Okrem sladkých zemiakových placiek môžu byť zemiakové placky plnené šunkou, syrom a zeleninou rovnako ako iné slané placky, alebo podávané s hubovou omáčkou. Tu je povolené čokoľvek, čo chutí dobre! Vynikajúcou prílohou je aj miešaný šalát. Krátky recept na avokádový a krabový šalát nájdete na zemiakových blinách .