Cibuľa - výhody, kalórie a nutričné zloženie
Cibuľa je súčasťou rodu Allium zo zeleniny a bylín, ktorý zahŕňa aj pažítku, cesnak, šalotku a pór. Allium zelenina sa po stáročia pestuje pre svoje charakteristické arómy a liečivé vlastnosti.
Cibuľa sa môže líšiť v závislosti od veľkosti, tvaru, farby a príchute. Najbežnejším typom je červená, žltá a biela cibuľa. Príchute môžu byť sladké a šťavnaté, korenené a štipľavé, často v závislosti od sezóny, v ktorej sa pestujú a konzumujú.
Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo je Čína najväčším producentom cibule. (1)
Medzi možné zdravotné výhody konzumácie cibule patrí zníženie rizika vzniku väčšieho počtu druhov rakoviny, zlepšenie nálady a udržanie zdravej pokožky a vlasov.
Zloženie výživy
Cibuľa je jedlo bohaté na živiny, čo znamená, že aj keď je nízkokalorické, je bohaté na prospešné živiny, ako sú vitamíny, minerály a antioxidanty.
Cibuľa tiež obsahuje malé množstvo vápniku, železa, kyseliny listovej, horčíka, fosforu a draslíka, ako aj antioxidanty kvercetín a síru.
VÝHODY
Chráni pred rakovinou
V štúdii publikovanej v časopise American Journal of Clinical Nutrition sa vedci zamerali na to, ako často ľudia jedli cibuľu a inú allium zeleninu v krajinách ako Taliansko a Švajčiarsko. Zistili, že pokiaľ ide o študované populácie, existuje nepriama súvislosť medzi frekvenciou používania tejto zeleniny a rizikom niekoľkých bežných druhov rakoviny. (2)
Rakovina hrubého čreva
Vysoký obsah vlákniny v ovocí a zelenine súvisí so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka. Jedna štúdia zistila, že konzumácia viac ako 7 porcií cibule týždenne bola spojená s poklesom rakoviny hrubého čreva a konečníka. (3)
Rakovina prostaty
V článku publikovanom v časopise Journal of the National Cancer Institute vedci pomocou štúdie skúmali vzťah medzi príjmom potravy Allium a rakovinou prostaty. Zistili, že muži s najvyššou konzumáciou alliumovej zeleniny majú najmenšie riziko rakoviny prostaty. (4)
Rakovina pažeráka a žalúdka
Ukázalo sa, že častá konzumácia zeleniny Allium znižuje riziko rakoviny pažeráka a žalúdka. Niekoľko štúdií založených na prieskumoch u ľudí preukázalo potenciálne ochranné účinky konzumácie cibule. (5)
Cukrovka
Vysoký príjem cibule môže znamenať nižšiu hladinu glukózy. Ukázalo sa, že cibuľový éterický olej, ktorý sa nazýva alylpropyldisulfid, znižuje hladinu cukru v krvi zvyšovaním množstva voľného inzulínu.
Štúdia z roku 1975 publikovaná v časopise Clinical Chemistry zistila, že cibuľový éterický olej viedol k výraznému zníženiu hladiny glukózy v krvi a výraznému zvýšeniu hladín inzulínu po tom, ako bol podaný šiestim dobrovoľníkom. (6)
Choroby srdca
Podľa štúdie publikovanej v roku 2007 v časopise The Journal of Nutrition výskum ukázal, že kvercetínové antioxidanty nachádzajúce sa v cibuli významne znižujú vysoký krvný tlak u dospelých s hypertenziou. Okrem toho sa cibuľa považuje za ochrannú látku proti chorobám srdca, ktorá prevyšuje vlastnosti červeného vína. (7)
Znižovanie hladiny cholesterolu
Jedna štúdia sledovala ženy s nadváhou alebo obezitou so syndrómom polycystických vaječníkov. V tejto kontrolovanej klinickej štúdii pacienti dodržiavali buď diétu s vysokým obsahom cibule, alebo diétu s nízkym obsahom cibule.
Po ôsmich týždňoch vedci zistili pokles cholesterolu v oboch skupinách, avšak pokles bol výrazný u ľudí, ktorí jedli viac cibule. Ďalšia štúdia sledovala 24 žien s vysokým obsahom cholesterolu a zistila, že u tých, ktorí pili cibuľovú šťavu denne počas ôsmich týždňov, došlo k poklesu celkového cholesterolu, LDL.
Zdravie ústnej dutiny
Cibuľa môže zlepšiť zdravie ústnej dutiny. Jednoduché žuvanie surovej cibule môže pomôcť eliminovať baktérie, ktoré môžu viesť k zubnému kazu. Dve až tri minúty žuvania cibule môžu zabiť väčšinu choroboplodných zárodkov v ústach.
Interakcie s bylinami a doplnkami:
Antikoagulancium a doplnky
Po konzumácii cibule je inhibovaná agregácia krvných doštičiek. Súčasná konzumácia cibule a iných rastlín by teoreticky mohla u niektorých ľudí zvýšiť riziko krvácania. Medzi tieto rastliny patrí angelika, klinčeky, cesnak, zázvor, ginkgo, ženšen, ďatelina červená, kurkuma a ďalšie.
Byliny a doplnky s hypoglykemickým potenciálom
Cibuľa môže mať ďalšie účinky, ak sa používa s bylinkami a doplnkami s hypoglykemickým potenciálom. Starostlivo sledujte hladinu glukózy v krvi. Niektoré rastliny a doplnky s hypoglykemickým potenciálom zahŕňajú diablov pazúr, senovka grécka, guarová guma, ženšen a ďalšie.
Liekové interakcie
antikoagulanciá
Po konzumácii cibule je inhibovaná agregácia krvných doštičiek. Súbežné užívanie antikoagulancií alebo protidoštičkových liekov s cibuľou by mohlo zvýšiť aktivitu lieku a zvýšiť riziko krvácania. Niektoré antikoagulanciá alebo protidoštičkové lieky zahŕňajú aspirín, klopidogrel (Plavix), dalteparín (Fragmin), enoxaparín (Lovenox), heparín, tiklopidín (ticlid), warfarín (Coumadin) a ďalšie.
Antidiabetické lieky
U ľudí s cukrovkou, ako aj u zdravých ľudí môže cibuľa alebo cibuľový extrakt znížiť hladinu glukózy v krvi. Súbežné užívanie antidiabetických liekov s cibuľou však môže zvýšiť účinky týchto liekov a zvýšiť riziko hypoglykémie. Niektoré lieky používané na cukrovku zahŕňajú glimepirid (Amaryl), glyburid (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), inzulín, pioglitazón (Actos), rosiglitazón (Avandia), chlórpropamid (Diabinese), glipizid (Glucotrol).
Kyselina acetylsalicylová
Súčasné podávanie môže zvýšiť alergiu na cibuľu. Medzi vedľajšie účinky patrí silná žihľavka a opuch.
lítium
Cibuľa má močopudné vlastnosti. Kvôli týmto potenciálnym diuretickým účinkom by cibuľa mohla znižovať vylučovanie a zvyšovať hladinu lítia. Dávka lítia môže byť nízka.
Interakcie chorôb
Poruchy krvácania
Cibuľa môže zvýšiť riziko vzniku podliatin alebo krvácania u pacientov s poruchami krvácania. (8)
alergie
Cibuľa môže spôsobiť alergické reakcie u pacientov citlivých na iné rastliny a korenie vrátane paliny a zeleru. (9)
Cukrovka
Terapeutické množstvo cibule môže interferovať s kontrolou hladiny cukru v krvi. Pri použití cibule na lekárske účely pozorne sledujte hladinu cukru v krvi. (10)
Zažívacie ťažkosti
Zdá sa, že cibuľa pravdepodobne spôsobuje gastrointestinálne vedľajšie účinky u ľudí s tráviacimi ťažkosťami.
Chirurgia
Cibuľa môže spôsobiť nadmerné krvácanie alebo môže ovplyvniť kontrolu hladiny cukru v krvi, ak sa používa pred chirurgickým zákrokom. Pacienti by mali prestať používať cibuľu najmenej dva týždne pred chirurgickým zákrokom.
Záverom možno povedať, že hoci vláknina obsiahnutá v cibuli ponúka množstvo výhod, je lepšie ju konzumovať s mierou, pretože vysoká hladina vlákniny môže spôsobiť problémy, ako sú kŕče, hnačky, malabsorpcia, zápcha, črevné plyny, nadúvanie, blokáda. črevné atď.
Cibuľa znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
Je vhodný pri bronchitíde, astme, artritíde, dne, dýchacích problémoch a omrzlinách.