Ciabatta rolls - Lahodný recept na ciabatta rolls

Dobrá kuchyňa | Pečenie | Výživové trendy Kuchárske knihy

• Domov
• o nás
• Recepty
  • Kastróly a gratiny
  • Nátierky a džemy
  • piecť
    • Rožky
    • Pečivo a častice
    • koláč
    • Pizza
    • Súbory cookie a súbory cookie
    • Vianoce
  • Misky
  • Zákusky a sladkosti
  • Dips & Sauces
  • Ryby a morské plody
  • Mäso a hydina
  • raňajky
  • nápoje
    • Alkoholik
    • Mliečne nápoje
    • džúsy
    • Trasie sa
    • Smoothies
    • Vianoce
  • Zelenina a prílohy
  • Korenie, koreninové pasty a marinády
  • Počítajte kalórie
    • menej ako 100 kcal
    • menej ako 200 kcal
    • menej ako 300 kcal
    • menej ako 400 kcal
    • menej ako 500 kcal
    • menej ako 600 kcal
    • pod 700 kcal
    • pod 900 kcal
  • Jedlá zo zemiakov
  • low carb
    • Raňajky s nízkym obsahom sacharidov
    • Nízko sacharidový obed a večera
    • Šalát s nízkym obsahom sacharidov
    • Chvosty a nápoje s nízkym obsahom sacharidov
    • Nízkosacharidové polievky a dusené jedlá
    • Vianoce s nízkym obsahom sacharidov
  • Veľkú noc
  • cestoviny
  • Šaláty
  • Polievky a dusené jedlá
  • Sladkosti
  • Vianoce
• Tipy na nakupovanie
  • Proteínový prášok
  • Flavdrops/aróma kvapky
  • Mandľová múka
  • Náhrada cukru
    • Výrobky Xucker
• Knihy
  • Diétne denníky
  • raňajky
  • Počítajte kalórie
  • Knihy s nízkym obsahom sacharidov
  • Vonkajšia kuchyňa
  • Knihy receptov
  • Šaláty
  • Omáčky a dresingy
• Diétne nástroje a pomocníci
  • BMI kalkulačka
  • Vypočítajte ideálnu hmotnosť
  • Vypočítajte potrebu kalórií
  • Vypočítajte spotrebu kalórií
  • Kalorický stôl
• K stiahnutiu
  • Stravovacie plány
  • Šablóny Instagramu
  • Telo hodnoty
  • Šablóny receptov
  • Váženie kmeňov
  • Plány tréningu
• Kontakt

Lahodné rolky ciabatty pre domácich majstrov

Dnes existuje recept na vynikajúce kotúče ciabatta. Môj manžel miluje ciabatta rolky, preto ich každú chvíľu pečiem. Chutia nielen na raňajky alebo na večeru, ale dajú sa použiť aj ako rustikálne hamburgerové rožky. Príprava rohlíkov trvá nejaký čas a cesto nie je také ľahké na použitie. Výsledok je však naozaj skvelý. Rolky chutia vynikajúco, zvonka sú mierne chrumkavé a zvnútra úplne vzdušné.

Na cesto jednoducho vložte všetky prísady do veľkej uzatvárateľnej misy a dobre ich premiešajte. Cesto je naozaj super mäkké a ťažko sa ho dotknete. Misku dobre uzavrieme a cesto necháme prvýkrát 40 minút kysnúť. Keď vyprší čas, cesto sa skladá pomocou metódy „roztiahnutia a zloženia“. Aby ste to dosiahli, mali by ste si predtým poriadne navlhčiť prsty vodou, aby sa cesto nelepilo na vaše ruky. Potom sa miska opäť uzavrie a chlebová roláda sa nechá odpočívať ďalších 40 minút. Tento postup sa niekoľkokrát opakuje, kým nie je cesto konečne hotové 🙂

S hladkou pšeničnou múkou a suchým droždím

Teraz je cesto položené na pomúčenej pracovnej doske, pokiaľ je to možné, v mierne obdĺžnikovom tvare. S pomúčenou kartou na cesto môžete tiež pomôcť. Potom môžete cesto rozdeliť na 8 zhruba rovnakých obdĺžnikov a pomocou karty na cesto ich položiť na plech vystlaný papierom na pečenie. Je pravda, že je to trochu zložité, pretože cesto je jednoducho super mäkké. Keď je to hotové, rolky ciabatta sa budú piecť asi 20 - 25 minút.

Tieto závitky sú naozaj vynikajúce, čo sa týka chuti aj konzistencie, ale príprava ma zakaždým rozčuľuje, aj keď robí závitky naozaj vynikajúce. Mimochodom, do cesta sa dajú zapracovať aj sušené alebo čerstvé bylinky. Svojim ciabattovým rolkám môžete dať trochu odrody.

---