Chyby v kuchyni el Stefano objasňuje v časti 2 el Stefano
Chyby v kuchyni: el Stefano objasňuje časť 2
pravda alebo lož?
Kto to nevie Mýty a rozprávky o kuchyni. Mnoho povestí už pretrváva húževnatý po celé desaťročia. Upratujeme; Najčastejšie Chyby v kuchyni alebo v reštaurácii.
10 nových právd, ktoré ste vždy chceli vedieť!
1. Steak musí byť dobre urobený, inak dôjde krv.
- Samozrejme, že nie! Existujú rôzne úrovne varenia steaku (zriedkavé - stredne zriedkavé - dobre urobené), v žiadnom prípade však neuniká krv. Je to iba o omáčke, ako každé mäso obsahuje.
2. Rezance musia byť po uvarení uhasené.
- V žiadnom prípade! Rezance okamžite stratia teplotu, zlepia sa a už neabsorbujú omáčku. Jednoducho scedíme, okamžite to zalejeme omáčkou a parmezánom - hotovo!
3. Olizovanie veka jogurtu je škodlivé a môže viesť k otrave.
- Nezmysel! Veko je často vyrobené z tenkej hliníkovej fólie a je úplne neškodné a bez chuti, takže ho môžete naďalej olizovať, okrem etikety (okrem raňajok v reštaurácii alebo v hoteli) (pozri časopis).
4. Každý musí vypiť najmenej dva litre vody denne.
- nezmysly! Každý deň by sme mali vypiť dva až tri litre tekutín, tie sa však nachádzajú aj v ovocí, zelenine a mnohých ďalších potravinách.
5. Pitie kávy odčerpáva organizmus a je škodlivé.
- nezmysly! Káva pozostáva z 99 percent vody a môže viesť iba k zvýšenému nutkaniu na močenie. Najnovšie štúdie dokonca ukazujú, že pravidelná konzumácia kávy predchádza depresiám.
6. Margarín je zdravší ako maslo.
- Nie naozaj! Maslo je prírodný produkt a obsahuje veľa dôležitých zložiek. Margarín je čisto priemyselný produkt a skladá sa prevažne z rastlinného tuku a vody. Kalórie sú rovnaké v Tewe. Aj keď maslo obsahuje tuky, ktoré môžu normálne poškodiť organizmus, spojenie nebolo vedecky dokázané. V margaríne by nemali byť žiadne hydrogenované tuky.
7. Na vyprážanie sa nesmie používať olivový olej.
- omyl! Rovnako ako väčšina olejov, aj olivový olej je vhodný na vyprážanie. Nemali by ste však používať extra panenský za studena lisovaný olivový olej, pretože ten stále obsahuje veľa nerozpustených látok z olív, ktoré môžu horieť pri teplotách nad 180 stupňov. Pre chuť však odporúčame neutrálny olej, napríklad slnečnicový alebo repkový olej.
8. Syrovú kôru musím vždy odrezať.
- Nie vždy! Syr, z ktorého musí byť kôra odstránená, pretože bola voskovaná alebo ošetrená, musí byť označená etiketou. V opačnom prípade môžete bezpečne jesť kôru.
9. Nemal by som kupovať zalomené plechovky.
- Naozaj! Plechovky, ktoré majú zalomené hrbole, môžu poškodiť jedlo, ktoré obsahujú. Moderné plechovky sú vnútorne opatrené plastovou vrstvou, ale ak je poškodená, obsah plechovky môže prísť do styku s pocínovanou platňou.
10. Na teflónových panviciach neškriabte, inak budú toxické časti vypadávať.
- Totálna kravina! Z teflónových panvíc sa môžu odlepiť malé kúsky, ktoré sú však neškodné a sú opäť vylúčené. Samozrejme je vhodné použiť drevenú alebo plastovú lyžičku, ale z čisto ekonomických dôvodov.
Navigácia:
Recept mesiaca
Zeleninový štýl ružového rezňa
časopis el Stefano
Sezóna grilovania skončila!
Zverejnené - 16. októbra - 2017
Komentáre vypnuté. Grilovacia sezóna sa skončila!
Správa: Trend potravín
Zverejnené - 8. februára - 2016
Komentáre vypnuté pri správe: Trend potravín
Čarovná fazuľa
Uverejnené 8. novembra - 2015
Komentáre vypnuté na Magic Beans
Umenie v kuchyni
Uverejnené 22. októbra - 2015
Komentáre vypnuté na Umenie v kuchyni
Aktuálne recepty
Káva karamelová oranžová
Dátum: máj - 27. - 2016
Komentáre vypnuté na Coffee Caramel Orange
Sushi a Maki
Dátum: 20. mája - 20. 2016
Komentáre vypnuté na Sushi & Maki
Špagety al Funghi
Dátum: 13. mája - 13. mája 2016
Komentáre vypnuté na Špagety al Funghi
Saská vajcová placka
Dátum: 6. mája - 6. mája 2016
Komentáre vypnuté na Palacinke Saxon Egg