Chytrá alebo chytrá torta - recepty s Ginou Bradea
Elegantný koláč alebo inteligentný koláč s vanilkou a citrónom, ktorý je ľahkým receptom, sa rozdelí na krémové a nadýchané vrchné vrstvy. Písaný recept a video krok za krokom.
Vždy v sobotu a nedeľu sa v našej rodine varilo niečo dobré. V týchto dňoch sa varil koláč alebo špeciálnejšie jedlo: rezeň, ryba, skrátka niečo výnimočnejšie ako po iné dni v týždni.
Starí rodičia, v krajine, keď nebol pôst, strihali vtáky a varili mäsové jedlá. Počas zvyšku týždňa sa varilo viac pôstnych jedál.
Miloval Kuracie guláš s ryžou babky, príp Biele kuracie pozlátko, ale aj koláč s pečeným syrom v rúre od varnej dosky 🙂
Vždy som robil to isté a stále to robím: cez víkendy varím niečo zvláštnejšie. Mám veľa chutných receptov na koláče, staré recepty, domáce, modernejšie recepty alebo recepty na cukrovinky.
Ingrediencie pre inteligentný alebo inteligentný recept na koláč, s vanilkou a citrónom
Získame veľký plech na tortu s hmotnosťou 2,1 kg. Dosť na celú rodinu a darovať susedom a priateľom 🙂
- 10 vajec (rozdelených do bielkov a žĺtkov)
- 250 g masla (min. 80%)
- 250 g bielej múky
- 250 g cukru
- 1 l mlieka
- kôra citrónu
- vanilka
- štipka soli
Ako pripraviť inteligentný alebo inteligentný recept na koláč s vanilkou a citrónom
Písaný recept si môžete prečítať ďalej alebo priamo prejsť k videoreceptu tu:
Žĺtky pridáme štipku soli a dobre premiešame, potom ich odstavíme, aby sa zvýraznila ich farba. Náš koláč bude mať žiarivo žltú farbu, najmä ak používame vidiecke vajcia.
Zobral som trochu masla a vymastil plech, použil som guľatý plech s priemerom 32 centimetrov. Ak chcete použiť obdĺžnikový podnos, musí stačiť jeden z rozmerov 30 × 25 centimetrov, je dôležité byť vysoký, mať priestor na pestovanie koláča.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a odstavíme. Nezáleží na tom, či sú vajcia studené alebo horúce, dôležité je, aby bol riad čerstvý, dobre umytý a vysušený.
Na žĺtky dáme cukor a šľaháme ich, kým sa cukor úplne neroztopí a vznikne nám jemný krém. Teraz pridajte trochu rozpusteného masla. Aký krásny krém si nakoniec dáme, máte chuť ho zjesť očami! 🙂
Teraz po troškách prilievame mlieko, potom vanilku a citrón, premiešame a na konci múku. Všetko bez strachu zmiešajte metličkou alebo mixérom. Budeme mať tekuté zloženie. Je to dobré takto. 🙂
Z bielkov vyšľaháme sneh: polovicu, zľahka premiešame, odspodu nahor, pomocou lopatky. Potom zvyšok bielkov a opäť opatrne premiešame.
Výsledné zloženie je tekutejšie ako koláč, na vrchu je penivé, vyzerá mierne nakrájané. To vás nevystraší, je to dobré.
Všetko nalejte do plechu vymasteného mäkkým maslom. Teraz som použila okrúhly podnos s priemerom 32 cm. Môžete použiť obdĺžnikový podnos s rozmermi 32 × 25 cm, ale buďte opatrní, aby ste boli vyšší, aby ste zabezpečili rast priestoru a nespúšťali kompozíciu v rúre.
Ako upiecť inteligentný koláč alebo inteligentný inteligentný koláč
Keď som začal robiť koláč, zapol som rúru. V elektrických rúrach je teplota nastavená na 160 stupňov, oheň hore a dole, a v plynových peciach stredný oheň.
Pečenie trvá najmenej 50 minút (ideálne asi 1 hodinu a 10 - 15 minút) a prvých 30 minút sa rúra neotvorí.
Koláč necháme vychladnúť v rúre. Občas navrchu trochu popraská, nebojte sa, je to v poriadku 🙂 Po vychladnutí to trochu nechajte, nebude to úplne rovné. A je to dobré, je to tak.
Pred podávaním je dobré, aby koláč vydržal v chladničke 2 - 3 hodiny alebo minimálne 30 minút v mrazničke. Bude sa lepšie krájať!
Obdĺžnikové alebo štvorcové plátky nakrájajte podľa želania pomocou zúbkovaného alebo veľmi ostrého noža. Čepeľ noža po každom rezaní umyte teplou vodou a neutierajte, nechajte mokré. Tortu veľmi dobre nakrájame.
Prášok s vanilkovou múkou alebo nechať jednoduché, podľa želania.
Je to jednoduchý a mimoriadne chutný a dobre vyzerajúci koláč, ktorý prevonia celý dom. Vonia to dobre, z toho niečo dobré z nedele strávenej so svojimi blízkymi 🙂
Z celého srdca odporúčam recept.
Chytrý recept na tortu vyskúšali čitatelia blogu:
Recepty s Ginou Bradea »Recepty na sladké» Chytrý alebo chytrý koláč s vanilkou a citrónom