Jogurt, liek bez kontraindikácií
Aj keď lieky majú vedľajšie účinky a je dobré ich užívať iba na lekársky predpis, jogurt pomáha pri liečbe mnohých chorôb bez akéhokoľvek rizika.
Konzumácia jogurtu vyrovnáva črevnú flóru, čo vedie k lepšiemu fungovaniu tráviaceho systému, ale aj zdravia všeobecne, pretože črevo hostí 70% imunitného systému, tu je viac ako 100 miliónov neurónov, viac ako v miechu a je orgánom, ktorý vylučuje takmer 95% serotonínu, hormónu šťastia. Tu sa konzumáciou jogurtov staneme zdravšími, ale aj šťastnejšími. A výhody tohto jedla tým nekončia.
Čo je to jogurt
Je to fermentované mlieko s určitými živými, prospešnými baktériami. Tieto baktérie sa živia časťou laktózy v mlieku a produkujú kyselinu mliečnu, ktorá spôsobuje zrážanie mlieka a zmenu chuti na kyslú. Okrem bežných baktérií sa používajú aj tie, ktoré sa nazývajú probiotiká a ktoré majú špeciálne výhody. V staroveku sa jogurt používal na liečbu zažívacích problémov.
Ako to
Získava sa z pasterizovaného mlieka (vareného, potom náhle ochladeného), do ktorého sa pridávajú fermenty. Fermentory sú baktérie prispôsobené tak, aby žili iba v mlieku, pretože sa živia laktózou a sú vybrané z tradičných mliečnych výrobkov (dehydratovaných vo vákuu, pri nízkych teplotách), v špecializovaných továrňach, za mimoriadne prísnych hygienických podmienok.
Podporuje trávenie a liečbu črevných chorôb
Hlavnou úlohou črevnej flóry je premena nestráveného potravinového odpadu a sekundárna ochrana tela, čo obmedzuje ukladanie a množenie patogénnych baktérií. Časom sa zhoršuje v dôsledku antibiotík, alkoholu, nevyváženej stravy a veku, ale je možné ho udržiavať alebo obnovovať konzumáciou jogurtu. Všetky jogurty znižujú tvorbu potenciálne toxických látok v procese trávenia, zlepšujú črevný priechod, znižujú výskyt epizód hnačky vrátane ich trvania a závažnosti a zápchy. Pomáha liečiť zápalové ochorenie čriev alebo syndróm dráždivého čreva.
Cukrovka je pod kontrolou
Štúdie ukazujú, že tí, ktorí pravidelne konzumujú nízkotučné jogurty (4,5 téglika týždenne), majú o 24% nižšie riziko vzniku cukrovky typu II. Ale je to tiež vynikajúce jedlo pre ľudí trpiacich cukrovkou, pretože spomaľuje a zabraňuje zvyšovaniu hladiny cukru v krvi.
Pomoc pre srdce
Ďalším dôvodom konzumácie jogurtu je zdravie srdca, pretože vysoká hladina vápnika, horčíka a draslíka pomáha znižovať krvný tlak. Okrem toho odpustenie znižuje triglyceridy a zlý cholesterol, a tým pomáha srdcu.
Úžasné jedlo, ktoré vás robí slabým
Jogurt je vynikajúce občerstvenie, ktoré vám rýchlo prinesie pocit sýtosti. Jedna štúdia ukazuje, že ľudia, ktorí konzumujú jogurt denne, majú menšie pokušenie tento deň prejedať. Príjem mliečnych výrobkov pri chudnutí navyše zaisťuje rýchlejší úbytok hmotnosti o 20%. Má mierne množstvo tukov a sacharidov, podporuje zdravú výživu, aj keď chcete schudnúť. Štúdie ukazujú, že jogurt pomáha udržiavať alebo chudnúť, najmä redukciou brušného tkaniva.
Kosti priateľ
Jogurt bohatý na ľahko asimilovateľný vápnik pomáha predchádzať osteoporóze, ale aj jej liečbe. V kombinácii s cvičením a vyváženou stravou pomáha jogurt udržiavať dobrú hustotu kostí po celý život.
Zdravie prospešné pre jogurt
# Proteíny - obsahuje kvalitné proteíny, ktoré dodávajú telu deväť esenciálnych aminokyselín a majú úlohu v raste a obnove tkanív vrátane životne dôležitých orgánov.
# Vápnik - je dôležitým zdrojom vápnika, prvku podporujúceho zdravie kostí, zubov, svalov a nervov.
# Priateľské baktérie - fermentujúce baktérie mliečneho kvasenia pomáhajú vyrovnať črevnú flóru.
# Kalórie - má veľmi málo kalórií, asi 30 odtučnených jogurtov a asi 60 prírodných jogurtov s až 3,5% tuku.
# Živiny - okrem vápniku je jogurt bohatý na ďalšie základné minerály: horčík, zinok, flóra, ale aj vitamíny (A, B2, B12, E, K).
Jogurt nemá žiadne kontraindikácie, môže ho konzumovať ktokoľvek a v akomkoľvek stave. Okrem toho zlepšuje trávenie laktózy u ľudí s nízkou toleranciou laktózy.
Jachty obsahujú sušené mlieko
Na tom by nebolo nič zlé, ak si uvedomíme, že sušené mlieko sa tiež vyrába z mlieka, ale bolo dehydratované. Má vyššiu nutričnú kvalitu, ale je to tiež drahý produkt, pretože už prešiel technologickým procesom a ako taká by bola cena príliš vysoká.
Lepší je domáci jogurt
Fázy získavania jogurtu sú spravidla rovnaké, rozdiely sa prejavujú v hygienických podmienkach a v použitých kvaseniach. V závode sa mlieko analyzuje a testuje na možné zvyšky antibiotík, toxínov alebo mikroorganizmov a mlieko, ktoré nie je v súlade s týmito pravidlami, sa nepoužije. V prípade domácich jogurtov nemáme ako skontrolovať všetky tieto aspekty a aké baktérie fermentujú mlieko, okrem „máje“ (jogurt používaný ako fermentačný základ) dokáže jogurt dosiahnuť aj vzdušné baktérie, ale aj teplotu, pri ktorej má miesto kvasenia nie je možné regulovať, pretože jogurt musí byť uchovávaný pri izbovej teplote a môže sa líšiť zo dňa na deň, z hodiny na hodinu.
Jogurt má dlhú trvanlivosť, takže konzervanty
Jogurty sa vyrábajú z pasterizovaného mlieka a fermentujú sa pomocou prospešných baktérií mliečneho kvasenia, ktoré vytvárajú bariéru proti prieniku ďalších mikróbov. A nakoniec, hermeticky uzavreté poháre zabraňujú žluknutiu tukov, a tak si jogurty môžu zachovávať svoje kvality niekoľko týždňov bez konzervantov.