Chytrý jablkový koláč JEDTE CHYTREJŠIE

chytrý

Anglické príslovie pozná každý: Jablko denne drží lekára preč. Jablká sú super zdravé. Možno by ste nemali jesť jablkový koláč každý deň. Ale na jeseň môže populárne pečivo na tanieri pristávať častejšie. A s niekoľkými malými vylepšeniami bude behom okamihu ešte chytrejší.

Je to nesporné číslo 1: jablkový koláč je po celé generácie najobľúbenejším koláčom medzi Nemcami. Niet sa čomu čudovať, napokon existuje veľa rôznych variantov. A kto môže povedať nie jablkovému koláču, rozdrobenému koláču, jablčnému koláču alebo zakrytému jablkovému koláču?

Neskoré leto a jeseň sú najlepším obdobím pre aromatický jablkový koláč. Plody sú k dispozícii po celý rok. Ale domáce jablká sú teraz v hlavnej sezóne. Na celom svete existujú tisíce rôznych odrôd, aj keď v obchodoch obvykle končí len nepatrná časť. K najobľúbenejším odrodám ako Gala, Braeburn a Elstar pribúdajú menej známe, niekedy staré odrody s krásnymi názvami ako Gravensteiner, Cox Orangenrenette, Crimson Cousinot a Winterprinz.

To, čo chutí lahodne surovo, nemusí byť nevyhnutne dobré varené alebo pečené. Napríklad Granny Smith, Golden Delicious a Pink Lady majú porovnateľne malú arómu (ale často intenzívnejšiu farbu). Na druhej strane sú na pečenie obzvlášť dobré sladké a kyslé odrody ako Boskoop, Cox Orange alebo Jonagold.

Jablká na koláč nemusia vyzerať dokonale. Bezchybný vzhľad ide často ruka v ruke s nevýraznou chuťou - vie to každý, kto vlastní vlastnú jabloň alebo si ju kupuje častejšie na ekologickom trhu. Jablká by mimochodom nemali byť skladované v chladničke, ale na inom tmavom a chladnom mieste. Nie nadarmo boli v mnohých pivniciach obchody s jablkami. Jablká by sa mali pred ďalšou prípravou vždy starostlivo umyť, pretože sú často silne postriekané. Ak sa chcete vyhnúť tomu, aby pripravené kúsky jabĺk pred pečením zhnedli na vzduchu, jednoducho ich pokvapkajte trochou citrónovej šťavy. To nielen zachováva farbu, ale aj chutí a osviežuje.

Samotné jablká sú plné vitamínov a vlákniny - a to s málo kalóriami. V kombinácii s bujným cestom a drobením sa z ovocia môže rýchlo stať malý ťažký váha.

Vďaka týmto tipom môže byť aj jablkový koláč chytrejší za chvíľu:

Pamätáš si? Jablko denne udrží lekára preč. Majte na pamäti: Užite si jeseň s lahodným jablkovým koláčom!