Cícer a zdravie @
Cícer je súčasťou rodiny strukovín a má orieškovú chuť a maslovú textúru, niečo medzi škrobom a paštétou.
Predpokladá sa, že sa rozšíril z juhovýchodného Turecka.
Cícer je v súčasnosti dôležitou ingredienciou v stredomorskej kuchyni a samozrejme v tureckej kuchyni.
Cícer je zdrojom: vláknina, bielkoviny, kyselina listová, minerály (mangán, železo, horčík), vitamíny skupiny B.
Zdravotné výhody
- z dôvodu obsahu vlákno, odporúča sa v zoštíhľovacích pásoch. Obsahuje rozpustné aj nerozpustné vlákna. Prvé tvoria želatínovú látku v zažívacom trakte, aby zabránili absorpcii cholesterolu, a druhé zase zabránia tráviacim problémom. Štandardne udržuje rakovinu hrubého čreva na uzde;
- tiež vďaka vláknam výrazne znižuje chuť do jedla;
- kombinácia kyselina listová a vitamín B. účinne lieči anémiu;
- je dobrým zdrojom bielkoviny hlavne pre vegetariánov. Ak je zmiešaný s celými zrnami, poskytuje porovnateľné množstvo bielkovín s obsahom bielkovín v mäse alebo mliečnych výrobkoch, ale bez nasýtených tukov;
- MANGÁN pomáha vyrábať potrebnú energiu. Približne 230 gramov cíceru znamená 84,5% odporúčanej dennej dávky mangánu;
- železo je dôležitý pre transport kyslíka z pľúc do buniek, ale aj pre metabolizmus;
- reguluje hladinu cukru v krvi;
- kvôli folátu a nielen, steny krvných ciev sa už tak ľahko nepoddávajú;
- cícerové saponíny sa správajú ako antioxidanty, takže sú účinné, pokiaľ ide o znižovanie rizika rakoviny prsníka alebo osteoporózy.
Črevné parazity sú zničené odvarom z cíceru, podávaného týždeň, dvakrát denne. Pripravuje sa varením cíceru asi 9-10 minút.
V noci nemôžete spať? Mananca naut. Vitamín B6 v ňom pomáha produkovať serotonín, ktorý je nevyhnutne potrebný pre pokojný spánok.
Tu sú výhody! Nečakaj! Urobte zmenu v stravovaní! Aby sme vám to ešte uľahčili, ponúkame vám niektoré z nich tipy na varenie cíceru.