Chytrý carb - užite si zdravie bez toho, aby ste obetovali moju novú kuchársku knihu, je tu! chutí dobre

  • Online časopis
  • Moje knihy
  • Špičková kuchyňa doma
  • Recepty
    • - Všetky recepty -
    • Zelenina | šalát
    • Vegetariánske
    • low carb
    • Cestoviny | Couscous & Co.
    • Maličkosti | Občerstvenie
    • Mäso | ryby
    • Zmrzlina Dezerty
    • Torta | Koláče | Pečivo
  • Reštaurácie
  • cestovať
  • Domovská stránka
  • Online časopis
  • Špičková kuchyňa doma
  • Recepty
  • Reštaurácie
  • odtlačok

Chytrý sacharid - užívajte si zdravie bez obetovania

Moja nová kuchárska kniha od DK-Verlag

Moja nová kniha vyjde včas na začiatok roku 2020 „Clever Carb - zdravý pôžitok bez obetovania“ v DK-Verlag. Každý, kto si myslí o knihe o čistej diéte, sa mýli: V skutočnosti ide o knihu, ktorá prezentuje môj osobný postoj (a súčasné vedecké poznatky!) K dlhodobej zdravej výžive so zameraním na potešenie na 176 vzrušujúcich stránkach. Čo v nej môžete čakať: Kreatívna zeleninová kuchyňa - niekedy vegetariánska, niekedy s rybami, niekedy s mäsom, vždy vyvážená, farebná a neskutočne chutná. A áno: „Clever Carb“ je výslovne zameraný na ľudí s normálnou hmotnosťou a štíhlych ľudí - pretože nízky obsah sacharidov môže byť oveľa viac ako nepríjemná nárazová diéta ...

obetovali

Pre veľa ľudí je nízky obsah sacharidov čisto stravovacím problémom. Kvazi nástupca Low Fat, alternatívy k kombinovaniu potravín, Paleo, Atkins, Glyx & Co. Je to škoda. Pretože low carb je v skutočnosti oveľa viac a predovšetkým jedna vec nie je: výlučne téma stravovania.

Podľa súčasného stavu výskumov je redukcia sacharidov v dennej strave veľmi vhodný a predovšetkým sľubný spôsob, ako rýchlo a zároveň dlhodobo schudnúť. Zároveň odborníci na výživu odporúčajú aj štíhlym ľuďom s normálnou hmotnosťou vyhýbať sa čoraz viac sacharidom. Pretože: „Nízky obsah sacharidov má zmysel pre nás všetkých!“ Vysvetľuje známy a uznávaný odborník na výživu Dr. Matthias Riedl („The Nutrition Docs“), s ktorým som robil rozhovor pre „Clever Carb“.

Výživový doktor Dr. Matthias Riedl: "Nízky obsah sacharidov má zmysel pre nás všetkých!"

Cestoviny, ryža, chlieb, čerstvo upečená bageta, ráno sladké müsli alebo sušienky popoludní: v našich každodenných stravovacích návykoch často dokonca prevládajú mimoriadne chutné vysoko sacharidové bomby, ktoré konzumuje takmer každý a ktoré sa preto konzumujú o to častejšie - a medzi tým bude „malou odmenou“. V dôsledku toho máme tendenciu konzumovať príliš veľa sacharidov, skôr ako príliš málo. „Nikto sa nemusí báť, že nemá dostatok sacharidov,“ hovorí Dr. Riedl. Pretože zelenina, orechy, semená alebo syry tiež obsahujú mierne množstvo sacharidov. V našej spoločnosti nie je dôvod aktívne sa starať o to, aby sme konzumovali dostatok sacharidov. "Stáva sa to automaticky," hovorí Riedl.

„Nikto sa nemusí báť, že nemá dostatok sacharidov.“ Matthias Riedl

Myšlienka dlhodobej diéty s nízkym obsahom sacharidov sa preto týka mnohých ľudí. A to každý, kto sa chce v bežnom živote stravovať vedome, zdravšie a tým rozmanitejšie.

Ako potravinový novinár a autor kuchárskych kníh sa neustále zaoberám aktuálnymi výživovými trendmi. Hovorím s vedcami, lekármi a odborníkmi. A samozrejme tiež môžete počuť v bezprostrednej blízkosti, ako sa prijíma ten či onen trend. V skutočnosti už veľa rokov počúvam a čítam veľa o nízkom obsahu sacharidov. Hlavne veľa pozitív.

Mnoho ľudí v mojom osobnom prostredí je presvedčených o nízkom obsahu sacharidov v strave. Niektorí ho používali na chudnutie, iní ním žijú dlhodobo - aj keď len na večeru, aby v strave priniesli zdravú rovnováhu.

Už niekoľko rokov tiež často varím nízkosacharidové jedlo - často nevedome. Pretože takmer všetky recepty, ktoré vypracujem, sa začínajú zeleninou. Z jedného komponentu na druhý sa potom z celej zeleniny, bylín, korenia, syra, orechov, vajec, semien, rýb alebo mäsa pripravuje celá miska. V čase obeda sú cestoviny a ryža často príliš ťažké na môj žalúdok a zdá sa, že ovplyvňujú produktivitu popoludní. Večer to vyzerá podobne: Keď sú tu sacharidy, majú tendenciu hrať podpornú úlohu, zriedka vedúcu úlohu. Dobrý pocit v čreve je pre mňa základom zdravého pôžitku.

To neznamená, že si nerád objednávam v reštaurácii skvelé cestovinové jedlo, pizzu alebo iné jedlá s vysokým obsahom sacharidov - vôbec žiadny problém. Dokonca považujem za dôležité nebyť na seba a svoje stravovacie návyky príliš prísny. Väčšinou vám žalúdok do druhého dňa oznámi, že máte väčšiu chuť na čerstvý šalát alebo ľahké zeleninové jedlo.

Jedlá s nízkym obsahom sacharidov zameraná na požitok s receptami, ktoré kombinujú práve túto ľahkosť a pôžitok, nám dáva príležitosť zaistiť rovnováhu každý deň: Po príjemnom jedle s vysokým obsahom sacharidov nasledujú lahodné a rafinované jedlá s nízkym obsahom sacharidov. -Súdy. O diéte ani slovo, žiadna reč o vzdaní sa. Jednoducho prirodzená rovnováha, ktorá dáva sacharidom priestor, ale ponúka aj zaujímavé alternatívy: CLEVER CARB.