Cícer bohatý na zdravé výživné látky - poradca - zdravie

výživné

Každý, kto hľadá na celom svete miesta, kde sa ľudia dožívajú nadpriemerného množstva, narazí na dve spoločné veci: takmer výlučne na rastlinnú stravu a dennú konzumáciu strukovín. Americkí vedci zistili, že 95 percent týchto ľudí má rastlinnú stravu - a že namiesto mäsa jedia denne okolo šálky strukovín, ako sú fazuľa, hrach, šošovica alebo cícer. Najmä cícer je veľmi kvalitné jedlo, ktoré obsahuje všetky dôležité živiny: je bohaté na bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály.

Cícer je dobrý na trávenie

V 100 gramoch sušeného cíceru je 15,5 gramu vlákniny - to je polovičné množstvo, ako máme jesť každý deň. Vláknina napučiava, nasýti, udržuje nízku hladinu cukru v krvi a slúži ako potrava pre našu črevnú flóru. Ak pravidelne konzumujete veľa cíceru, znižujete riziko nadváhy, cukrovky alebo rakoviny. Vláknina navyše znižuje hladinu cholesterolu a chráni tak cievy.

Recepty s cícerom

Cícer je zdravý a chutný. Orechovo-ochutené žltohnedé strukoviny sú jedlé, len keď sú uvarené. viac

Perfektná náhrada mäsa

Z cíceru, ktorý nie je nijako horší ako mäso, sa dajú pripraviť vynikajúce karbonátky. Za týmto účelom sú namočené cez noc a potom sa varia 30 minút. Ak sa ponáhľate, môžete použiť aj zaváraný predvarený cícer. Cícerové karbonátky sú ideálne ako náhrada mäsa, pretože obsahujú obzvlášť kvalitné rastlinné bielkoviny, železo, vitamíny B (dôležité pre nervy) a draslík (vhodné pre ľudí s vysokým krvným tlakom).

Cícer uvarte, nikdy nejedzte surový

Cícer musí byť pred konzumáciou vždy varený, aby sa zničil toxín fázínu, ktorý obsahuje. Cícer má tiež plynatosť. Preto by mali byť pripravené s bylinkami, ako je petržlen, rozmarín a tymián. Vďaka nim je cícer ľahšie stráviteľný.

Zdravé strukoviny: odrody a recepty

Strukoviny ako hrach, fazuľa a šošovica sú vynikajúce a zdravé. Ako chutia rôzne odrody? A na čo by ste si pri príprave mali dať pozor? viac

Hrášok a cukrový hrach správne pripravte

Hrach a cukrový hrach obsahujú veľa vitamínov a bielkovín. Na rozdiel od iných strukovín sa dajú jesť aj surové, napríklad do šalátov. viac